사탕무 요리 방법 : 팁

근대 뿌리는 유용하지만 제품을 준비하기가 어렵습니다. 종종 신참들은 뿌리 채소를 부드럽게 요리하지 못해서 부드럽지 만 탄력있는 구조를 유지하고 무성하게 변하지 않습니다. 맛있고 달콤한 야채를 선택하는 방법? 너무 어렵고 힘들지 않도록 공작물을 얼마만큼 끓여야합니까? 사탕무의 맛을 향상시키기 위해 끓는 물에 무엇을 추가할까요? 그리고 루트의 준비를 빠르게하는 방법, 그러나 모든 유용한 속성을 보존하기 위해?

완벽한 맛과 품질

샐러드의 경우 스튜와 첫 번째 코스는 중소 야채를 사용합니다. 사탕무가 너무 크고 둥근 경우 피드 유형을 나타냅니다. 그런 뿌리 채소는 무가당하고 개성이 없으며 오랫동안 삶아서 테이블 옵션보다 적은 양의 비타민을 함유하고 있습니다.

샐러드를위한 기초는주의 깊게 검열된다. 부패한 사본, 녹색 점 및 창백한 피부는 구매 가치가 없습니다. 일반 사탕 무우는 균일 한 포화 빨간색 또는 부르고뉴 색조를 가지고 있습니다. 어떤 종류가 맛있어? 둥글거나 직사각형이며 평평한가? 두 번째. 그들은 더 맛있고 달콤합니다.

프리폼의 맛을 확인하는 것은 쉽습니다. 한 야채에서 껍질을 벗기거나 반으로 잘라냅니다. 펄프의 색이 밝고 포화 된 경우 뿌리부터 완벽한 샐러드를 얻으십시오. 창백한 사탕무는 일반적으로 잔디처럼 신선하고 맛이 없다.

손상된 피부로 작업 물을 요리 할 수 ​​없습니다. 그러나 대조군 사본으로 무엇을 할 것인가? 신선한 주스를 만드는 데 사용합니다. 또는 스트립으로 자르고 이중 보일러 또는 느린 밥솥에서 잠들 수 있습니다. 야채는 20-25 분 동안 부드럽게됩니다. 준비는 식물성 기름과 소금과 함께 믹서기로식이 샐러드 또는 스매시에 추가 할 수 있습니다. 아스 코르 빈산은 증기 처리 과정에서 증발하기 때문에 최소한의 양의 비타민 C만으로 다이어트 간식을 얻을 수 있습니다.

야채 준비

비타민은 뿌리 채소뿐만 아니라 잎에도 들어 있습니다. 오래된 상판은 힘들지만, 어린 상반신은 부드럽고 맛있습니다. 신선하고 녹색 인 상판은 버려진 것이 아니라 차가운 스프와 야채 샐러드에 추가됩니다.

사탕무 빌릿은 수돗물로 씻어냅니다. 껍질은 부드럽게 닦은 부드러운 브러시로 굳은 땅을 씻어 내고 최상층은 손상시키지 않습니다. 요리하기 전에 뿌리 채소를 닦지 마십시오. 씻은 공란을 팬에 넣고 준비 상태로 만듭니다.

빠른 길

30 분을 절약하고 부드러운 육즙이 많은 야채를 얻는 방법, 몇 초 안에 피부가 제거됩니까? 전문 요리사의 비밀을 사용하십시오. 끓는 물과 식물성 기름 40-60 ml의 두 가지 성분 만 필요합니다. 큰 스튜 냄비와 얼음 한 그릇.

2-3의 중간 뿌리 작물은 약 4-5 l의 물을 섭취합니다. 액체가 많고 제품이 적 으면 수분이 빨리 증발하고 더 강하게 가열됩니다. 먼저, 끓는 바닥에 기름을 부으십시오. 약동하고 3-5 분 후에 사탕무를 둡니다. 30 분을 잡고 액체를 배출하고 뜨거운 뿌리 채소가 얼음 속으로 던져집니다.

온도 변화로 인한 펄프는 탄성을 유지하지만 너무 단단하지는 않습니다. 그리고 껍질 벗겨짐은 칼이 없어도 쉽게 제거됩니다. 이 방법에는 단 하나의 마이너스가 있습니다. 아스 코르 빈산은 갑작스런 온도 변화로 증발합니다. 그러나 철분, 칼륨, 베타 카로틴 및 칼슘은 삶은 사탕무에 남아 있습니다.

vinaigrette 옵션

뿌리 작물이 풍부한 색을 유지하려면 뜨겁지 만 찬물에 놓습니다. 그리고 신선하게 짜낸 레몬 주스 또는 식초를 첨가하십시오. 산은 사탕무 펄프에 들어있는 비타민과 염료를 보유합니다. 3-5 리터의 액체에는 30-40ml의 첨가제가 필요합니다. 그리고 채소가 달콤 해 지도록 요리 용수는 1-2 tbsp로 채워집니다. 내가 설탕

씻은 비트는 냄비에 넣어 최대 열을가합니다. 액체베이스가 끓으면 2 시간을 표시하십시오. 수용량은 물의 온도를 올리고 뿌리 작물의 준비를 가속화하기 위하여 반드시 뚜껑으로 덮는다. 빈 스틱에 일치합니다. 들어가기 쉬운 경우 팬을 제거하십시오. 사탕무는 차가운 물로 부어 펄프 뒤에서 껍질을 벗길 수 있지만 이것은 필수 조건은 아닙니다.

야채가 설탕과 꿀없이 단맛을 내기 원한다면 구운 것입니다. 먼저 끓는 물에서 반쯤 먹을 준비를하십시오. 그런 다음 수분을 흡수 할 수 있도록 5 ~ 10 분 동안 종이 타월을 닦고 닦습니다. 반쯤 말린 뿌리 채소는 호일 또는 베이킹 슬리브에 넣고 오븐으로 보낸다. 190 ~ 250 도의 온도를 선택하십시오. 준비는 30 ~ 40 분이 필요합니다. 오래된 딱정벌레는 더 오래 그리고 젊음 - 준비 상태에 빨리 온다.

추가 팁

  1. 비타민을 보존하기 위해 야채는 최대 열에서 끓여지고 최소 온도로 전환됩니다. 제품은 3 시간에서 4 시간 사이에 항상 뚜껑 아래에 있습니다.
  2. 소금 수있는 요리 시간을 줄입니다. 끓는 물에 조미료 25-35g을 넣고 5 분 동안 저어줍니다. 스파이스는 산소로부터 물을 정화시켜 미량 원소가 증발합니다. 사탕무는 소금에 절인 끓는 기초에 넣어. 그러나 그녀가 달콤한 맛을 잃지 않도록 설탕과 약간의 식초를 더하십시오.

사탕무는 다양한 방법으로 조리됩니다 : 스튜 냄비, 오븐, 증기선 및 전자 레인지. 요리 할 때 가장 중요한 것은 꼬리와 껍질을 자르지 않아서 작업 물이 비타민과 색소를 잃지 않도록하는 것입니다. 차가운 물이나 얼음에 담근 뜨거운 뿌리. 그러면 제품의 색상이 포화되어 껍질이 펄프에서 쉽게 분리됩니다.

사탕무 요리 방법

사탕 무우 뿌리는 독특한 야채로 슬라브 요리를 상상할 수 없습니다. 그것은 borsch, vinaigrette, 부 끄 러운 수프, 모피 코트 아래 청어와 다양 한 샐러드와 같은 많은 좋아하는 요리의 일부입니다. 따라서 많은 사람들이 적절하게, 그리고 가장 중요하게는 사탕무를 빨리 요리하는 방법에 관심이 있으며,이 야채가 너무 풍부한 모든 비타민을 저장하는 것이 좋습니다.

어떻게 요리를위한 비트를 선택

사탕무의 맛있고 건강한 요리를 얻으려면 젊은 뿌리 채소를 선택해야합니다. 즉, 부드럽고 맛있습니다. 선택한 뿌리 작물은 중형 크기이어야하며 짙은 붉은 색의 얇은 껍질이 있어야하며 흠집이나 상처는 없습니다.

매우 큰 뿌리 작물은 따로 떼어 놓았습니다. 아마도 이것은 붉은 사탕무가 아니라 사료 일 것입니다.

원칙적으로, 식품 품종도 먹을 수 있지만, 너무 달지는 않을뿐만 아니라, 식물을 키우는 데 사용 된 비료의 화학 조성은 조금 놀랍습니다. 식량과 사료 작물을위한 비료 구성은 다르므로 위험을 감수하지 않는 것이 좋습니다.

최고의 보르도 다양성 - 얇은 피부와 밝은 부르고뉴 컬러의 작은 평평 뿌리로 간주됩니다.

꼭대기가있는 사탕무를 살 기회가 있다면, 그럴 것입니다. 채소는 뿌리의 신선도를 보여줄뿐만 아니라, 그 자체의 꼭대기가 매우 유용하며 그로부터 아주 맛있는 요리를 요리 할 수 ​​있습니다.

사탕무 요리 방법

이 질문은 요리에 아마추어에게만 관심이 없습니다. 결국, 유용한 물질을 최대한 보존하기 위해 조리해야합니다. 사탕무를 빠르고 맛있게 익히려면 여러 가지 방법이 있습니다.

1 길

이 조리법에는 많은 시간이 걸리지 만, 비트가 너무 풍부하여 모든 비타민을 저장할 수 있습니다.

뿌리 작물은 냉수로 완전히 따르고 난로에두고, 최대 온도를 드러내십시오. 끓인 후, 온도가 낮아지고, 크기에 따라 2-3 시간 동안 적당히 불에 걸쳐 조리합니다.

2 웨이

사탕무에 끓는 물을 부어서 요리 과정을 1 시간으로 줄일 수 있습니다. 수온이 더 높아 지려면 식물성 기름 3 ~ 4 스푼을 추가해야합니다.

3 길

이 방법은 전문 요리사가 사용합니다. 사탕무는 식물 기름을 크기에 따라 약 20-30 분 동안 물에 넣고 최대 온도에서 끓여서 스토브에서 꺼내고 차가운 물로 10 분 더 부어 넣습니다. 예리한 온도차는 뿌리를 완전히 준비 할 수있게합니다. 유일한 부정 - 그런 가공으로, 비타민 C는 완전하게 파괴된다.

4 웨이

이 방법은 빨리 호출 할 수는 없지만 매우 맛있습니다. 사탕무는 베이킹 페이퍼로 싸서 전자 렌지에 25-30 분 동안 두었다.

호일에 야채를 싸서 200 도의 오븐에서 구울 수 있습니다. 그러나이 방법을 사용한 비타민 C는 불행히도 생존하지 못합니다. 이미 190도에서 붕괴됩니다.

구운 사탕무는 항상 삶은 것보다 단맛이 많으므로 야채를 나중에 샐러드로 사용하면 비슷한 방법이 좋습니다.

사탕무를 신속하고 적절하게 요리하는 법

요리에서 "인형"뿐만 아니라 관심있는 질문.

사탕무를 신속하고 정확하게 요리하는 방법 - 요리에서 "주전자"를 묻는 질문. 사탕무의 준비에서 충분히 미묘하고 속임수. 그들의 지식은 결과의 성취를 촉진시키고, 맛있고 유용하게 만듭니다. 그래서, 어떻게 빠르고 쉽게 사탕무를 요리 할 수 ​​있을까요?

사탕무는 얼마나 오래 요리합니까?

방법, 크기 및 나이에 따라 20 분에서 3 시간 동안 조리 한 사탕무.

현재 위치 :

2-3 시간 동안 요리하십시오.

찬물에 냄비에 넣고 난로 위에 올려 놓으면 요리 시간은 2-3 시간 (크기에 따라 다름)이됩니다. 사탕무는 빨리 끓여도 작동하지 않지만 영양사들은 일부 비타민이 남아 있다고 말합니다.

1 시간 동안 쿡하십시오.

끓는 물에 - 그럼 한 시간. 그러나 그 과정은 가속화 될 수 있습니다.

요리 사탕무에 전문적인 접근

전문 요리사는 다음과 같이 사탕무를 요리합니다 : 약 30 분 동안 삶은 후에는 물을 뽑아 냉수 (더 차가운 음식) 아래에 15 분 동안 놓아 두십시오. 온도차가 있기 때문에 준비가 완료됩니다. 따라서 전체 과정은 40-50 분이 걸립니다.

15-25 분 안에 사탕무를 요리하십시오!

만약에 사탕무를 더 빨리 요리하고 싶다면, 뚜껑을 덮고 팬을 줄이지 말고 고열에 올려 놓으십시오. (그러나이 경우 비타민 C에서 아무것도 남지 않을 것입니다). 그러나 물이 많이 있어야하며 뿌리가 8 센티미터 더 커야합니다. 그렇지 않으면 야채가 끓기 전에 끓을 것입니다. 15 분 후 5-10 분 동안 얼음물에 담근다. 모든 것, 사탕무가 준비되었습니다.

종기 40 분 +

"오래 놀기"방법 : 중불 (40 분) - 조용한 불 (준비가 될 때까지) : 끓기 전에 큰 화재 (냉수에 던지면). 같은 시간에 물이 사탕무의 수준보다 5 센티미터 높습니다.

찬물로 항상 과정을 끝내십시오. 그렇다면 사탕무는 "오는"사실을 제외하고는 청소하기 쉽습니다.

빠르지는 않지만 맛있는 - 전자 레인지에서

사탕무를 요리하는 가장 빠르지 만 맛있는 방법은 아닙니다. 요리를하지 않고 200 도의 전자 레인지 또는 오븐에서 굽고 베이킹을위한 가방에 넣습니다. 그것은 약 25-30 분 걸립니다; 온도가 너무 높지 않거나 비트가 크고 오래되면 시간이 더 걸릴 것입니다.

  • 그것은 중요합니다! 비타민 C는 190도에서 파괴된다.

그건 그렇고 구운 사탕무는 삶은 사탕무보다 달다. 그리고 그것은 샐러드와 vinaigrettes를위한 조리법에서 그것을 사용하는 것이 좋습니다.

빠른 조리 비트의 뉘앙스에 대한 추가 정보 :

보르도 (Bordeaux) 품종의 얇은 껍질을 지닌 작고 평평한 뿌리를 선택하십시오. 맛이 좋고 아름답고 요리가 빠릅니다.

근대 뿌리를 가진 끓는 물에 한 숟가락의 식물성 기름을 부으십시오 (나는 인터넷에서 추천을 찾았지만 직접 시도하지 않았습니다).

야만적 인 방법 : 비트를 껍질을 벗기고 감자로 조각처럼 잘라냅니다. 압력솥에서 20 분 동안 끓여서 스트립으로 미리 자른다.

사탕무를 요리하는 방법의 10 가지 비밀,뿐만 아니라

1. 청소하지 마십시오. 딱딱하고 브러쉬로 씻으십시오. 우리는 껍질을 제거하지 않고, 우리는 그것으로 요리합니다. 꼬리가 끊어지지 않습니다. 사탕 무우의 무결성이 깨지면 주스가 물에서 빠져 나와 물기가 생기고 희끄무레하게 변합니다. 사탕무는 찌개로 사용하면 벗겨집니다.

2. 소금이 아니라 소금. 사탕무는 요리 시작시 염분이 없기 때문에 소금이 아직 증발되지 않았기 때문에 소금이 들어 있지 않습니다. 또한, 소금은 야채 회사를 만들 것이고, 이는 이미 긴 조리 시간을 증가시킬 것임을 의미합니다. 소금 직접 사탕 무우. 그러나 모든 주부들이 이에 동의하는 것은 아닙니다. 어떤 사람들은 요리 시작시 소금을 첨가 할 필요가 있다고 믿습니다. 그렇지 않으면 맛이 좋지 않을 것입니다.

3. 색상 유지 방법. 사탕무가 아름답고 밝은 색상을 유지하려면 끓는 물에 ½ tsp를 넣으십시오. 식초, 또는 tsp 설탕, 또는 일부 레몬 주스.

4. 냄새를 중화시키는 법. 모든 사람들이 사탕무의 냄새를 좋아하지는 않습니다. 이것을 중화하기 위해서는 빵 껍질을 냄비에 던져야합니다.

5. 준비 상태를 확인하는 방법. 사탕 무우의 준비 상태는 포크로 확인됩니다. 부드럽게 야채에 들어가야합니다.

6. 신선한 사탕무를 벗긴 경우 비타민 C를 파괴하지 않기 위해 대기 중에 보관할 수 없습니다.

7. 사탕무가 건조한 경우. 너의 근대 뿌리가 말린 경우에, 그것을 멀리 던지는 것을 서두르지 말라 : 끓는 물에 비축하고, 실내 온도에 물로 그것을 덮고 팽창 시키 십시요. 그런 다음 물을 바꾸지 않고 불에 태우십시오.

8. 어떻게 vinaigrette에 야채를 "페인트"하지 마십시오. vinaigrette를 요리 할 건가요? 조각을 삶거나 구운 감자를 썰어 즉시 식물성 기름을 뿌린 다음 다른 야채 (예 : 감자)가 얼룩이지지 않습니다.

9. 사탕무 국물의 이득. 사탕무 국물을 부어서는 안되며, 사탕무를 요리 한 후에도 남아있게됩니다! 동등한 양의 레몬 주스, 계피, 생강을 첨가하는 것이 더 낫습니다 (어느 정도 - 달의 양에 따라 조절하십시오). 그것은 beet kvass보다 나쁘지 않고 맛있고 치유적인 상쾌한 음료가 될 것입니다. 그 준비는 더욱 까다 롭습니다. 이뇨제, 완하제, 항 고혈압제 및 지방성 작용.

10. 사탕 무우 탑에 대해서. 사탕 무우 꼭대기, pkhali에서 요리를 요리하는 법을 배우십시오. 예를 들어, 사탕무와 근대 뿌리에 첨가하십시오. 사탕무가 유용하고 사탕 무우 꼭대기가 훨씬 유용합니다 - 비타민을 적재하는 양이 있습니다. 음식 만이 젊은 정상에 올 것이고, 늙은 것은 좋지 않습니다.

맛있고 수분이 많고 아름다운 : 다양한 요리를 위해 삶은 사탕무의 비결

끓인 비트는 달콤하고 맛있었습니다. 구매할 때 올바른 뿌리를 선택해야합니다. 양질의 야채는 작은 크기와 아름다운 균일 한 색상을 가지고 있습니다.

피부는 가늘고 부드러 우며 검은 반점과 시들음의 흔적이 없습니다. 저렴한 가격, 준비의 용이성 및 저장 능력은 주부를위한 인기있는 제품입니다.

비타민의 창고

달콤한 맛에도 불구하고, 사탕무는 칼로리가 적고 소화관에 긍정적 인 효과가 있습니다. 그것은 섬유 및 유기산을 함유하고 있으며 이는 식품 흡수에 기여할뿐만 아니라 다음과 같은 역할을합니다.

  • 칼륨, 아연, 마그네슘, 요오드, 철 및 각종 비타민을 포함한다;
  • 혈관을 강화하고 압력을 줄이고, 혈액 형성을 돕는다.
  • 그것은 심장을 포함한 근육의 작업에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

신선한 사탕무를 요리 할 시간은 얼마나 되나요?

요리 시간은 뿌리의 크기뿐만 아니라 결정됩니다. 그가 젊었을 때나 늙었 던 때와 그가 수확 한 지 여부도 중요합니다. 현대 주방 용품을 사용하면 자체 조정이 가능합니다.

준비 될 때까지

사탕무는 20 분에서 3 시간으로 끓을 수 있기 때문에 타이머로 준비 상태를 판단하는 것은 문제가됩니다.

수동으로하는 것이 좋습니다. 칼이나 포크로 야채를 뚫고 부드러움을 즐기는 것입니다.

긴 조리 시간이 있더라도 대부분의 비타민은 그대로 남아 있습니다.

젊은 사탕 무 - 계절 상품. 그것은 여름의 한가운데에 선반에 나타나고 녹색 꼭대기의 존재가 특징입니다. 그런 야채는 아주 부드럽고 맛이 섬세합니다. 대략 20 분 동안 요리하기 위하여 그들을 충분히 비등시킨 후에. 그런 다음 뜨거운 괴경을 얼음물에 붓고 식힌다.

신선한

최근에 정원에있는 고른 사탕무는 오래된 것들보다 빨리 익 힙니다. 저장 중에 껍질은 더 두껍게되고 코어는 경화되고 약간 탈수합니다. 특정 조리 시간은이 경우 야채 크기에 따라 결정됩니다.

대형

크기가 큰 사탕무는 작은 사탕과 거의 다르지 않습니다. 그러나 당신은 오랫동안 그것을 요리해야하고, 이것 때문에 여주인들은 그런 경우를 좋아하지 않습니다. 냄비에 야채를 넣고, 적어도 2 시간 동안 기다려야합니다. 특히 단단한 뿌리 채소는 3 시간 동안 끓일 수 있습니다.

껍질을 벗기지 않고

사탕무는 원칙적으로 권장하지는 않지만 사전 청소됩니다. 껍질을 벗긴 비트는 조금 더 빨리 요리됩니다. 중간 크기의 사본은 30-40 분 안에 준비됩니다. 장시간 끓인 후에는 껍질을 벗기지 않은 채로 채소가 갈색으로 변합니다. 이를 피하기 위해 식초 또는 레몬 주스가 물에 첨가됩니다.

강판

강판 사탕무가 필요할 때 전체를 요리 한 다음 그것을 화덕주게하는 것이 낫습니다. 당신이 그것을 익히고 그 후에 찌르는 경우에, 밝은 색깔 및 대부분의 비타민 둘 다 사라진다. 그러나이 방법은 논란의 여지가없는 장점이 있습니다. 즉, 채소를 재빨리 부드러움을 얻고 사용할 준비가됩니다.

수프에

Borsch 용 사탕무는 별도로 삶은 다음 요리가 끝나기 전에 팬에 추가됩니다. 그러나 때로는 잘게 잘린 입방체가 야채 수프에 직접 추가되어 약 10 분 만에 준비가되며, 처음에는 밝은 야채가 완전히 창백 해지지 않으므로 레몬 주스로 수프를 산성화합니다.

어떻게 사탕무를 빨리 요리 할 수 ​​있습니까?

당신이 뿌리를 요리하기 시작하기 전에, 그들은 철저하게 땅에서 씻겨. tubers의 상단과 하단을 절단하는 것은 필요하지 않습니다, 당신은 단지 꼬리를 줄일 수 있습니다. 또한 손상된 장소를 자르지 않는 것이 좋습니다. 이것은 나중에 삶은 채소를 껍질을 벗겨서 할 수 있습니다.

고전적인 방법

사탕무를 요리하는 평소 익숙한 방법은 스토브의 냄비에 있습니다. 야채는 접시에 담아 물을 부어서 아낌없이 감싸줍니다. 긴 요리 과정에서 물의 일부가 끓을 것이다.

액체의 증발을 줄이려면 뚜껑으로 팬을 덮으십시오.

  • 최고 온도에서, 물은 끓게됩니다.
  • 그런 다음 화재가 최소화됩니다.
  • 느린 종기와 함께, 크기에 따라 1-2 시간 동안 야채를 끓으십시오.
  • tubers가 칼로 쉽게 관통 될 때, 팬은 난로에서 제거되고 얼음 시내의 밑에 두었다.

냉수에서는 완전히 완전히 식을 때까지 사탕무가 남아 있습니다. 이제는 청소하고 샐러드 나 반찬으로 사용할 수 있습니다.

요리 속도를 높이는 방법

사탕무를 빨리 요리하기 위해, 그것은 이미 끓는 물에 던져 질 수 있으며, 불을 약화시키지 않으면 서 끓는 활기와 함께 요리 할 수 ​​있습니다. 물의 온도를 더 높일 수있는 간단한 방법은 냄비에 식물성 기름 2 스푼을 붓고 표면에 필름을 만듭니다. 이 준비에는 약 1 시간이 걸립니다.

시간이 매우 짧으면 야채를 미리 세척하고 조각으로자를 수 있습니다. 이것은 맛과 외관을 악화시킬 것이지만, 조리 시간을 20 분으로 단축시킬 것입니다.

어린 사탕무는 빠른 충격 방법으로 준비됩니다 : 약 30 분 동안 끓여서 즉시 얼음물에 부으십시오. 날카로운 온도차는 루트를 준비 상태로 만듭니다. 전체 과정은 40-50 분이 걸립니다.

다른 요리 방법

야채 맛을 다양 화하고 신속하게 저녁 식사를 조리하기 위해 주부들은 현대적인 주방 용품을 사용합니다. 예를 들어, 베이킹은 비트를 더 빽빽한 질감과 달콤한 맛을줍니다.

냄비에

사탕무를 준비 상태로 만드는 전통적이고 쉬운 방법은 냄비에 그들을 삶아 두는 것입니다. 접시 위에서 오랫동안 끓는 뿌리 채소를 잊지 않아도됩니다. 이 과정은 채소를 찬물에 담그면 끝납니다. 그래서 그들은 완전한 상태에 도달 할뿐만 아니라 더 잘 청소 될 것입니다.

전자 레인지에서

샐러드 조리법에는 종종 구운 사탕무가 들어 있습니다. 전자 렌지로 요리 할 수 ​​있으며 약 30 분이 걸릴 것입니다. 전자 레인지에 전력이 충분하지 않고 처리 속도를 높이려면 플라스틱 슬리브에 사탕무를 넣어 굽습니다. 그것은 삶은 것처럼 맛 보일 것이지만 더 달콤합니다.

멀티 플레이어에서

천천히 밥솥에서 사탕무를 요리하는 것은 매우 간단합니다. 깨끗하게 닦고 그릇에 넣고 1 시간 동안 "담금질"또는 "요리"모드를 켜야합니다.

준비는 포크로 야채를 뚫고 점검 할 수 있으며 필요한 경우 저속 밥솥을 같은 모드로 30 분 정도 더 시동 할 수 있습니다.

어떤 사람들은 각 뿌리 채소를 호일에 싸서 "베이킹"모드로 요리합니다.

이중 보일러에서

부부를 위해 사탕무를 요리하려면 이중 보일러 또는 스팀 기능이있는 느린 밥솥이 필요합니다. 야채가 선반에 퍼지고, 물 한 잔이 그릇의 바닥에 부어집니다. 40-50 분 후에 요리 준비가되었는지 확인하십시오. 이런 식으로, 잘 익은 사탕무.

압력솥에서

압력솥에서 전체 사탕무를 요리하는 데 약 35 분이 걸립니다. 야채를 미리 껍질을 벗기고 스트립으로자를 수 있습니다. 그래서 그들은 20 분 안에 더 빨리 준비합니다.

비디오는 전자 레인지에있는 사탕무 요리에 대한 지침과 몇 가지 팁을 제공합니다.

저장 규칙

가공되지 않은 사탕무가 장기간 보관을 완벽하게 허용한다면, 삶은 사탕은이 유용한 품질을 상당 부분 잃어버린다.

  • 실온에서 삶은 야채는 몇 시간 안에 섭취해야합니다.
  • 껍질을 벗긴 비트는 냉장고에 1-2 일 동안 놓여 있습니다.
  • 껍질을 벗기고 자르지 않은 채소는 감기에서 조금 더 오래 보관할 수 있지만 일반적으로 저장 3 일 후에는 맛과 건강을 잃기 시작합니다.

동시에 신선하고 끓인 비트는 슬라이스 형태로 동결 될 수 있습니다. 냉동실의 유통 기한은 훨씬 길다. 해동되면 야채를 사용해야하며 다시 냉동 할 수 없습니다.

유용한 팁

의심의 여지없이 모두가 사탕무를 끓일 수 있습니다. 그러나 어쨌든 경험 만이 대답 할 수있는 질문이 생깁니다.

예외없이 모든 경우에, 요리 직후에 사탕무는 얼음물 아래에 놓는 것이 좋습니다. 차가운 샤워는 뿌리를 식힐뿐만 아니라 최상의 상태로 데려다 주며 피부를 벗겨냅니다.

사탕무가 양조되는 물은 소금을 뿌릴 필요가 없습니다. 소금 야채에서 더 열심히되고 요리 시간이 길어집니다. 준비가 끝난 비트는 힘들고 육즙이 적을 것입니다. 그것의 특정한 단 맛은 요리 도중 첨가물을 요구하지 않는다.

요리하기 전에 비트를 청소하지 않고 상단과 꼬리를 자르지 마십시오. 자연 그대로의 껍질은 뿌리 내에서 건강한 주스와 풍부한 부르고뉴 색을 완벽하게 유지합니다. 잘린 또는 껍질을 벗긴 사탕무는 희끄무레하고 물기가 있고, 또한 그들의 단맛을 잃을 것이다.

  1. 냄새를 없애는 법.

사탕무가 장시간 동안 요리 될 때, 부엌에있는 아주 즐거운 냄새가. 이를 중화시키기 위해서는 빵 껍질을 야채와 함께 냄비에 넣어 두는 것이 좋습니다. 그리고 몇몇 주부들은 사탕무를 비닐 봉지에 넣은 다음 냄비에 물을 넣었다.

  1. 준비 상태를 확인하는 방법.

한 개의 사탕무가 빨리 요리되고 또 다른 사탕무가 길어지면 준비물이 확인되어 뿌리 작물을 뚫습니다. 이 목적을 위해서, 적당한 나이프, 포크 또는 심지어 이쑤시게. 대상물의 가장자리가 쉽고 부드럽게 펄프에 들어가면 채소는 준비가됩니다. 그렇지 않은 경우 30 분 정도 더 기다리십시오.

사탕무를 너무 자주 찌를 필요가 없으며 다량의 주스가 흘러 나옵니다.

삶은 비트는 멋진 색상으로 인해 테이블을 장식하지 않습니다. 필수 비타민과 미네랄을 공급하여 몸에 큰 이익을 가져다줍니다. 아주 적은 노력으로 샐러드, 수프 또는 건강에 좋은 스낵에 적합한 훌륭한 제품을 얻습니다. 요리 후 남은 달인에서 레몬 주스, 계피 및 생강을 첨가하여 맛있는 치유 음료를 만들 수 있습니다.

사탕무를 요리하는 방법과 과정 속도를 높이는 방법

사탕무는 2 시간 8-10 분 후에 끓일 수 있습니다. 그것은 모두 당신이 사용하는 것에 달려 있습니다 : 스토브, 멀티 플레이어 또는 전자 렌지.

사탕무는 중간 크기 (지름 10cm 이하)이어야하며, 짙은 붉은 색의 얇은 가죽으로 손상되거나 부패하지 않아야합니다. 최고 중의 하나는 보르도 (Bordeaux) 품종으로 간주됩니다.

준비 방법에 관계없이, 비트는 철저히 씻어서 꼭대기를 자르고 꼬리를 약간 짧게 할 필요가 있습니다.

요리 전의 사탕무는 깨끗하게하지 마십시오.

껍질을 벗으면 주스가 사탕에서 흘러 나옵니다. 야채는 창백 해지고 맛이 없어집니다.

스토브에서 사탕무를 요리하는 법

방법 1. 클래식

요리 시간 : 2 시간.

사탕무를 팬에 넣고 차가운 물로 덮으십시오. 물은 야채를 완전히 덮어야합니다. 소금물은 필요하지 않습니다. 사탕무는 사탕무를 더 단단하게 만들고 이미 느린 요리 과정을 늦출 것입니다.

중간 열에 사탕무를 넣으십시오. 물이 끓으면 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

사탕무를 밝은 빨간색으로 유지하려면 물에 레몬 주스를 더할 수 있습니다 (리터당 ½ 티스푼).

준비 상태는 포크로 확인할 수 있습니다. 사탕무가 쉽게 피어싱되면 배수구와 냉각기를 사용할 수 있습니다.

사탕무는 요리하기 전에 청소하지 않으며, 물은 소금에 절인 것이 아닙니다.

방법 2. 빠른 요리

요리 시간 : 45-60 분.

과정을 가속화하기 위해 일부 호스티스는 끓는 물에 사탕무를 발사하고 화재를 최소한으로 줄이지 않습니다. 그리고 수온은 훨씬 높았고 식물성 기름 2 큰 스푼을 더했습니다.

사탕무는 약 30-35 분 동안 떠날 때 더위에서 제거되어 차가운 물로 15-25 분 동안 보내집니다. 온도차는 야채를 준비하고 냉각시킵니다.

천천히 밥솥에서 사탕무를 요리하는 법

방법 1. "김이 나는"모드에서

조리 시간 : 멀티커의 모델에 따라 약 40 분.

사탕무를 씻어 특수 찜통에 올려 놓으십시오. 사발의 바닥에 다방면의 물을 부어 라. 장치를 닫고 증기선 모드를 설정하면 40 분 동안 사업을 할 수 있습니다.

사발의 바닥에 물을 부어야합니다.

참고 :이 방법이 작동하려면 사탕무가 건조해서는 안됩니다. 뿌리 작물이 평평한 경우 찬물에 몇 시간 담가 두는 것이 좋습니다. 사탕무가 다시 수분을 흡수하면 끓일 수 있습니다. 그러나 스토브 또는 다음과 같은 방법으로 더 좋습니다.

방법 2. "퀸칭 (Quenching)"또는 "요리 (Cooking)"모드에서

조리 시간 : 멀티 쿠커의 모델에 따라 60-80 분.

고전적인 방법과 마찬가지로 모든 것이 화재를 규제 할 필요가 없습니다. 씻은 비트 뿌리를 다용도 그릇에 넣고 물로 덮은 다음 60 분 동안 "퀸칭"또는 "요리"(때때로 "수프"라고 부름) 모드를 켭니다.

한 시간 후 포크로 사탕 무우의 준비 상태를 확인하십시오. 여전히 뻣뻣한 경우 다른 모드로 20-30 분 동안 다시 켜십시오.

방법 3. "베이킹"

조리 시간 : 멀티 쿠커의 모델에 따라 60 분.

이 방법은 부드럽고 수분이 많은 젊은 채소에 좋습니다. 사탕무는 씻어야하고, 종이 타월로 말린 다음 기름칠 호일로 감싼 것 (각 뿌리 채소는 따로 따로 필요합니다).

그런 다음 오두막집에 넣고 약 1 시간 동안 베이킹 모드로 요리하십시오.

오븐에서 사탕무를 요리하는 방법

요리 시간 : 20-25 분.

앞의 방법과 같은 방법으로 각 뿌리 채소를 포일로 싸서 190 ° C에서 구운다.

오븐에서, 비트는 필요할 때 요리하기에 편리합니다. 예를 들면, 모피 외투의 밑에 샐러드 그리고 청어를 위해 즉시,.

식물성 기름으로 호일 안을 기름칠하는 것을 잊지 마십시오.

그건 그렇고, 비트 루트 샐러드를 만들기 위해 작은 생명 해킹이 있습니다. 다른 재료를 칠하지 않으려면 자르고 식물성 기름을 뿌리고 다른 제품과 결합하십시오.

마이크로 웨이브에서 사탕무를 요리하는 법

우리 가족은 전자 레인지에서 사탕무를 요리합니다. 이것은 가장 쉽고 빠른 방법입니다.

조리 시간 : 8 ~ 20 분.

시간은 두 가지 요소, 즉 비트와 전자 레인지의 크기에 달려 있습니다. 1,000 와트 이상의 용량을 가진 전자 레인지에서, 비트는 8-10 분 내에 조리됩니다. 덜 강력한 모델 인 경우 시간을 두 배로 늘리십시오.

사탕무는 씻어야합니다 (청소하지 마십시오!) 그리고 유리 접시에 담으십시오. 가장 자리에 큰 뿌리를 놓으십시오. 탱크 바닥에 3 스푼의 물을 붓고 유리 위에 뚜껑을 덮거나 전자 레인지 용 특수 덮개를 씌워야합니다.

저전력 전자 레인지에서 조리 시간을 줄이려면, 비닐 봉지에 사탕무를 넣어 단단히 묶어 두십시오. 이 경우 덮개는 더 이상 필요하지 않습니다.

이 방법은 시간을 절약 할뿐만 아니라 접시를 깨끗하게합니다.

사탕무를 관통하거나자를 필요가 없습니다. 폭발하지 않습니다. 프로세스를 중단하고 좌우로 돌리는 것은 필요하지 않습니다. 또한 찬물로 요리 한 후에 채소를 부으지 마십시오. 상온에서 시원하게하는 것이 좋습니다.

전자 레인지에서 나오는 비트의 맛은 냄비에있는 일반 요리와 똑같습니다.

준비된 사탕무는 2 일 이상 냉장고에 보관할 수 없습니다.

사탕무를 요리하는 방법과 양

요리에서 비트 뿌리는 샐러드, 첫 번째 코스, 음료 및 디저트를 만들기 위해 없어서는 안될 야채입니다. 사탕무를 요리하는 각 방법은 요리의 종류와 요리 방법에 달려 있습니다. 사탕무는 물로 끓여서 (멀티 밥솥이나 스튜 냄비로), 이중 보일러로 찌거나 전자 레인지 또는 오븐에서 구워냅니다. 완성 된 사탕무는 깨끗하게하고, 조각으로 잘라내거나 강판에 담은 다음 접시에 첨가합니다. 껍질을 벗기고 껍질을 벗기지 않은 과일을 입방체 나 띠로 자르고 땅의 형태로 요리 할 때 사탕무를 준비하는 빠른 방법이 있습니다. 또한, borsch 또는 부추 뿌리를 요리하기 위해, 당신은 껍질을 벗기고 익히지 않은 사탕무를 볶아서 식초 또는 레몬을 첨가하여 끓여서 수프에 첨가 할 수 있습니다.

사탕 무우 요리 시간

냄비에 : 30-40 분.
느린 요리기구에서 : 35-40 분.
이중 보일러 : 1 시간.
오븐에서 : 30-40 분.
전자 레인지에서 : 10-12 분.
느린 요리기구 조각에서 : 15 분.

조리 방법

어떻게 요리하기 전에 사탕무를 청소하는 방법

사탕무를 미리 차가운 물에 담근 다음 브러시로 철저히 씻으십시오.

괴경을 꼭대기에서 분리하십시오. tubers과 사탕 무우 가기는 항상 별도로 준비됩니다.

냄비에있는 사탕무를 요리하는 방법

1. 사탕무는 흐르는 물 밑에서 잘 씻어야하며, 닦지 말고 꼬리를 제거하지 말아야합니다. 꼭지의 잎만을 제거하십시오.

2. 스튜 냄비에 놓고, 찬물을 붓고 괴경이 완전히 가려져 끓일 것.
3. 평균 사탕무는 30 ~ 40 분. 포크로 야채를 파내어 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 완성 된 비트는 중앙에서 부드럽습니다.
4. 물을 배수하고, 비틀 준비가 뜨거울 때까지 - 차가운 물을 흐르게하거나 청소하기 전에 찬물에 10 분 동안 넣으십시오. 그런 다음 피부를 깨끗하게 닦아냅니다.

천천히 밥솥에서 사탕무를 요리하는 법

우리는 중간 크기의 과일을 선택하고 냄비에 요리를합니다.
내 사탕무와 함께, 우리는 꼭대기를 분리하고, 그들을 다원 형태의 그릇에 넣고, 물로 채 웁니다.
야채를 "제빵"모드로 요리하십시오. 천천히 밥솥에서 사탕무의 요리 시간은 35 ~ 40 분입니다. 대형 사탕무의 경우 시간이 1 시간으로 증가합니다.
이 조리법에서와 같이 멀티 푸커에서 사탕무를 구울 수 있습니다. "멀티 사탕에있는 사탕무병에서 추출한 캐비어"https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/

오븐에서 사탕무를 굽는 방법

오븐에서, 사탕무는 구워 질 수 있고, 호일로 감싸이거나 베이킹 백에 놓일 수 있습니다. 190 ~ 200 도의 온도에서 약 30 분 동안 요리하십시오. 시간은 사탕무의 크기와 오븐의 개별 특성에 따라 다릅니다.

1. 사탕무를 씻고, 꼭대기를 나눕니다.
2. 괴경을 호일에 감싸거나 베이킹 백에 넣으십시오.
3. 베이킹 시트를 씁니다.
4. 섭씨 200도까지 가열 된 오븐에서 사탕무를 굽습니다.
5. 굽기 시간 : 30-40 분.
6. 호 일이나 가방을 열고 야채를 식 힙니다.
7. 떼어 내십시오.


빠른 조리 방법

전자 레인지에 들어있는 사탕 무우

씻은 과일은 여러 곳에서 뚫고 전자 레인지 나 음식 포장을위한 특별한 접시에 담았습니다. 800 와트의 출력에서 ​​10-12 분 동안 전자 레인지에서 요리하십시오.

천천히 밥솥에 넣은 빠른 사탕무

슬로우 쿠커에서 조각이나 빨대로 미리 잘라낸 사탕무를 빠르게 요리 할 수 ​​있습니다. 이를 위해 사탕무는 벗겨 내고 잘게 잘라야합니다.

식물성 기름을 다용도 그릇에 부어 사탕무를 넣고 잘 섞은 다음 15 분 동안 베이킹 모드로 요리하십시오.
이러한 사탕무는 샐러드, 보르시 치트 또는 사탕 무우 캐비어에서 조리 할 수 ​​있습니다.

사탕 무우 요리법 - 조리법

비트 뿌리는 단단히 우리의 식단에 들어갔고 그것 없이는 매일 매일 축제 메뉴를 상상하는 것이 불가능합니다.
요리에서, 사탕무는 차가운 애피타이저와 샐러드를 준비하는 데 사용되며 뿌리 줄기뿐만 아니라 꼭대기에서도 준비합니다. 사탕무, botvinnik 또는 부 끄 러운 okroshka없이 borscht 또는 부 끄 러운 수프, vinaigrette 또는 유명 하 고 유용한 "브러쉬"샐러드는 말할 것도없고 상상하기 어렵다. 사탕무는 건강하고 맛있는 음료와 심지어 디저트와 과자를 만듭니다.

* 간단한 원시 비트 뿌리 샐러드.
원시 비틀에서 샐러드를 준비하는 것은 매우 유용합니다. 왜냐하면 모든 비타민과 영양분이 저장되는 원시 사탕무에 있기 때문입니다. 그래서, 우리는 사탕무를 씻고 말렸다. 약간의 괴경을 껍질을 벗기고 거칠게 빻은 것 또는 한국산 당근을 위해 강판을 뿌린다. 냉장고에 보관되어 있어도 사탕무는 모든 마법의 속성을 잃어 버리기 때문에 한 번에 먹을 수있는만큼 요리하십시오.
200 g 사탕무는 화를 내고 1 tbsp로 섞는다. 내가 레몬 주스.
빨간 고추의 꼬집음을 추가하십시오. 박격포에 절인 고수풀 씨앗, 소금 맛과 올리브 오일과 함께 1 큰술을 추가합니다. 내가 녹색 잘게 다진 된 양파입니다.

올리브 기름과 레몬을 가진 * 삶은 비트.
Dorada 또는 연어 기름진 숯을 숯불 또는 그릴 아래에서 구워 먹는 그리스에서 인기있는 전채.
"Steamed"모드의 느린 밥솥에서 200g의 unpeeled beet tubers와 beet tops를 조리해야합니다. 덩이 식물보다 훨씬 빨리 준비 할 수있는 식물이므로 약 15 분 안에 먹습니다. 괴경의 준비 상태를 확인하고 포크로 피어싱하면 준비가 끝난 결절에 쉽고 부드럽게 들어갑니다. 우리는 뜨거운 tubers 청소, 서클로 잘라 아름 답게 접시에 누워. 다음 당신은 꼭대기를 확장 할 필요가 있고, 2 큰술을 부 어라. 내가 식물성 기름과 2 큰술. 내가 레몬 주스, 맛에 오레가노와 함께 뿌려 라.

* 호두와 자두로 만든 사탕 무우.
사탕무 (200g)를 호일에 싸서 오븐에 넣습니다. 굽고, 완성 된 사탕무를 껍질을 벗기고 작은 (당근) 강판에 창살을 바르십시오, 당신은 믹서기로 구멍을 뚫을 수 있습니다.
작은 양파를 잘게 자르고 식물성 기름 2 개 큰 스푼에서 약간 튀김하십시오. 말린 매우 부드러운 자두 5-6 PC. 잘게 잘랐다. 칼로 말린 견과를 잘게 잘랐다. 모두 함께 섞어 레몬 즙 2 큰술. l. 고수풀 박격포에 소금물과 후춧가루를 조금 넣어 맛을 낸다.

샐러드와 전채
사탕무 칩에서 추출한 로사 https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
사탕무 주스는 우수한 천연 염료이며 디저트 및 베이킹의 준비에 사용됩니다 : 다채로운 딸기 쿠키 https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/

사탕 무우의 유용한 특성

사탕무는 비타민, 단백질 및 탄수화물, 마그네슘, 칼륨, 철분 등 유기산과 색소가 들어있는 귀중한 식품입니다. 이것은 구리, 철, 인 및 비타민 "C"의 실제 식품 공급원입니다. 잎에는 많은 비타민 A가 포함되어 있으며 사탕무에 엽산이 있으면 새로운 세포가 형성되고 몸이 젊어지게됩니다. 비타민 B 9는 체내에서 헤모글로빈 생산을 담당하기 때문에 심장 질환을 예방합니다. 사탕무에있는 펙틴의 존재는 몸에서 중금속 그리고 방사선을 제거하는 것을 돕고, 콜레스테롤을 낮춘다.
사탕무의 설탕 함량에도 불구하고 비만과 체액 저지를 앓고있는 사람들에게 권장됩니다. 그것은 간과 신장을 정화하고, 뇌를 자극하고, 혈압을 낮추지 만 동시에, 비트는 위장이 약하고 산도가 높은 사람들에게 권장되지 않습니다.
영양가가 풍부한 붉은 사탕 무우는 우리 모두에게 중요하고 필요합니다. 그것은 중요한 일에 여성을 돕고, 폐경에 대처하며, 남성에서는 성기능과 근육 활동을 자극하고, 어린이에게는 비타민, 철분 및 요오드의 원천입니다.

사탕무의 에너지 값

100 gr의 에너지 값. 신선한 사탕무 43 kcal 180 kJ.
단백질 - 1.6 g, 지방 - 0.2 g, 탄수화물 - 9.6 g. - 설탕 6.8 그램 포함.

사탕 무우 품종

모든 종류의 사탕무는 야생에서 자랍니다. 인도와 극동에서 자랍니다. 사탕무, 사료 및 일반, 아주 소박한, 사탕무의 가장 일반적인 유형은 알려진 것입니다. 남극 대륙을 제외한 모든 곳에서 발견됩니다. 우리는 평소의 사탕무에 대해 이야기하고 있습니다. 우리는 우리의 요리를 준비하기 위해 사용하고, 상점과 바자에서 구입할뿐 아니라 여름 별장에서 자랍니다. 따라서 일반적인 사탕무는 Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, Captain, Aelita, Cylinder, Commander, Cadet, Red Ball 등 많은 종류가 있습니다. 사탕무 다양성 보르도의 부르고뉴 컬러와 설탕 함량이 풍부하기 때문에 가장 인기 있고 사랑 받고 있습니다.

선택, 구입, 가공, 보관

사탕무를 사려고 할 때 얇은 피부와 풍부한 포도주 색으로 중간 크기의 동일한 크기의 괴경을 선택하십시오.
사탕무가 꼭대기에 있다면, 그들을 던지기 위해 서두르지 말고, 샐러드, 보르 슈와 사탕무 수프를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
꼭대기에서 괴경을 분리하고, 즉시 사탕무를 사용하지 않는 경우 철저히 건조하십시오. 야채의 건조한 곳이나 어두운 곳에서 냉장고의 특수한 용기에 담아 저온 선반에 보관하는 것이 좋습니다. 윗부분은 식품 봉지에서 얼거나 얼 수 있습니다.


재미있는 사실
• 혼합 샐러드를 위해 얇게 썬 사탕 무우가 나머지 성분을 더럽 히지 않도록 식물성 기름 몇 숟가락을 넣고 몇 분 동안 그대로 두십시오.
• 고대에는 지중해에서 사탕 무우 잎 만 먹었고 뿌리는 의약 목적으로 만 사용되었습니다.

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팬에있는 사탕무를 빠르고 쉽게 요리하는 법

부추 뿌리는 밝은 색과 쾌적한 맛을 지닌 사랑받는 뿌리 채소입니다. 가장 자주 삶은, 샐러드에 추가, 야채 스무디 만들어집니다. 야채의 맛과 비타민 성분은 조리 방법과 시간에 따라 다릅니다. 그것의 유용한 재산 및 색깔을 보존하기 위하여 팬에있는 사탕무를 요리하는 방법?

팬 전체에서

사탕무 전체를 요리하는 것이 가장 좋습니다. 따라서 육즙이 많고 밝습니다.

  1. 고급 부르고뉴 껍질이 달린 작은 괴경을 선택하십시오.
  2. 조심스럽게 야채를 씻어, 꼭대기와 뿌리의 바닥을 떠나.
  3. 냄비에 넣고 차가운 물로 덮으십시오.
  4. 스토브에 넣고 끓으면 중간 정도의 열을가합니다.
  5. 물에 1-2 cc를가합니다. 내가 식물성 기름.
  6. 조리 시간 - 2 ~ 3 시간.

사탕무를 빨리 요리하고 최대 비타민을 유지하려면 다음과 같은 방법을 사용하십시오.

  1. tubers에 끓는 물을 채 웁니다.
  2. 냄비를 불에 태우십시오.
  3. 비등 후 30 분 동안 스토브를 끄십시오.
  4. 끓는 물을 마시고 차가운 물로 뜨거운 뿌리 채소를 대체하십시오.
  5. 15 분간 기다리십시오. 온도차가 있으면 신속하게 준비 상태가됩니다.
  6. 전체 과정은 40-50 분 지속됩니다.

당신이 처분 할 수있는 시간이 20-30 분이라면, 다음과 같은 방법으로 사탕무를 빨리 요리 할 수 ​​있습니다 :

  1. 물의 8cm를 덮기 위하여 끓는 물로 괴경을 채 웁니다.
  2. 냄비를 큰 불에 올려 놓고 뚜껑을 덮지 마십시오.
  3. 더위를 줄이지 않고 15-20 분 동안 끓여주십시오.
  4. 끓는 물을 배수하고 5-10 분 동안 얼음물로 야채를 덮으십시오.

이 조리법의 단점은 괴경에 사용될 때 비타민 C가 파괴된다는 것입니다.

다음 방법은 더 길지만 유익한 물질의 분해를 방지합니다.

  1. 사탕무의 수준보다 5cm 찬물로 사탕무를 채 웁니다.
  2. 냄비를 큰 불에 태우고 끓게 가져 오십시오.
  3. 열을 매체로 줄입니다.
  4. 30-40 분 후, 최소 열을 설정하고 뿌리 채소를 준비하십시오.

찬물에 삶은 사탕무를 고집하는 요리 과정이 끝납니다. 덕분에 껍질을 쉽게 제거 할 수 있습니다.

조각 요리

빨리 잘게 잘린 비트. 이 방법은 샐러드를 요리 할 때 적합합니다.

  1. 뿌리를 껍질을 벗기고 입방체 나 조각으로 자른다.
  2. 냄비에 물을 부어 끓여서 레몬 주스 나 산을 조금 첨가하십시오.
  3. 음식에 사탕무를 보냅니다.
  4. 모든 것이 끓으면 최소 화재를 선택하십시오.
  5. 뚜껑을 살짝 열어주십시오.
  6. 30 분 동안 조리 할 때까지 채소를 요리하십시오.

샐러드 용 ​​비트는 큐브로 미리자를 수 있습니다.

패키지로 요리하는 법

사탕무의 끓는 냄새가 마음에 들지 않으면 패키지를 사용하십시오.

  1. 뿌리 채소를 비닐 봉지에 넣고 공기를 빼내어 단단히 묶습니다.
  2. 차갑거나 따뜻한 물로 냄비에 담으십시오. 액체는 5cm tubers을 커버해야합니다.
  3. 화재를 최대로 설정하고 끓으면 최소로 줄이십시오.
  4. 냄비를 조금 덮어 라.
  5. 1 시간 동안 끓여 라.

일부 여주인들은이 방법을 의심합니다. 폴리에틸렌은 가열 될 때 유해 물질을 방출 할 수 있다고 믿어진다.

요리 할 때 색을 유지하는 법

아름다운 접시를 준비하려면 색상을 유지할 수 있도록 비트를 제대로 요리하는 것이 중요합니다.

다음은 몇 가지 권장 사항입니다.

  • 청소 과정 중에 괴경을 손상 시키거나 절단하지 않도록하십시오.
  • 요리 중에 열심히 끓이지 마십시오.
  • 물에 1 tsp를 더한다. 설탕, 0.5 tsp. 사과 사이다 식초 또는 레몬 주스.

요리 할 정도

사탕무는 20 분에서 3 시간까지 끓일 수 있습니다.

어떻게 신속하고 올바르게 사탕무를 요리 : 7 최고의 팁

우리는 모두 맛이 독특하고 많은 유용한 특성과는 다르게 독창적 인 사탕 무우를 좋아합니다. 무엇보다도 심장과 혈관의 질병 예방뿐 아니라 빈혈 예방에 가치가 있습니다. 사탕무는 철분, 칼륨, 마그네슘과 같은 물질이 풍부하여 몸의 혈액 생성에 유익한 효과가 있습니다.

높은 섬유 함량은 사탕무를 신진 대사를 향상시키고 독소를 제거하는 진정한식이 제품으로 만듭니다. 사탕무가 나쁜 건강과 비타민 결핍에 대처하는 데 도움이되는 덕분에 비타민 세트 (A, B1, B5, B9, C 및 PP)를 잊지 마십시오.

불행하게도 우리는 익히기에 익숙해 져 있습니다. 요리하는 사탕무가 길고 지루하다고 생각합니다. 실제로 찬물로 팬에 담그면 2 ~ 3 시간 동안 요리가 가능해 지므로이 제품에서 자신의 시간을 소중히 여기는 모든 사람들을 격동시킬 수는 없습니다.

우리는 최대한 빨리 사탕무를 요리하는 방법에 대한 가장 효과적인 팁을 수집하고 동시에 모든 고유 한 유익한 특성을 보존하기로 결정했습니다.

온도 강하

이 방법은 팬에서 전체 사탕무를 신속하게 요리하기로 결정한 사람들에게 이상적입니다.

긴급 사탕무를 요리 할 때 긴급히 필요하면 전문 주방장처럼 행동하십시오 : 30 분 동안 끓는 물에 그대로 두었다가 물을 빼낸 후 즉시 얼음물 아래에 두십시오.

사탕무는 10-15 분 동안 물속에서 식도록 두십시오 : 이렇게 날카로운 온도차가 있으면 준비 상태가됩니다.

전체 또는 슬라이스에서 빠르게 사탕무를 요리하는 법. 스튜 냄비, 전자 렌지 또는 천천히 밥솥에서 사탕무의 조리 시간

이 유용한 야채는 샐러드 요리를위한 음식, 보르 시아의 침대 제품에 사용됩니다. 그 자체로 뿌리는 비타민이 풍부하고 헤모글로빈을 증가시킬 수 있습니다. 사탕무와 음식물 쓰레기조차도 음식이나 질병 치료에 사용될 수 있습니다. 아래에 설명 된대로, 요리하는 법, 야채를 제대로 요리하는 법.

얼마나 많은 사탕무가 양조됩니까

이 채소의 조리 시간은 제품의 크기와 같은 여러 요소에 따라 달라집니다. 요리 할 방법과 준비 할 때까지 사탕무를 얼마나 요리해야하는지에 대한 질문은 명확하게 대답하는 것이 불가능합니다. 사탕무의 평균 조리 시간은 40 ~ 55 분입니다. 이것은 긴 프로세스이지만 가속화 될 수 있습니다. 이렇게하려면 식물성 기름을 물에 부을 필요가 있습니다. 즉, 끓는 온도가 올라가고 열처리가 약 30 분 빨라집니다.

가정에서 전자 렌지 나 압력솥으로 사료 뿌리를 빠르게 요리 할 수 ​​있습니다. 비닐 봉지가 필요합니다. 이 치료로 10-15 분 안에 치료할 수 있습니다. 어떤 종류의 물을 요리해야하는지 알 필요가 있습니다. 소금물이 들어있는 물은 제품을 더욱 단단하게 만들 수있어 과정을 느리게 만듭니다. 요리 방법은 요리에 따라 다릅니다. 샐러드의 경우 첫 번째 코스가 다른 요리 옵션으로 선택됩니다.

냄비에있는 사탕무를 요리하는 방법

요리를 위해서는 에나멜 요리를 선택해야하며 더 나은 열전달을 위해 두꺼운 바닥이 있습니다. 열매는 중소형, 얇은 지각 및 어두운 색조에 초점을 맞추고 청결하고 푸른 색을 띠지 않는 과일을 선택해야합니다. 달콤한 새우를 더 잘 요리했습니다. 이 과정에서 과일을 액체와 함께 부어서 물이 증발하지 않도록해야하지만 필요할 경우 수 센티미터로 끊임없이 덮어 두는 것이 중요합니다.

  1. 꼭대기를 청소할 필요는 없으며, 완전히 사탕무를 데칠 필요가 있습니다.
  2. 먼저 끓여야하고, 열을 줄이고, 레몬 쥬스를 첨가하여 색을 잃지 않도록해야합니다.
  3. 얼마나 많은 양의 사탕무가 냄비에 제 시간에 끓여 있는지에 대한 질문은 모호하지 않게 대답 할 수 없습니다. 끓는 순간부터 약 45 분을 기다려야합니다.
  4. 포크로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 과일과 같은 시간이 지나면 열매를 뚫기가 어려워지면 그 과정을 10 분 더 연장해야합니다. 그러면 야채가 완전히 끓게됩니다.

천천히 밥솥에서 사탕무를 요리하는 법

현대 주부들은 부엌에서 삶을 크게 단순화시키는 현대 기술의 경이로움을 가지고 있습니다. 천천히 밥솥에서 사탕무를 요리하는 것은 간단한 일입니다. 전체 사탕무로 요리하고 잘라낼 수 있습니다. 그릇 밑에 과일 전체를 놓고 물로 채우고 뚜껑을 닫아야합니다. 스팀 조리 모드를 선택해야합니다. 사탕무는 과정이 끝날 때까지 기다려야합니다. 기술 자체에 알려줄 것입니다. 브랜드, 부엌 기계의 기능에 따라 시간은 30 분에서 45 분까지 다양합니다.

압력솥에서 사탕무를 요리하는 법

이 새로운 기술은 천천히 밥솥에 내장 된 기능과 불에 요리하는 이중 보일러의 두 가지 형태로 존재합니다. 높은 증기압 하에서 제품을 제조한다는 사실은 공정을 현저히 단축시킵니다. 또한, 이러한 장치로 준비된 제품은 건강에 좋고 건강한 음식입니다. 이중 보일러의 사탕무는 30 분 이내에 준비됩니다.

  1. 부리 악은 씻고 용기에 넣어야합니다.
  2. 거기에 물을 부어 소금과 후추를 넣고 식초 또는 마늘 주스로 색을 보존하십시오.
  3. 저압의 가스에 압력솥을 놓고 약 30 분 동안 열매가 약해 지도록해야합니다.
  4. 밸브의 스팀은 조리 시간을 늦추므로 낮추어 둘 필요가 없습니다.
  5. 완성 된 부리크는 준비가되면 바로 2-3 분 동안 찬물에 부어 질 필요가 있습니다. 이렇게하면 과일을 더 쉽게 청소할 수 있습니다.

마이크로 웨이브에서 사탕무를 요리하는 법

가장 빠른 방법은 발명가 여주인을 생각해 냈습니다. 그것은 물의 첨가를 요구하지 않는다. 가방과 전자 레인지 만 있으면됩니다. Buriak은 열처리를 통해 유용한 특성을 잃지 않는 독특한 특성을 가지고 있습니다. 비타민은 외부로부터의 영향을 받아 완전 함을 유지합니다. 포장에있는 전자 레인지에서 사탕무를 요리하는 방법과 양을 고려하십시오.

  1. 과일은 씻어야하고 벗겨지지 않아야합니다.
  2. 제품이 폭발하지 않도록 나이프로 수십 번 구멍을 내야합니다.
  3. 물을 더할 필요가 없습니다.
  4. 가방에 뿌리를 넣고 단단히 닫아야합니다.
  5. 설정에서 800 와트의 힘을 설정하고 8-10 분 동안 준비한 다음 난로에서 제거하십시오.

어떻게 빠르고 맛있는 사탕무를 요리하는

이 과일은 여러 가지 방법으로 조리 할 수 ​​있습니다. 기본적인 규칙을 고수하고 요리하는 법과 사탕무를 요리하는 법을 알아야합니다. 껍질을 벗기고있는 부리 악은 가장 많은 유용한 요소를 포함하고 있습니다. 껍질뿐 아니라 꼬리도자를 수 없습니다. 모든 것이 완료되어야합니다. 소금을 넣으면 요리 과정이 느려집니다. 설탕, 시트르산, 레몬 주스 및 식초가 찻 숟갈이면 색을 유지하는 데 도움이됩니다.

중간 크기와 작은 크기의 과일은 더 달콤하고 맛있지만 더 빨리 익을 것입니다. 사탕무가 맛이 없으면 설탕을 넣을 수 있습니다. 잘랐을 때 좋은 붉은 사탕 무우는 주홍 색에 가까운 발음을합니다. 압력솥과 전자 레인지는 기존의 팬보다 훨씬 빠르게이 작업을 수행 할 수 있습니다. 슬로우 쿠커는 비타민을 최대한 보존합니다.

어떻게 vinaigrette에 대한 사탕무를 요리하는

옛 소비에트 시대의이 샐러드는이 나라의 일일 및 휴일 테이블에서 인기가 있습니다. 그 인기는 예산과 최소한의 제품 세트 때문입니다. 주요 성분 중 하나는 사탕무입니다. 많은 주부들이 부엽토를 위해 부추 요리를하는 방법에 관심이 있습니다. 그래서 붉고, 맛이 좋고, 색이 풍부하며, 접시에 미적 감각을주고 맛을 즐깁니다.

  1. 과일은 껍질을 벗기지 않고 씻어야하며 호일로 단단히 싸야합니다.
  2. 오븐을 200 도로 가열하고 딱정벌레를 베이킹 시트에 올려 놓고 채소의 크기에 따라 20-25 분 동안 구워냅니다.
  3. 그 후에 오븐을 끄고 완전히 식힌다. 그리고 시간이 없다면 차가운 물로 냉각시킬 수 있습니다. 포화 된 색은이 방법으로 보장됩니다.

샐러드 용 ​​사탕무를 요리하는 법

인기있는 겨울 샐러드 "모피 코트 아래의 청어"도이 뿌리 채소로 준비됩니다. 그것은 종종 새해와 크리스마스 테이블에서 찾을 수 있습니다. 열매가 탄력 있어야하기 때문에이 접시 Buriak은 굵은 강판에 문질러 서. 샐러드 용 ​​사탕무를 요리하는 방법에 대한 질문에 명확한 대답은 존재하지 않습니다. 그러나 모피 코트 전체를 위해 요리해야한다고 말할 수 있습니다. 그런 다음 그것을 갈기 만하면됩니다 (이 샐러드의 사진이있는 조리법 참조). 냄비와 이중 보일러로 위의 방법에 가장 적합합니다.

보르 쉐 보일

이 맛있는 첫 코스를 요리 할 때 파쇄되거나 잘게 자른 과일이 사용됩니다. 이미 다진 형태로 준비 중입니다. 야채는 껍질을 벗기고, 그 후에 감미로운 맛을 전달하기 위하여 색깔을 지키는 것이 중요하다. 이것을 위해서 너는 보르트를 위해 사탕무를 요리하는 법을 알아야한다. 중요한 것은 제품을 소화하지 않는 것입니다. 다진 야채를 끓는 데 10 분이면 충분합니다. 그렇지 않으면 단 것이 아닙니다. 요리 할 때 식초 또는 시트르산, 강냉이 당근을 추가해야하므로 딱정벌레가 흐려 보이지 않고 붉게 발음되고 색과 모양이 잘 유지됩니다.