췌장의 췌장 질환 치료법

우리는 종종 우리의 일상 식단이 췌장의 염증을 유발하거나 췌장염을 일으킬 수 있다고 생각하지 않습니다. 많은 사람들이 여름에 우리가 알콜 음료로 소비하는 케밥과 자연을 연관시킵니다. 겨울에는 집에서 친구들과 모임을 갖기도하는데, 술도 없이는 생각지도 못합니다. 결과적으로 러시아 인구의 3 분의 1은 췌장염이 무엇인지를 직접 압니다.

이 병리학은 환자가식이 요법을 받으면 치료됩니다. 췌장 질환에 대한 영양과 조리법은 많은 특징이 다릅니다.

췌장염을위한 영양 및식이 요법

췌장염의 복잡한 치료에서 매우 중요성은 균형 잡힌 식사를합니다. 의사들은 췌장의 염증의 주요 원인 - 영양 실조와 알코올 남용을 부릅니다. 이 모든 것이 급성 또는 만성 질환, 당뇨병 및 암에서 췌장염의 발병에 기여할 수 있습니다.

급성 췌장염의 증상은 매우 생생합니다.

  1. 복부에 심한 통증이 생기고 대상 포진 후 발생합니다.
  2. 메스꺼움
  3. 구토.
  4. 약점

이러한 증상이 나타나면 구급차를 불러 진단을 받고 필요한 검사를 통과하고 임상 시험을 실시해야합니다. 췌장염과 간 질환의 경우,식이 요법 No. 5p가 표시됩니다. 그것은 췌장 분비의 생성을 자극하는 식품을 배제합니다. 환자의 영양 체계는 최상의 간 기능 검사원에게 그 중요성이 떨어진다.

췌장 질환에 대한 다이어트에는 다음과 같은 많은 기능이 있습니다.

  1. 처음에는 환자가 먹을 수 없으며 탄산 미네랄 워터 나 도그로 스 주입을 조금 마셔야합니다. 하루 4 회에서 6 회 복용해야합니다. 환자는 휴식을 취해야합니다. 환자가 더 좋다면 다이어트 5p가 처방됩니다. 액체 점액을 사용하는 것이 좋습니다. 음식은 탄수화물이 풍부해야하며 삶거나 끓여야합니다. 요리시 소금을 사용하지 않습니다.
  2. 식사는 실온이어야합니다.
  3. 생 야채와 과일은 먹을 수 없으며, 단지 구우거나 끓일 수 있습니다.
  4. 식이 요법의 확장은 주치의에 의해 수행됩니다.
  5. 다이어트는 6 개월에서 12 개월 사이 여야합니다. 이 기간 동안, 당신은 알코올, 튀김, 매운 지방 음식에 대해 잊어 버려야합니다.

상태가 호전되면 취침 전 가벼운 완하 효과가있는 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.

췌장염 치료에 금지 된 식품

가족 중 누군가가 췌장염에 걸리면 가족 모두가 다음 제품을 거부하는 것이 바람직합니다.

  • 크림;
  • 지방이 많은 음식;
  • 살라;
  • 동물성 지방, 달걀 노른자, 담석 형성을 촉진 할 수 있습니다.
  • 콩과 식물;
  • 마늘, 레이, 후추, 뜨거운 향신료;
  • 부유 한 물고기, 고기 국물;
  • 돼지 고기;
  • 신선한 빵;
  • 거위 고기;
  • 양고기;
  • 마리 네이드.

다이어트를 중단하면 새로운 공격에서 벗어날 수 없습니다.

만성 췌장염에서는 우유가 잘 흡수되지 않아 의자를 위반하는 데 기여할 수 있습니다. 우유는 액체 식사를 요리 할 때 독점적으로 사용해야합니다.

질병의 악화와 함께 치즈와 삶은 계란은 금지됩니다. 그러나 cholelithiasis와 함께, 고기와 생선은 pre-boiling 후에 구워 져야합니다.

조리법과 췌장염에 대한 모범적 인 메뉴는 악화 기간에 없습니다.

췌장염을 처음 경험 한 아픈 사람은 금지 된 음식으로 인해 공포가 생깁니다. 어떤 사람은 자신이 준비 할 수있는 췌장 질환에 대한 익숙한 조리법을 이해하지 못합니다. 우리는 췌장 질환에 대한 가능한 조리법을 보여 드릴 것입니다.

악화시에는 권장하지 않음.

위에 나열된 제품은 위 점막을 자극하지 않으며 췌장을 살릴 수있는 훌륭한 메뉴를 형성 할 수 있습니다. 종종 하루에 최대 8 번 먹고 작은 부분으로 음식을 먹습니다.

차, 가스가없는 약용 미네랄 워터, 국물, 주스 (바나나, 딸기, 당근)를 마실 수 있습니다.

췌장과 건강식

남성의 경우에도 췌장염에 대비하기 쉬운 요리를위한 조리법. 그들은 아주 간단하고, 맛이 좋으며 준비하는데 많은 시간을 필요로하지 않습니다 :

  1. 찐 오믈렛 3 달걀, 우유 두 스푼으로 치십시오. 약간의 소금. 수 욕조에서 요리하거나 적어도 15 분 동안 오븐에서 굽습니다.
  2. 물고기 만두. 준비된 생선 필레를 가지고 조심스럽게 갈아 치워 라. 빵과 빵의 펄프와 우유에 담근 빵을 생선 덩어리와 섞는다. 양파를 넣고 믹서기를 스크롤하십시오. 우리는 체로 체리를 갈아서 달걀을 넣고 소금을 조금 더합니다. 다진 고기를 끓인 물에 넣고 20 분 동안 기다렸다가 다음 배치를 채 웁니다.
  3. 당근 쿠키 버터와 설탕 2 큰술을 가지고 갈아서 갈아 입으십시오. 구타 달걀, 강판 사과 100 그램, 비벼 당근 200 그램, 건포도, 밀가루 및 약간의 베이킹 파우더를 넣으십시오. 모두 오븐에서 철저히 섞어 구운 것.
  4. 물고기와 코 티 지 치즈 페이트입니다. 우리는 고기 분쇄기를 통해 스크롤 된 두마리 삶은 필레 200 그램을 취해 몇 분 동안 끓입니다. 강판 당근과 코티지 치즈를 넣은 후. 약간의 소금을 넣고 섞는다. 시원하게하고 샘플을 페이스트에서 꺼내십시오.
  5. 호박과 사과에서 푸딩. 호박 1 개와 사과 3 개가 필요합니다. 그 (것)들을 껍질을 벗기고 정밀한 강판에 그 (것)들을 창피하십시오. 스쿼시와 사과를 철판에 올려 놓고 우유 1 큰 술을 부은 다음 몇 분 동안 끓으십시오. 매스가 부드러워지면 1 큰술을 더한다. 세 몰리나의 숟가락과 끊임없이 저어, 몇 분 동안 저온에두고. 실온으로 식힌다. 혼합물에 2 알의 노른자위를 입력하십시오. 나머지 단백질을 믹서로 추출하고 서서히 생성 된 덩어리로 들어갑니다. 우리는 모든 것을 잘 섞는다. 이중 보일 러에 넣고 부드러운 때까지 구운다.

췌장 병리학에서는 조리법이 맛 있어야합니다. 그렇지 않으면 오랫동안 권장되는식이 요법을 견뎌내는 것이 어려울 수 있습니다. 췌장염의 치료 기간은 다르므로 동맥이 완전히 회복되도록 환자는 환자가되어야합니다.

췌장의 췌장염에 대한 간단한 조리법

췌장염으로 진단받은 사람들은 나머지 평생 동안 건강한 식단을 따라야합니다. 그러나 이것이 사람이 모든 것에 자신을 제한하고 먹는 것이 맛이 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 췌장염으로식이 요법을 조리 할 수있는 요리법이 있습니다. 조리하기가 매우 쉽고, 맛도 대단합니다.

췌장염 치료법은 경미합니다. 그들은 유용한 물질, 비타민의 최대를 포함하고, 다양하고 부유 한 규정 식을 만들고, 소화 기관을 과대 적재하지 않는다.

췌장염에 대한 어떤 조리법을 사용할 수 있습니까? 병이 악화되는 기간에는 일부 요리가 금지되기 때문에 의사에게 물어 보는 것이 좋습니다.

첫 번째 코스

첫 번째 코스 중에는 수프와 보르시를위한 다음과 같은 옵션이 있습니다.

치킨 수프

닭 가슴살이나 닭고기 (닭고기가 아님)를 먹을 것입니다. 그것은 indoutki, 토끼, 송아지 고기, 쇠고기, 메추라기, 꿩의 췌장 고기에 적합합니다. 시체가 제거 된 피부, 지방. 이 부분에는 많은 활성 성분, 호르몬, 화학 물질, 항생제가 들어 있습니다. 고기를 물로 씻어 내고 끓여야합니다. 배수하고 새로운 배치를 부어 물. 췌장의 췌장염에서 고기 스프를 준비하는 주된 규칙은 두 번째 국물입니다. 국물에 더 맛있는 양파, 베이 잎, 약간의 소금을 첨가했다. 끓인 후 40 분에 잘게 잘린 감자를 큐브, 당근, 양파에 넣습니다. 또 다른 10 분 후에 - 밥이나 파스타 (그것은 거친 등급에 국수를 선호하는 것이 낫다). 맛있는 수프는 저지방 크림으로 음식에 넣으면 효과적입니다. 야채 국물에 스프를 요리하는 것이 가능합니다.

수프가 쌀로 요리되면 듀럼 치즈 (예 : 다공성 두부)를 추가 할 수 있습니다. 치즈 스프는 악화 기간에 금지되어 있습니다.

새우 스프

두 개의 작은 감자와 호박 (씨앗과 껍질을 벗긴 것)은 굵은 강판에 부.다. 300g 이전의 새우는 3-4 분 동안 끓는 물을 부었다. 그런 다음 블렌더로 닦고 자르십시오. 우유 한 잔을 삶아서 야채와 새우 고기 인 파슬리를 더합니다. 5 분간 끓인다. 흰 빵에서 빵 부스러기와 함께이 수프를 먹고 아주 맛있는.

췌장염 해산물로 먹을 수 있다는 사실은 의사에게 물어 보는 것이 좋습니다.

은색 호크, 파이크, 파이크 퍼 치, 대구, 나바가 또는 농어에서 생선 수프를 조리 할 수 ​​있습니다. 물고기는 뼈와 지느러미, 머리와 꼬리에서 분리됩니다. 조각을 물로 씻는다. 귀를 두 번째 국물에 끓여야한다. 끓인 후 잘게 잘린 감자, 당근, 양파, 베이 잎, 소금, 파슬리 뿌리를 넣습니다. 어떤 사람들은 요리 후 크림 스프를 만들기 위해 믹서 수프를 때리는 것을 권장합니다. 귀는 만성적 인 만성 췌장염에서만 허용됩니다.

췌장염의 경우 표준 풍부한 스프가 금지됩니다. 따라서 특정 요구 사항에 따라 다음과 같은 진단을 준비해야합니다. 풍부한 국물 zazharki와 향신료를 버려야합니다. 요리를 위해 당신은 마른 고기 - 쇠고기 또는 송아지 고기가 필요합니다. 두 번째 국물에 수프 준비. 국물의 요리 시간은 1 시간 30 분입니다. 끓는 물과 껍질을 지닌 토마토를 컵에 자른다. 토마토를 소금에 절인 후 작은 프라이팬에 15 분 동안 삶는다. 사탕무와 당근은 청소하고 강판으로 문질러줍니다.

토마토에 다진 채소를 넣고 10 분 더 끓인다. 거푸집 감자와 양파는 국물에 삶아냅니다. 조림 야채와 잘게 잘린 양배추, 다진 파슬리를 넣습니다. 끓인 후 10 분 동안 끓여주세요. 양배추의 급성기에는 금기가있다. 즉, 췌장염이있는 수프는 치료 기간에 섭취 될 수있다.

두 번째 과정

췌장염을위한 영양은 반드시 전문가와 협력해야합니다. 의사는 건강에 해를 끼치 지 않을 정도로 소비 될 수있는 췌장염에 대한 정확한식이 요법 목록을 수립하는 것을 도울 것입니다.

질병이 각기 다른 방식으로 진행된다는 것을 잊지 마십시오. 췌장염에 대한식이 요법은 신체의 일반적인 상태, 췌장의 단계에 달려 있습니다.

생선 미트볼

  • 메뚜기 필레 (300 g);
  • 백색 로프 펄프 (120 g);
  • 양파 - 1 개;
  • 계란 - 1 PC.

한 덩어리의 살은 우유에 담겨있다. 생선 필레, 양파 및 고기는 고기 분쇄기를 통과합니다. 계란이 추가됩니다, 소금. 미사는 균질 한 일관성을 가져야한다. 작은 공이 형성됩니다. 1.5 리터의 물을 끓일 때까지, 미트볼을 낮추십시오. 선결 조건 - 끓는 물에. 요리 시간 - 15 분. 밥, 구운 감자로이 요리를 제공 할 수 있습니다.

구운 닭 수플레

  • 닭 가슴살 - 500 g;
  • 탈지유 - 250 ml;
  • 계란 - 1 PC.

고기 분쇄기에 흰 닭고기를 자르고 우유, 소금, 계란을 넣으십시오. 철저히 섞는다. 식물성 기름에 형태에 기름을 바르고 결과물을 부어 넣으십시오. 1800 ° C로 예열 한 후 금형에 넣고 25 분 동안 베이킹합니다.

구운 송아지

고기를 씻고 소금을 뿌리고 당근을 채우려면 상처를 낸다. 파슬리는 다진 다. 당근은 판으로 자르고 고기에 자른다. 고기는 30 분에서 40 분 동안 1500 С의 온도에서 "슬리브"로 조리해야합니다.

으깬 당근과 courgettes

저온에서 25 분 동안 당근과 호박을 삶아보세요. 믹서기에 갈아서 소금과 1 작은 술을 더한다. 식물성 기름. 아주 맛있다. 무 지방 사워 크림 또는 크림으로 으깬 감자가 나온다.

호박 죽

호박은 지워졌다. 그것을 물에 넣고 저열로 20 분 동안 조리합니다. 삶은 호박에 쌀 2 : 1의 비율로 첨가하십시오. 그것은 호박의 두 부분, 쌀 한 부분입니다. 결과 질량 위에 두 손가락의 물을 붓습니다. 밥이 조리 될 때까지 요리하십시오. 물론 의사가 허락하지 않는 한 꿀 숟가락으로 먹을 수 있으며 벌 제품에는 알레르기가 없습니다. 이러한 접시는 악화 기간 및 완화 기간 모두에서 췌장염 환자에게 허용됩니다.

고기 파스타 캐서롤

  • 얇은 파스타 - 350 g;
  • 우유 400 ml;
  • 400 ml의 물;
  • 쇠고기 / 닭 가슴살 / 송아지 고기 350 g;
  • 계란 2 개;
  • 소금

고기는 삶아서 고기 분쇄기를 통과합니다. 파스타는 우유와 물에 반 조리 될 때까지 조리됩니다. 파스타, 고기 및 계란은 일정한 견실함에 혼합된다. 베이킹 접시에 식물성 기름이 묻어 있습니다. 다진 고기와 섞인 파스타는 형태를 나타냅니다. 베이킹 시간 - 25 분. 질병이 완하되면, 준비가 완료되기 5 분 전에 강판 치즈를 넣을 수 있습니다. 사워 크림과 파슬리와 함께 먹기.

생선 샐러드

생선 필레 200g, 계란 2 개, 당근 1 개, 감자 끓여서 1 개. 접시에 생선, 당근, 단단한 치즈, 감자, 달걀을 쌓습니다. 각 층에는 저지방 사워 크림이 묻어 있습니다. 최고 샐러드는 딜로 뿌렸다. 췌장염이있는 샐러드는 야채와 과일로 만들 수 있습니다.

다이어리 올리비에

당근 (1 조각), 감자 (2 개), 계란 2 개를 끓으십시오. 닭고기 필레를 300g 끓여서 조리 후 삶은 제품을 잘라내고 신선한 오이 1 개를 껍질을 벗 깁니다. 저지방 사워 크림으로 차려 입으십시오.

딸기와 바나나 치즈

커티지 치즈 150g, 바나나 1 개, 저지방 크림을 믹서기에 넣습니다. 샐러드 그릇에 넣으십시오. 별도로 딸기 (100 g)를 설탕 (50 g)으로 자른다. 딸기 성분 디저트 위에 붓는다.

사과와 샬롯

달걀을 설탕과 함께 치십시오 (1 큰술 L). 케피어 300ml, 탄산 음료 가루, 소금 5g, 양질의 거친 밀가루 50g을 넣는다. 균질 한 덩어리를 가져 오십시오. 반죽은 팬케이크의 일관성을 만들어야합니다. 달콤한 사과가 벗겨져 조각으로 자릅니다. 양피지와 양식 커버를 굽기. 사과를 넣고 반죽을 부어 라. 30-40 분 동안 구우십시오.

맛있고 간단한 요리는 췌장염으로 준비 할 수 있습니다. 천천히 밥솥에서 조리 한 특히 유용한 음식. 햄버거, 게으른 양배추 롤, 만두, 쇠고기 스트로가 노, 미트볼, 시리얼 및 기타 여러 가지 요리가 될 수 있습니다. 동시에 모든 비타민이 저장됩니다.

췌장 요리

췌장염은 급성 및 만성 일 수 있습니다. 사면의 시간은 매우 충성스럽고 특별한식이 제한이 필요하지 않습니다. 유일한 것 - 기름에 튀긴 기름진 음식을 버려야합니다. 피클, 피클, 라드, 채소는 소량으로 섭취 할 수 있습니다. 아시다시피 모든 것이 적당히 유용합니다.

급성기에는 모든 유해한 제품, 알코올을 버리고 췌장염으로식이 요법을하는 것이 낫습니다. 이 기간 동안 채소 수프를 선호해야합니다. 구운, 삶은 야채; 고기와 생선. 디저트의 경우 젤리, 다이어트 쿠키, 마멀레이드를 먹는 것이 좋습니다. 음료에서 - 차, 국물 엉덩이.

가장 중요한 것은 소량의 부분 음식과 다이어트 요리법입니다. 마지막 식사는 취침 시간 2 시간 전입니다.

췌장의 염증을위한 다이어트 - 치료의 주요 방법 중 하나입니다. 적절한 영양 섭취만으로 완화를 연장하고 악화를 피할 수 있습니다.

췌장 질환이있는 여성의 영양

여성에서 췌장의 염증 과정 (췌장염)은 대개 영양 실조의 결과입니다. 반쯤 굶주린 다이어트와 풍성한 지방 음식은 패스트 푸드로 인해 담낭과 담낭염을 파괴 할 수 있으며 이후 돌을 형성 할 수 있습니다. 이러한 퇴행성 과정의 배경에 따라 췌장염이 발생합니다.

췌장 질환은 종종 영양 실조로 인해 여성에서 발생합니다.

여성을위한 올바른식이 요법을 작성하는 데있어, 담낭과 췌장에 모두 나쁜 영향을 미치는 제품을 배제하기 위해이 두 가지 질병을 고려해야합니다.

췌장 질환이있는 여성의 영양

췌장의 염증에서식이 요법의 역할

췌장의 염증은 신진 대사 과정을 방해합니다. 이것은 무엇보다도 소화 기관의 기능 장애를 일으키고 전체적으로 유기체의 불균형을 초래합니다.

췌장의 염증

염증의 첫 번째는 글 랜드의 소화 기능에 "실패"합니다. 그러면 당밀은 탄수화물 대사를 방해하고 혈당을 증가시킬 위험이 있습니다.

급성 췌장염의 증상은 매우 고통 스럽습니다.

여자가 췌장에 문제가 있으면 꽤 빨리 느낄 것입니다. 그들은 밝힐 것이다 :

  • bloating;
  • 오심 구토;
  • 허리 둔부에 때로는 허리까지 확장되는 고통스러운 공격;
  • 설사;
  • 연약한 느낌, 만성 피로.

질병의 심각한 악화와 함께 온도와 피부 및 공막의 황변이 증가 할 수 있습니다. 여기에는 긴급한 의학적 도움이 필요합니다.

질병의 공격이 그렇게 강력하지 않더라도 의사와상의 할 필요가 있습니다. 결국, 췌장염은 췌장 괴사로 발전 할 수 있으며, 이는 죽음으로 어려움을 겪습니다.

위에서 언급 한 기관의 염증성 질환의 병합 요법은 반드시 대사 과정을 정상화하고 염증을 억제하는 데 도움이되는 특수식이 요법을 의미합니다. 후자는 글 랜드 (hyperfermentmentia)에 의한 효소 생산의 증가에 기여하는 생성물의 배제에 기인한다.

췌장염의 단계는 연구를 통해 결정됩니다.

먹는 기본 원리

췌장 질환을위한 다이어트는 특정 제품의 금지에만 근거하지 않습니다. 전체 식단이 바뀌고 있습니다. 다음은 고려해야 할 7 가지 중요한 규칙입니다.

  1. 과식하는 것은 불가능합니다. 낮에는 여성이 2000 칼로리 이상을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 적어도 2.5 리터의 물을 충분히 마셔야합니다.
  2. 주름 없어. 메뉴의 요리는 간단해야합니다 - 끓이거나 이중 보일러로 조리해야합니다. 패스트 푸드는 엄격히 금지됩니다.

췌장염의 발포 알코올 - 진짜 독

메뉴는 복잡한 탄수화물, 수용성 비타민 및 지방질 성분이 풍부한 요리가 지배해야합니다.

간단하고 복잡한 탄수화물의 출처

유용하고 해로운 제품

췌장 질환에 대한식이 요법은 매우 힘든 것으로 알려져 있습니다. 그러나 모든 것이 편리한 음식과 패스트 푸드의 습관 때문입니다. 사실, 허용 된 제품에서 많은 맛있는 요리를 준비 할 수 있습니다. 그리고 그들 중 일부의 거부는식이를 가난하게 만들지 않을 것입니다.

허용 된 과일과 열매는 식단을 vitaminize하는 데 도움이됩니다.

표 어떤 제품을 섭취 할 수 있으며 금지 된 제품입니까?

신선한 양배추는 금지되어 있지만 때때로 소량의 소금으로 신맛을 먹을 수 있습니다. 그것은 가스를 일으키지 않으며 겨울에는 비타민 C로 몸을 풍부하게합니다.

향신료, 케찹 및 과도한 소금은 췌장염에 권장되지 않습니다. 그러나 요리가 신선한 것이 아니기 때문에 심황, 계피 및 간장 한 방울을 사용할 수 있습니다.

유용한 제품에는 견과류가 포함됩니다. 그들은 염증과 싸우는 바이오 플라보노이드와 세포막을 강화시키는 비타민 E를 함유하고 있습니다. 췌장염에 가장 좋은 것은 호두입니다. 그러나 견과류에는 많은 지방이 들어 있기 때문에 소량 만 먹을 수 있습니다.

질병의 악화의 경우 먹을 것

급성 췌장염은 매우 고통스러운 공격을 특징으로합니다. 이때 환자는 금식을 권장했습니다. 그렇습니다. 그런 고통을 동반 한 것이 특별히 바람직하지 않습니다. 가스가없는 생수, 약초 차, 비 산성 과일의 고농축 주스, 로즈힙 도말, 말린 과일을 마실 수 있습니다. 과도한 음주는 소화 효소의 합성을 억제하고 장내로 들어 가지 못하게하고 독소를 제거합니다. 이 모든 것이 통증을 감소시킵니다.

식이 요법을 할 때 콜레스테롤이 높은 음식은 피하십시오.

위장병 학자들이식이 테이블 번호 5P (첫 번째 옵션)를 권유 한 후 2 일 이상을 굶어 야 할 필요가 있습니다. 금식 후 5 일 동안 먹어야하는 것 :

  • 점액 성 시리얼 또는 야채 스프;
  • 고기와 생선을 섞은 미트볼;
  • 찐 단백질 오믈렛;
  • 증기 캐서롤 및 푸딩;
  • 으깬 삶은 야채;
  • 구운 배와 사과.

악화되는 동안 굶주림은 순수 채소 수프에 의해 제공됩니다.

당신은 kissels, 산성 compotes, 허브 차, 로즈힙과 말린 과일, 가스없이 미네랄 워터를 마실 수 있습니다.

만성 췌장염을위한 다이어트

췌장 질환의 급성기는 장기적인 치료로 대체됩니다. 이 때 메뉴를 확장 할 수 있습니다.

  • 어제의 빵, 크래커 및 비스킷;
  • 소량의 버터;
  • 과자 및 과일 허용;
  • 우유가 든 매우 약한 커피;
  • 부드러운 비 샤프 또는 반 하드 치즈를 파스타로 채 웁니다.

초콜릿과 케이크 금지로 인해 여성들이 그러한식이 요법을하는 것은 매우 어렵습니다. 그러나 galette 또는 marshmallow의 일부 꿀은 특이한 식단을 밝게합니다. 면제 기간이 길어서 좋아하는 음식이 없어도 참을 수는 있지만 여유는 있습니다.

과자에서 마시맬로 차를 살 여유가 있습니다.

표 만성 췌장염 샘플 메뉴.

췌장 질환에 대한 맛있는 요리법 및 건강 메뉴

췌장의 주요 기능은 지방, 탄수화물, 단백질의 소화에 필요한 효소를 개발하는 것입니다. 이 기관의 세포는 인슐린, 소마토스타틴, 글루카곤, 췌장 폴리펩티드로 합성됩니다. 췌장의 질병에서이 기관의 파괴가 발생합니다. 췌장염 치료는식이 요법을 동반해야합니다. 췌장 질환 메뉴에서는 다양한 요리법을 사용할 수 있습니다.

췌장 질환 치료에서의식이 요법의 역할

적절한 영양 섭취는 췌장염을 예방하는 가장 좋은 방법입니다. 위의 분비를 줄이기 위해 췌장 질환에 대한 메뉴가 의사에 의해 특별히 만들어졌습니다. 또한 만성 췌장염시 발생할 수있는 합병증을 예방하고 환자의 상태를 안정시키는 데 도움이됩니다.

췌장의 다양한 질병에 대한 영양은 거친 섬유가 포함 된 제품을 제외해야합니다. 몸을 위해 충분한 액체를 얻는 것이 매우 중요합니다.

식이 요법 번호 5의 뉘앙스

표 5는 췌장 질환이있는 환자를 위해 특별히 고안된 것입니다. 제품은 통증을 유발해서는 안되기 때문에 영양을 신중하게 선택합니다. 다이어트의 기본 원칙을 고려하십시오.

  1. 바람직하게 김을 내라. 이 가공 방법을 통해 더 많은 영양소를 저장할 수 있습니다.
  2. 분수 식품을 유지해야합니다.
  3. 식사는 따뜻해야합니다. 권장 온도는 64 - 16도입니다.
  4. 효소의 방출을 활성화시키는 제품, 즉 염산의 배출을 배제 할 필요가있다.
  5. 기저 상태의 제품을 사용해야합니다.

식이 요법 5가 식물성 버터를 완전히 제거 할 필요가 없을 때. 그러나 이미 준비된 요리에 추가해야합니다. 기름칠 된 기름은 사용할 수 없습니다.

글 랜드의 기능이 좋지 않으면 급식의 변화가 소화 장애를 유발할 수 있습니다. 창자가 일하기 위해서는 음식이 특정 시간에 정상화되어야합니다. 식사 간격은 3 ~ 4 시간을 견딜 것을 권장합니다.

메뉴에 포함시킬 수 있거나 포함 할 수없는 제품

췌장 질환에 대한식이 요법은 췌장 질환에 대한 허용 / 금지 된 제품을 고려하여 이루어집니다. 췌장에 유용하고 해로운 것은 우리가 표에서 배웁니다.

맛있는 요리법

환자를위한 음식은이 식단으로 매우 다양 할 수 있습니다. 췌장 질환에 대한 다이어트는 다양한 스프를 사용하고, 으깬 스프는 환영합니다. 맛있는 첫 번째 코스 요리법을 생각해보십시오.

첫 번째 코스

생선 스프

준비를 위해 감자 몇 개, 생선 필레 (1kg), 양파 (1 개), 저지방 우유 (100g)가 필요합니다. 요리 시작. 우리는 끓는 물에 생선을 던져 국물이 끓기를 기다립니다. 그런 다음 우리는 씻은 채소를 버리고 약 30 분 동안 모든 것을 끓인 다. 우리 수프에 우유를 부어 끓여주십시오. 믹서기를 모두 치면 수프가 준비되었습니다.

야채 스프

우리는 감자 (2 개), 양파, 녹색 완두콩 (비 - 급성 질환에서 약간 허용됨), 당근 (2 개), 옥수수, 소금을 섭취합니다. 모든 작은 것들을 잘라 냄비에 넣어 물에 부어 라. (4 리터). 수프를 끓여서 20 분 더 익힌다.

야채 스프

우리는 양배추 (색), 호박, 달콤한 후추, 브로콜리를 가져 간다. 내 야채, 모드를 diced, 냄비에 넣어, 물 (1.5 리터)을 추가 준비까지 요리. 물이 빠지며 야채가 믹서기를 통해 퓌레로 변합니다.

두 번째 과정

콜리 플라워 + 메밀 죽

꽃 양배추 찐. 메밀 시리얼을 따로 요리. 모든 것을 1 : 1의 비율로 섞어 라. 췌장 기능 장애 환자에게 이상적입니다.

호박 죽

우리는 호박에서 껍질을 닦아서 씻어서 큐브로 자른다. 얇게 썬 호박에 물을 채우고 가벼운 불에 15-20 분 동안 요리하십시오. 물을 버리고, 포크로 호박을 반죽해라, 믹서기. 완성 된 죽, 버터 (약간), 설탕에 설탕을 넣으십시오.

파스타 캐서롤

준비가 될 때까지 가볍게 소금물에 국수 (30g)를 요리합니다. 물은 배수되고 냉각됩니다. 찬 베르 미첼 리에서 치즈 (퓌레), 달걀 (1 개), 우유 (30g), 설탕 (7g)에 넣습니다. 우리는 모든 것을 깔끔하게 섞어서 기름칠 한 곰팡이에 담습니다. 오븐에 굽고 빵 껍질이 갈색으로 보이지 않는지 확인하십시오.

야채 스튜

감자를 자르십시오 (5 개) 입방체에 호박도 자릅니다. 호박은 감자만큼 많은 양을 차지합니다. 파쇄 당근 (1 개), 양파 (1 개). 야채를 층 안에 팬 안에 넣으십시오 :

가볍게 소금을 넣고 물을 더해 (야채의 절반까지), 저열로 요리하십시오. 야채가 거의 준비되면 식물성 기름을 추가하십시오. 라구는 종기를주고, 잠시 동안 양조를한다.

오트밀 죽

오트밀 (6 큰술)을 끓는 물 (400 ml)으로 채 웁니다. 우리는 열을 가하여 끓을 때까지 죽을 가져오고, 열에서 꺼내고, 뚜껑 아래에 불어 넣어 둡니다.

쌀, 호박, 우유와 함께

준비를 위해 우리는 호박 (1kg), 쌀 (15 스푼), 탈지유 (400ml), 소금 한 잔, 설탕을 가져 간다. 호박을 가늘게 자르고, 끓여서 꼭대기에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣으십시오. 호박을 요리 할 때 거기에 쌀을 넣으십시오. 물이 증발하면서 우유가 첨가됩니다. 밥이 완전히 부드러워 질 때까지 접시를 조리해야합니다. 서빙 할 때 테이블에 약간의 버터를 넣으십시오.

육류 요리

쇠고기 버거

그들의 준비를 위해 쇠고기 (150g), 빵, 소금, 물이 필요합니다. 고기 분쇄기에서 고기 스크롤에 물을 담근 빵. 햄버거를 만들고 약 30 분 동안 이중 보일러에서 요리하십시오.

삶은 닭고기와 야채

우리는 닭 고기를 씻어서 물로 채우고 끓여줍니다. 우리가 병합하는이 물. 닭 고기로 야채, 냄비에 물을 넣고 요리 할 때까지 요리하십시오. 시리얼, 으깬 감자에 적합합니다.

쇠고기 푸딩

고기 (쇠고기 120g)는 지방, 힘줄로 청소합니다. 요리사가 고기 분쇄기에서 갈아서 요리 된 양질의 죽 밀기울 (10 g)과 섞습니다. 생 노른자, 단백질 (채찍)을 더합니다. 반죽을 반죽, 형태에 넣어, 기름을 바르고,이 질량의 꼭대기에 두들기 요리.

생선 요리

크넬리

마른 생선 필레 (300g)를 갈아서 갈아 탄다. 또한 썩은 빵 (1/4 부분)을 갈아서. 우유를 더하고 질량을 반죽하십시오. 결과 질량, 채찍 단백질을 추가, 혼합. 만두를 염장수로 요리하십시오.

호크 파이크 퍼치

우리는 파이크 퍼치 필렛 (600g)을 취해 부분으로 자르고 약간의 소금을 넣고 호일 조각에 올려 놓습니다. 당근 (1 개) 잘게 빻은 것에 3 개, 잘게 썬 양파 (1 개)를 자르고, 야채에 생선을 넣고 레몬 주스로 모두 뿌린다. 생선 필레 (반 티스푼)에 버터 조각을 넣으십시오. 호일의 가장자리를 약간 감싸고, 결과물 인 백을 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 30 분 동안 오븐에 굽습니다. 온도는 180 ~ 200 ℃이어야한다).

찐 생선

희박한 필레의 필렛을 이중 보일러에 넣고 15 분간 끓여서 준비가되면 가볍게 소금을 말리고 버터로 붓습니다.

당근과 생선 필레

우리는 필레 (500g)를 부분으로 자르고 냄비에 넣습니다. 우리는 또한 잘게 잘린 야채 (양파, 당근)를 거기에 놓습니다. 야채와 함께 생선을 덮을 수 있도록 물을 부어 약한 불에 20 분 정도 끓입니다.

우리는 다른 조리법을 보았습니다. 췌장 질환에 대한 식단은 매우 다양 할 수 있습니다. 당신이 상상력을 보여주고 새로운 요리법을 찾으면식이 요법도 아주 맛있을 수 있습니다.

췌장염에 대한식이 요법

췌장에서 염증 과정이 소화가 방해 될 때. 이것은 많은 음식의 편협함, 장의 활동 장애, 과식하거나 자극적 인 음식을 먹을 때 질병의 악화로 나타납니다. 그러므로식이 요법만으로 건강을 정상화하고 합병증을 피할 수 있습니까? 환자의 식단을 오랫동안 관찰하십시오. 따라서 췌장염을 포함한식이 요법에 대한 조리법에 대한 지식은 건강하고 맛있는 음식을 통해 음식을 다양 화하는 데 도움이됩니다.

췌장염 원리

췌장염에서 영양의 목적은 질병의 형태에 달려 있습니다. 악화의 첫 번째 날에는 따뜻한 형태의 차가운 차 또는 약한 차의 금식과 섭취가 처방됩니다. 그러면 설탕, 소금, 기름 및 조미료가없는 순수한 액상 음식을 먹을 수 있습니다. 국가 표준화 및 시험 결과 개선 후,이 식단은 승인 된 제품으로 서서히 보완 될 수 있습니다. 메뉴의 건설은 Pevzner에 의해 다이어트 № 5p의 규칙에 따라 수행됩니다. 영양의 기본 원리 :

  • 특정 시간에 빈번한 식사.
  • 음주 모드 : 물은 하루에 최대 2 리터의 음식에서 100 ml로 섭취됩니다. 알칼리 탄산 물을 권장합니다 - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • 요리 가공 : 끓는 냄새, 기름을 사용하지 않은 스튜, 로스팅. 튀김은 금지되어 있습니다. 급성 췌장염의 경우, 모든 것이 철저하게 부서지며, 앞으로는 전체를 준비하는 것이 가능합니다.
  • 식이 요법은 동물성 지방, 단순 탄수화물의 제한을 제공하며, 주요 에너지 원천은 단백질 (60 % 동물성 및 식물성 야채 40 %)과 곡류, 빵 및 과일의 복합 탄수화물입니다.
  • 모든 신제품은 소량으로 다이어트 요리법에 포함됩니다.

급성기의 음식

급성기의 췌장염은 기계적 (연삭), 화학적 (자극적 인 제품이없는) 및 열적 (따뜻한 음식)을 제공합니다. 6 가지 식사가 권장되며, 용량은 250g입니다. 췌장염의 식단은 다음과 같습니다.

  • 지방없는 고기, 필름, 힘줄 : 닭고기, 토끼, 쇠고기, 칠면조 고기, 송아지 요리.
  • 물고기는 기대다 : 파이크, 잰더, 대구, 폴락.
  • 계란 단백질.
  • 첨가제, 설탕 및 향료가없는 유제품 : 케 피어, 요구르트, 요구르트, 코티지 치즈.
  • 메밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루와 오트밀. 파스타를 물 위에서 요리 할 수 ​​있습니다.
  • 야채 : 호박, 감자, 콜리 플라워, 호박, 당근, 삶은 형태의 감자 또는 으깬 감자.
  • 구운 사과 또는 삶은 사과.
  • 하루에 밀가루 빵 200g, 크래커.
  • 과일은 말린 과일과 달콤한 과일, 가스가없는 물에서 끓인다.

아침 : 오트밀 호박 퓌레와 점성, 설탕에 절인 과일.
스낵 : 코티지 치즈 수플레, 차.
점심 식사 : 메밀 국수, 토끼 미트볼, 삶은 당근.
스낵 : 사과와 밥 캐서롤.
저녁 식사 : 으깬 감자와 찐 생선 커틀릿, 젤리.
밤에는 신맛이 나는 우유.

췌장염의 악화 기간에 조리법

췌장염을위한식이 요법을 제대로 따르려면 급성기의 요리법에는 설탕, 소금 및 버터가 들어 있어서는 안됩니다. 모든 제품은 잘 익혀야합니다.

오트밀 호박 퓌 레와 점성입니다.

  • 오트밀 한 잔.
  • 2 잔의 물.
  • 우유 한 잔.
  • 300 g 호박.
  1. 냄비의 바닥에 물을 부어 diced 호박을 놓습니다. 20 분 동안 끓여 라.
  2. 물을 끓여서 우유에 부어 부스러기를 채우고 패키지에 표시된 것보다 5 분 더 요리하십시오.
  3. 죽과 호박 믹서기를 통해 건너 뜁니다.
  • 커티지 치즈 250g
  • 2 큰술 요구르트 숟가락.
  • 감미료 2 정.
  • 단백질 단일 계란.
  1. 요구르트에 설탕 대체물을 녹여 코티지 치즈와 잘 섞는다.
  2. 단백질을 치고 두부와 부드럽게 섞는다.
  3. 증기선에서 20 분 동안 요리하십시오.

buckwheat와 야채 수프입니다.

  • 물 500ml.
  • 메밀 ¼ 컵.
  • 1 개 감자
  • 당근 1/2.
  • ¼ 호박.
  1. 끓는 물에 메밀을 넣고 10 분간 요리하십시오.
  2. Diced 호박, 감자, 당근을 넣고 수프에 넣습니다. 15 분 동안 요리하십시오.
  3. 믹서기를 건너 뜁니다.

사과와 밥 캐서롤입니다.

  • ½ 컵 쌀.
  • 물 한 잔.
  • 큰 사과.
  • 계란 단백질.
  • 감미료.
  1. 끓는 물에서 쌀을 던지고 저열로 20 분 동안 요리하십시오.
  2. 사과를 썰어 10 분 동안 소량의 물에 삶아 감미료를 넣습니다.
  3. 단백질 쉐이크.
  4. 쌀, 사과, 단백질을 결합하십시오.
  5. 오븐에 10 분 동안 구우십시오.

증기 어묵.

  • 폴락 필레 300g.
  • 흰 빵 2 조각입니다.
  • 계란 단백질.
  • 30 그램의 우유.
  1. 우유에 빵을 담그고 필렛과 함께 고기 분쇄기 또는 믹서기를 건너 뜁니다.
  2. 다진 고기에 계란과 젖은 손을 넣어 햄버거를 만듭니다.
  3. 20 분 동안 요리하십시오.

만성 췌장염 용 식품

  • 사워 크림 또는 크림 최대 10 % 지방 15 g;
  • 버터 5 g 또는 야채 -10;
  • 소금 5g 및 설탕 30g / 일;
  • 벌꿀 5 g;
  • 전체 계란 (주당 3 개).

기름을 사용하지 않고 담금질 및 베이킹하는 것은 허용됩니다. 음식은 갈기 갈기가 없지만 잘 자고 잘게 자르십시오. 췌장염의 요리법에는 고기 나 생선의 첫 번째 요리가 포함될 수 있지만 2 차 국물에는 요리가 포함될 수 있습니다. 고기를 따로 요리하고 수프에 더하는 것이 좋습니다.

다음 단계에서는 신선한 야채와 과일이 추가됩니다 : 당근, 토마토, 오이, 채소, 달콤한 살구와 자두. 허용 된 부드러운 치즈 종류 "Adygei." 신선하게 준비된 희석 주스를 마실 수 있습니다.

만성 췌장염 단계의 메뉴는 다음과 같습니다 :

아침 식사 : 요구르트가 든 게으른 만두.
스낵 : 사과와 날짜가있는 삶은 호박.
점심 식사 : 베르 미첼 리의 치킨 스프, 메밀 죽, 당근과 삶은 호박.
스낵 : 콜리 플라워가 달린 계란에 설탕에 절인 계란.
저녁 식사 : 감자와 생선 캐서롤.

만성 췌장염 처방

악화없는 췌장염에 대한식이 조리법은 유제품, 달걀, 채소를 다량으로 첨가하여 식욕을 개선하고 식욕을 자극 할 것을 제안합니다.

요구르트와 함께 게으른 만두.

  • 커티지 치즈 200g.
  • 45 g의 밀가루.
  • 설탕 10g.
  • 하나의 흰색과 절반 노른자.
  • 50 그램의 요구르트.
  1. 커드가 설탕, 계란, 밀가루로 갈아서.
  2. 얇은 소시지로 자르고 잘라냅니다.
  3. 떠 다니는 덤 플링까지 끓는 물에 삶아.
  4. 서빙 할 때, 요구르트를 따르십시오.

사과와 날짜 삶은 호박.

  • 400 g 호박.
  • 2 개의 중간 사과.
  • 30 그램의 날짜.
  • 호박 용 물 50g과 건포도 용 30g.
  1. 호박 큐브, 사과 - 슬라이스로 잘라.
  2. 10 분 동안 끓여서 뼈를 제거하십시오.
  3. 냄비에 물을 부어 호박, 사과, 건포도를 던져라.
  4. 20 분 동안 요리하십시오.

국수와 닭고기 수프입니다.

  • ½ 닭 가슴살.
  • 2 개 세트 감자
  • 1 개 당근.
  • ¼ 컵 베르 미첼 리.
  • 수프 1 리터의 물.
  • 닭 1 리터.
  1. 차가운 물에 닭 필레를 넣고 끓여야합니다.
  2. 맑은 물로 필레를 붓고 30 분 동안 요리하십시오.
  3. 완성 된 필렛을 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아 탄다.
  4. 얇게 썬 감자와 당근을 수프에 버리십시오.
  5. 15 분 동안 요리하십시오. 감자와 당근 반죽.
  6. 수프에 베르 미첼 리와 닭고기를 부어 라. 10 분 동안 쿡하십시오.
  7. 서빙 할 때, 소금, 사워 크림 및 나물을 첨가하십시오.

콜리 플라워와 오믈렛입니다.

  • 하나의 계란.
  • 콜리 플라워 45 g.
  • 30 그램의 우유.
  • 1 g의 소금.
  1. 콜리 플라워 종기와 찹.
  2. 우유에 달걀을 던져라. 소금.
  3. 양배추를 곰팡이에 넣고 알을 섞는다.
  4. 2 ~ 15 분 동안 요리하십시오.

감자와 생선 캐서롤입니다.

  • 대구 필레 200g.
  • 350 그램의 감자.
  • 달걀 흰자 1 개와 반 노른자.
  • 버터 5 g.
  • 40 g의 우유.
  • 1 g의 소금.
  1. 대구의 필렛을 익히고 고기 분쇄기로 소금을 가하고 버터를 넣습니다.
  2. 감자를 껍질을 벗기고 끓여 체에 넣습니다. 매시와 계란과 우유를 추가합니다. 두 부분으로 나눕니다.
  3. 감자, 생선, 감자의 두 번째 부분을 위에 올려 놓으십시오.
  4. 오븐에 10 분 동안 구우십시오.

부적절한식이 요법, 췌장염 중 지방산 및 알코올 섭취는 당뇨병, 담낭염 및 심지어 종양과 같은 합병증의 진행과 질병의 진행으로 이어집니다.

알코올이 췌장에 미치는 영향은 아래 동영상에서 확인할 수 있습니다.

맛있는 췌장염 다이어트를위한 요리법

췌장염을위한 요리법은 사람들이 보통 매일 사용하는 전통 요리와 크게 다릅니다. 다이어트를 다양 화하는 것뿐만 아니라 치료 영양의 과정을 더 즐겁게하는 몇 가지 조리 방법에 익숙해 져야합니다.

음식이 췌장에 미치는 영향

췌장의 염증 (췌장염)은 두 가지 형태로 발생할 수 있습니다 :

첫 번째는 질병 발병의 초기 단계의 특징이며, 두 번째 단계는 치료의 부족 또는 부족으로 시간이 지남에 따라 형성됩니다. 질병의 원인은 영양 실조, 알코올 중독, 스트레스 및 과도한 운동입니다.

췌장의 염증을 제거하는 것은 완전히 성공적이지 못합니다. 한 번 나타나는 췌장염은 정기적으로 왼쪽 또는 오른쪽 hypochondrium, 구토, 설사에 특징 encircling 통증을 느낄 수 있습니다.

그 이유는 사람이 먹는 음식이기 때문입니다. 질병의 외관 및 후속 발달은 도발한다 :

  • 지방 음식 (고기, 생선, 식물성 및 동물성 기름);
  • 튀김 (특히 튀김);
  • 갓 구운 빵;
  • 매운 조미료 및 향미료;
  • 거리 음식 (패스트 푸드).

그러한 음식과 알코올을 남용하면 담낭의 질환으로 연결되어 췌장 조직의 염증을 일으 킵니다. 이것은 췌장염이 발생하는 곳입니다.

췌장염의 요리법을 고려해야하며, 이는 췌장염을 치유하는 데 도움이됩니다. 몇몇 제품은 규정 식을 위해 이용 되더라도, 그 (것)들에 근거를 둔 맛있고 영양가있는 식사를 창조하는 것이 가능하다.

작은 부분을 준비하고 긴 보관을 위해 두지 않는 것이 바람직하다는 점을 기억해야합니다. 갓 준비한 음식은 더 잘 흡수되고 사람의 빠른 회복에 기여합니다.

첫 번째 코스

이 범주에 속하는 췌장의 췌장염에 대한 조리법에는 수프가 포함됩니다 :

  • 야채 (정규 및 퓌레 스프);
  • 보조 닭고기 국물에.

동시에 조리를 위해 마늘과 후추를 사용하지 마십시오. 자극, 양배추가 생기고 주스도 자극 물질로 작용합니다. 가스 생성에 기여하는 제품도 제외됩니다. 그들은 창자를 팽창 시켜서 췌장을 누르고, 차례로 공격을 유발합니다.

그러나 이러한 제품이 없어도 맛있고 영양가있는 스프를 만들 수 있습니다. 췌장염 환자를위한 첫 번째 요리법 중 가장 쉬운 방법은 요리 초보자조차 할 수 있습니다.

성인 닭의 가슴은 미리 끓여서 작은 조각으로 자릅니다. 완성 된 고기는 국물에서 꺼내 차가운 물로 채 웁니다. 또한 얇게 썬 감자, 당근, 양파와 소금을 첨가합니다. 조미료 (특히 고온), 기름 및 만발은 폐기해야합니다. 전체 양파를 넣는 것이 낫습니다. 요리 후에는 버릴 수 있습니다.

물이 끓으면 야채가 완전히 끓을 때까지 수프를 약한 열로 요리합니다.

이 식단 식사 덕분에 쉽게 소화 될 것이고, 소화가 몸에 문제를 일으키지 않으며 질병의 악화를 일으키지 않을 것입니다.

의사의 권고에 따라 환자는 메밀로 채소 수프를 먹을 수 있습니다. 잘 소화되고, 쉽게 소화되며, 문제를 일으키지 않습니다.

췌장염을 앓고있는 사람들을위한 또 다른 유용한 요리는 야채 크림 스프입니다. 만들기 위해 당근, 양파 및 감자를 준비하십시오. 준비 할 때까지 소량의 소금물에 삶습니다. 그런 다음 야채를 믹서로 채찍질하고 말린 밀가루 빵을 제공합니다.

췌장염 환자의 경우 음식이 식탁에 따뜻하게 공급되는 것이 매우 중요합니다. 뜨거운 수프는 엄격히 금지되어 있습니다.

췌장염에 대한 제안 된 다이어트 요리법은 질병으로 고생하고 싶은 많은 사람들만큼 맛이 없습니다. 그러나 췌장염 환자는 오래 가지 않아도 영원히 잊지 못할 것입니다. 매운 kharcho 수프와 뼈에 돼지 고기를 곁들인 뜨거운 보르 시아가 있습니다.

두 번째 과정

앞에서 언급 한 질환의 치료에서 제안 된식이 요법은식이 요법에서 사용하는 것이 좋습니다.

  • 삶은 또는 증기 야채;
  • 삶은 마른 고기;
  • 삶은 마른 생선.

췌장염을 앓고있는 모든 메인 요리는 하나의 상태로 준비됩니다 : 구성 요소는 부서져 야합니다. 이 때문에 소화 과정은 아무런 문제없이 쉽게 할 수 있습니다.

췌장의 췌장염을위한 육류 요리는 닭고기, 송아지 고기 또는 마른 쇠고기, 칠면조 고기, 토끼를 먹습니다. 닭은 환자의 건강 상태에 부정적인 영향을 미치는 효소가있는 고기에는 권장하지 않습니다.

다이어트를 고수하기 위해 수플레, 미트볼, 미트볼 및 스팀 커트 렛이 준비됩니다.

치킨 수플레는 다음과 같이 준비해야합니다. 가슴살은 반 조리 될 때까지 끓여지며 고기는 고기 분쇄기에서 다져진다. 그것은 약간의 우유 (전체가 아니라 췌장염에 해로움)와 달걀 흰자를 추가합니다. 모든 것은 믹서로 채찍질하고 베이킹 접시에 놓고 예열 된 오븐에 놓습니다. 온도는 180 ℃로 설정된다. 수플레 요리 시간 - 30 분.

증기 커틀렛은 고기와 생선 모두로 만들 수 있습니다. 다이어트 전문가가 따로 따로 먹는 것을 권유하기 위해, 넙치 나 농어를 먹는 것이 좋습니다. 느린 밥솥이나 일반 주방 용품으로 조리하는 것이 좋습니다. 이를 위해 반제품은 뚜껑을 덮은 일반 소쿠리에서 끓는 냄비 위에 놓습니다.

췌장의 증가를 일으키는 구성 요소를 배제하기 위해 미트볼을위한 먹거리를 직접 준비하는 것이 좋습니다. 고기 분쇄기에서 다진 고기에는 희석 우유 (밀만, 1 학년 또는 2 학년)에 담근 빵과 계란이 조금 첨가됩니다. 조미료, 후추, 양파 및 마늘이 없어야합니다. 혼합물은 채찍질되고, 그 후에 커틀렛이 그로부터 형성된다. 선택한 품종에 따라 최소 20 분 이상 보관해야합니다.

영양사는 큰 부분을하지 않기를 권하고, 환자는 소화하기 어렵습니다. 이것은 췌장에 추가적인 스트레스를 만들고 질병 치료 과정을 느리게 할 것입니다.

케이프와 물고기는 간단한 반찬을 제공합니다. 그들의 준비는 허용된다 :

  • 곡물 (메밀, 오트밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루);
  • 뜨거운 소스가없는 파스타;
  • 야채 (삶은 또는 구운, 으깬 감자).

후자의 경우, 감자, 당근, 사탕무, 호박은 느린 밥솥에서 조리 한 다음 으깬 감자로 갈아서 만들 수 있습니다. 그러한 음식은 문제를 일으키지 않습니다.

만성 췌장염에서는 감자로 게으른 만두를 가끔 요리 할 수 ​​있습니다. 그러나 딜과 튀긴 양파를 퓌레에 넣지 마십시오.

유용한 디저트

췌장염을 치료할 때, 다이어트는 많은 달콤한 음식, 특히 알을 사용하여 조리 된 것들을 거부합니다. 환자는 엄격하게 금지 된 뚱뚱한 케이크, 인공 색 젤리, 사탕 및 기타 유사한 제품입니다.

따라서 췌장염에 시달리는 사람이 단 것을 가지고 싶다면 먼저 의사와상의해야합니다. 후자는 질병의 특정 단계에 해당하는 적합한 제품 목록을 작성합니다.

다이어트를 보충하기 위해 환자에게 달콤한 두부 캐서롤 (두부는 9 %보다 낫지 않음), 과일 퓌레 또는 젤리를 만들 수 있습니다. 으깬 감자를 준비하려면 살구 또는 멜론과 같은 부드러운 과일을 섭취하십시오.

조심스럽게 씻어서 껍질을 벗긴 과일을 믹서로 갈아서 조각 속에 조각이 전혀 없도록하십시오.

사과와 배는 췌장의 증가를 유발하는 산도를 증가시킬 수 있습니다. 그러므로 그들을 포기하는 것이 좋습니다. 그러나 수박이나 멜론은 먹을 수 있지만 작은 부분 만 먹으면됩니다.

계절 과일로 아픈 젤리를 요리 할 수 ​​있습니다. 일반적으로 디저트에는 쉽게 소화되고 소화를위한 노력이 필요없는 요리가 제공됩니다. 환자가 아무런 공격이나 악화가 없다면 그는 마시멜로우와 마시멜로를 소량 먹일 수 있습니다.

과일 퓌레를 만들 수없는 경우 의사는 기성품을 구입할 수 있습니다.

음료 : 할 수있는 것과 할 수없는 것

질병의 첫 번째 단계에서 마시는 경우, 특히 급성 형태의 과정에서 의사는 탄산 미네랄 워터를 권장합니다. 만성 질환의 단계에서 :

  • 홍차 (약한 차);
  • 신선한 과일 compotes;
  • 장미의 달임.

췌장염에 대한 엄격한 금지

  • 알코올;
  • 인스턴트 음료 (차가운 차, 커피)
  • 탄산 음료 (레모네이드, 크 바스, 맥주).

췌장염 환자에게 전유는 권장하지 않습니다. 의사와 상담 한 후에 소량의 희석 우유를 일부 요리에 첨가 할 수 있습니다. 그러나 저지방 케 피어는 사용을 권장합니다. 의사는 ryazhenka와 사워 우유를 사용하는 것이 좋습니다.

질병의 여러 단계에서 음식

결론적으로 췌장염에 권장되는 조리법을 고려한 결과 하루에 몇 번 식사를해야하는지 알아야합니다.

췌장 조직의 증가와 그 기능의 침범을 유발하는 음식이기 때문에 음식 구성을 진지하게 고려해야합니다. 기술의 수는 환자의 상태 및 질병의 단계에 따라 다릅니다.

급성 췌장염이 발병하는 동안 의사는 음식 섭취를 완전히 거부 할 것을 권장합니다. 왼쪽 hypochondrium에 감기와 연축을 제거 알약을 복용, 환자는 하루 동안 탄산 미네랄 워터를 마신다.

질병의 증상이 사라지면 (헤르페스 통증, 메스꺼움, 구토, 설사) 췌장염을 앓고있는 사람은 가벼운 음식을 먹을 수 있습니다. 3 ~ 4 시간마다 접대를해야합니다.

이 정권은 급성 발작 후 첫 3 일 동안 추적되어야한다.

이때 고기 요리를 버리고 죽, 으깬 감자, 어제 빵 또는 크래커를 마셔야합니다. 또한 탈수 한 다이어트 빵도 허용됩니다. 그들은 몸에 쉽게 흡수됩니다.

의사가 검사 한 후 얼마 동안 식사 간격을 하루 5-6 회까지 늘릴 수 있습니다. 엄격한식이 요법을 준수하고 식사 간의 시간 간격을 관찰함으로써 췌장염을 성공적으로 치료할 수 있습니다.

일상 생활, 축하 및 금식을위한 맛있는 췌장염을위한 조리법

환자의 경우, 췌장염의 진단은이 질병이 평생 동안 지속되기 때문에 실제 비극입니다. 건강한 생활 습관의 원칙에 대해 생각하지 않고 필요한 것을 먹는 것에 익숙하다면 급성 통증으로 평생식이 요법을 시행하게됩니다. Inflated 췌장은 영양의 원리에 세 심하게주의를 기울일 것을 요구합니다. 의학은 췌장염을위한 조리법을 포함하는 특수식이 요법 번호 5를 개발했습니다. 식이 요법은 건강한 사람들의 음식에 대한 평상시를 제한하지만, 환자의 몸이 균형 잡힌 식사를하도록 고려됩니다.

췌장의 염증에는 위장관과 관련된 질병이 동반됩니다.

  • 담석 질환;
  • 위염;
  • 위 궤양, 십이지장 궤양;
  • 당뇨병;
  • 담낭염.

따라서 주치의의 도움을 받아 질병의 여러 단계에 대한 식단에 대해 생각할 필요가 있습니다. 환자가 질병의 악화를 피하는 것에 대해 심각하다면, 그를 위해 영양 규칙을 공부하고 따르는 것이 가치가 없을 것입니다.

질병이있는식이 요법의 일반 원칙

다이어트 요법의 가장 중요한 조건은 점막을 자극하지 않고 소화 기관의 기능을 강화시키는 요리법입니다. 음식물을 소화하면 위장관의 고통스런 반응을 일으키지 않을 것이며, 사면 기간은 훨씬 길어질 것입니다.

일상 음식과 축제 음식을 준비하기위한 요구 사항을 고려하십시오.

  1. 음식은 끓이거나, 김을 내거나, 베이킹하거나 스튜로 준비합니다. 현대 멀티 푸커에 딱 맞습니다.
  2. 제품은 무기질, 단백질, 비타민이 풍부한 린 성분으로 사용됩니다.
  3. 음식은 퓌레로 준비되어 있습니다 - 악화와 함께, 또는 잘게 잘 랐고 - 완치되었습니다.
  4. 식사는 따뜻한 테이블에 제공됩니다. 찬 음식, 뜨거운 음식은 점막을 자극합니다.
  5. 그들은 하루에 5-6 번 췌장염을 먹지만 과부하로부터 소화관을 보호하기 위해 조금씩 먹습니다. 트릭을 적용하십시오 - 환자를 심리적 차원에서 침해를 느끼지 않도록 작은 판으로 테이블에 제공하십시오.
  6. 단백질과 탄수화물을 하나의 식사로 섞을 필요는 없습니다.
  7. 마지막 식사는 취침 전 2-3 시간입니다.
  8. 매력적인 유형의 음식으로 기분이 좋아 지므로 음식을 아름답게 장식하십시오. 과학자들은 먹는 동안 좋은 상태가 더 나은 소화에 기여한다는 것을 발견했습니다.
  9. 심지어 사면 중에도 췌장 및 기타 기관을 쉬기 위해 닦은 간단한 식사로 금식일을 적용하는 것이 도움이됩니다.
  10. 금지 된 제품 목록을 인쇄하십시오.

다음 식품은 췌장염을 금합니다 :

  • 알콜;
  • 보존, 절임, 절인 채소;
  • 신선한 야채에서 요리 : 피망, 흰 양배추, 무, 무, 마늘;
  • 훈제 생선, 고기, 라드;
  • 간, 신장, 혀;
  • 지방 유제품;
  • 밀, 진주 보리, 옥수수 밀가루, 콩과 식물의 사용;
  • 버섯;
  • 신선한 빵, 파이, 튀긴 파이, 케이크, 초콜릿;
  • 매운 향신료, 췌장에서 효소의 방출을 유도하는 향신료;
  • 짠맛이 넘치는 달콤한 음식;
  • 신 과일, 딸기, 레몬, 기타 감귤류;
  • 씨를 가진 장과, 거친 피부, 거친 섬유를 가진 과일;
  • 마요네즈, 겨자, 식초, 양 고추 냉이, 동물성 지방;
  • 강한 차, 커피, 탄산 음료, 주스 주스.

어린이가 췌장염에 걸리면 과자는 한 달에 1-2 회 정도 섭취가 가능하지만 안정적인 완화 기간에만 가능합니다. 아이들은 과자의 한계를 견디기가 더 어려우며, 부모는 자녀를 심리적으로지지해야합니다.

췌장염을위한식이 식사 준비는 다음과 같은 제품입니다 :

  • 유제품, 발효유 비 지방 제품 : 우유, 코티지 치즈, 케 피어, 천연 요구르트, 치즈;
  • 죽 : 오트밀, 양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀;
  • 마른 고기;
  • 마른 물고기;
  • 2 차 물고기, 고기 국물, 채소 수프;
  • 해산물;
  • 감자, 호박, 호박, 당근, 사탕무 (열처리 후);
  • 달걀 흰자;
  • 달콤한 과일, 열매;
  • 야생 장미의 물;
  • 하루에 10g의 버터;
  • 샐러드는 올리브, 아마씨, 해바라기 기름, 천연 요구르트, 저지방 사워 크림으로 맛을 낸다.

만성 반응성 췌장염에서 급성 형태의 질환을 치료할 때 환자는 허용 된 식품 목록을 제한해야합니다. 급성 형태에서는 3 일 동안 금식 치료를 시행합니다. 음식은 끈적 거리고 균질합니다. 엄격한식이 요법을 피하기 위해서는 식중독을 조장하는 것이 필수적입니다. 요리법은 성인과 어린이 모두에게 적합합니다.

테이블에는 단조롭지 않고, 단조롭지 만, 당신은 창조적 인 능력을 포함해야합니다. 제품을 성공적으로 결합하고, 말린 허브를 바르고, 다른 허용되는 향료 : 바닐라, 계피. "위장"을 만드는 것보다 건강에 좋은 음식을 먹는 것이 낫다는 것을 기억하고 고통의 공격으로 고통받습니다.

첫 번째 췌장염 치료법

수프 -이 질병에 대한 식단의 중요한 구성 요소입니다. 췌장에 상처를 입히지 않기 위해 시리얼, 2 차 고기, 야채 국물에 스프를 요리하십시오. 우리는 맛있는 요리법에 대한 옵션을 제시합니다.

치킨 수프

  • 닭 시체;
  • 1 양파;
  • 1 당근;
  • 감자 3 개;
  • 100 그램의 쌀 (또는 베르 미 첼리);
  • 소금
  1. 지육에서 피부를 제거하고 지방을 물에 담그고 끓을 때까지 끓인다.
  2. 국물을 끓인 후, 물을 다시 부어서 요리 될 때까지 저열로 고기를 요리하십시오.
  3. 냄비에서 고기를 꺼내십시오.
  4. 국물에 쌀을 넣고, 잘게 부순 소금을 넣고 15 분간 끓으십시오.
  5. 밥이 끓는 동안, 당근, 양파를 껍질을 벗기고, 당근을 문지르고, 양파를 입방체로 자른다.
  6. 쌀 요리 15 분 후에 당근, 양파를 넣고 10 분 더 익힌다.
  7. 감자를 껍질을 벗기고, 입방체로 자르고, 팬에 넣고, 끝날 때까지 끓인다.
  8. 삶은 닭고기 (200g)를 블렌더 또는 고기 분쇄기로 잘게 부순 다음 수프에 첨가하십시오.

당신은 저지방 사워 크림, 크림 한 스푼을 추가하여 수프를 먹을 수 있습니다.

파이크 퓨레

야채가 들어간 생선은 비교할 수없는 맛과 향기로 유명한 췌장염에 유용합니다. 적어도 일주일에 한 번 췌장염을 위해 생선 수프를 요리하십시오.

  • 신선한 파이크 - 0.5 kg;
  • 감자 - 3 개;
  • 1 양파;
  • 1 개의 중간 당근;
  • 2 베이 잎;
  • 맛에 소금;
  • 우유 - 사분의 일 컵;
  • 마른 바질 - 꼬집음;
  • 물 - 2 l.
  1. 파이크는 물에 담그고 소금과 월계관을 넣고 끓이다.
  2. 감자, 양파를 자르고 중간 강판에 당근을 넣고 귀를 더합니다.
  3. 부드러운 야채까지 15 분 삶아.
  4. 물고기를 가져다가 뼈에서 꺼내 냄비에 넣으십시오.
  5. 약간 식히고 블렌더로 섞으십시오.
  6. 우유에 부어 바질을 넣고 수프가 다시 끓게하십시오.
  7. 수프를 접시에 담아 버터 조각을 넣고 잘게 잘게 잘게 자른 밀 크래커를 넣습니다.

미트볼과 콜리 플라워가 들어간 터키 수프

조리법은 건강하고 맛있기 때문에 식당에서 그러한 수프를 제공하는 것이 죄가 아닙니다.

  • 칠면조 필렛 - 300-400 g;
  • 물 - 2.5 l;
  • 다람쥐 두 원시 계란;
  • 꽃 양배추 - 300 g;
  • 감자 3 개 세트
  • 당근 - 1 뿌리 채소;
  • 양파 - 1 조각.

다음과 같이 수프를 준비하십시오 :

  1. 양파로 다진 때까지 고기를 자르십시오.
  2. 소금, 닭고기 단백질을 넣고 섞어 작은 빵으로 장식하십시오.
  3. 물을 끓여서 소금물에 넣고 양배추, 강냉이 당근을 화서에 넣습니다.
  4. 물이 다시 끓으면 조심스럽게 미트볼을 낮추고 10 분간 끓인 다.
  5. 감자를 입방체로 자르고 수프에 담그고 야채가 부드러워 질 때까지 끓으십시오.

수프는 맛이 좋고 다이어트에 즐겁습니다.

주요 요리와 뜨거운

전문가들은 췌장염이 허용되는 제품으로 간단한 건강식을 많이 준비합니다. 카시, 으깬 감자, 수플레, 캐서롤, 국수 - 차례로 요리하고, 식단에 단조 로움이 없을 것입니다. 규정 식을 사용할 때, 쪄진 고기 또는 물고기와 결합되는 오븐 야채에서 찌고, 쪄. 우리는 일일 메뉴뿐만 아니라 휴일에 대한 자세한 조리법을 제공합니다.

호박 죽

  • 호박 - 300 g;
  • 짓 눌린 밥 - 반 유리;
  • 소금 한 덩어리;
  • 설탕 한 숟가락;
  • 우유 - 컵 1 개.

죽은 다음과 같은 조리법에 따라 준비됩니다 :

  1. 호박을 씻고 씨를 뿌려 껍질을 벗기고 펄프를 입히고 입방체로 자른다.
  2. 호박을 냄비에 넣고 호박의 높이보다 높은 물로 덮어 1-2cm 정도 털어 내고 20 분 정도 익히십시오.
  3. 쌀을 씻어 냄비에 넣는다.
  4. 종기를 가져다가 약한 불을 피우십시오.
  5. 밥이 요리 된 후에 우유에 부어 라. 소금과 설탕을 넣고 다시 끓으십시오.
  6. 완성 된 죽에서 버터 조각을 넣고 섞는다.

파스타와 고기 캐서롤

  • 베르 미첼 리 - 300g;
  • 우유 - 2 컵;
  • 물 - 2 개의 컵;
  • 고기 300g (옵션 : 닭고기, 송아지 고기);
  • 계란 2 개 세트
  • 소금 한 덩어리.

캐서롤은 다음과 같이 준비됩니다 :

  1. 소금물로 고기를 삶아서 작은 고기 분쇄기로 두 번 스크롤하십시오.
  2. 냄비에 물을 부어서 우유에 소금을 넣고 끓여 국수를 내린다.
  3. 반 준비가 될 때까지 국수를 삶아서 액체를 배출하십시오.
  4. 오븐을 200도까지 가열하십시오.
  5. 계란과 파스타를 섞는다.
  6. 기름에 기름을 발라서 국수 절반을 넣으십시오.
  7. 다음 층은 삶은 말하다.
  8. 달걀이 든 베르 미첼 리의 유적이 위로 올라간다.
  9. 양식을 오븐에 25 분 동안 놓습니다.
  10. 요리 시작 20 분 후 캐서롤에 30 % 지방 강판 치즈를 뿌리고 잘 가열 한 오븐에 5 분 동안 두십시오.

브로콜리 오믈렛

음식은 신속하게 준비되며 영양가가 있으며 췌장염 환자의 건강에 유익합니다. 구조는 다음을 포함합니다 :

  • 브로콜리 - 300g;
  • 계란 - 2 개 또는 4 개 단백질;
  • 우유 1.5 % 지방 - 반 컵;
  • 브로콜리 요리 물;
  • 소금;
  • 식물성 기름.
  1. 브로콜리를 씻어내어 꽃으로 자르십시오.
  2. 물을 끓여 소금물과 양배추를 놓습니다.
  3. 저온 뚜껑 아래에서 10 분간 익히면 물기가 빠져 나옵니다.
  4. 오븐을 200도에서 켜고 가열합니다.
  5. 우유, 소금, 달걀을 섞고 거품이 날 때까지 치십시오.
  6. 식물성 기름으로 베이킹 접시를 닦고, 브로콜리를 펼치고, 계란 우유 혼합물 (또는 원한다면 단백질 우유)을 붓습니다.
  7. 몰드를 15 분 동안 오븐에 넣으십시오.
  8. 만성 췌장염의시기에는 브로콜리를 끓인 후 삶은 다음 나머지 성분과 섞습니다.

치킨 수플레

  • 우유 - 컵 1 개;
  • 달걀 흰자위 - 2 개;
  • 닭 가슴살 필레 - 0.5 kg;
  • 소금;
  • 윤활을위한 식물성 기름.
  1. 고기 필러의 미세 분쇄기를 통과하는 필레, 우유, 달걀 흰자, 소금에 부어.
  2. 믹서로 섞는다.
  3. 오븐을 미리 200도까지 예열하십시오.
  4. 기름에 양식에 기름을 바르고 액체 민스 미트 (liquid mincemeat)를 부어서 30 분 동안 구우십시오.
  5. 수플레를 굽는 동안 오븐 문을 열어서 음식이 떨어지지 않도록하십시오.

찐 야채와 함께 수플레를 먹을 수 있습니다.

과일 필라프

  • 분쇄 된 쌀 - 300g;
  • 물 - 750 ml;
  • 소금;
  • 자두 - 반 컵;
  • 건포도 - 3-4 tbsp. l.;
  • 버터 - 3 큰술. 내가
  1. 밥은 3 시간 동안 담가서 헹구십시오.
  2. 건포도, 자두, 씻어서 쌀에 넣고 물을 넣으십시오.
  3. 물이 흡수 될 때까지 소금물에 담근다.
  4. 오븐을 180 도로 가열하고 필라프로 접시 위에 뚜껑을 넣으십시오.
  5. 녹은 버터로 준비 필라 우 향.

췌장 염증을위한 조리법 디저트

췌장 질환이있는 달콤한 음식은 먹을 수 있지만 건강한 사람들이 먹는 과자와는 다릅니다. 질병이 가라 앉을 때 디저트의 적당량 섭취는 금지되지 않고 주치의의 허락을받은 후에 금지됩니다. 상점에서 판매되는 쿠키, 젤리는 삼가해야합니다. 그러나 집에서는 췌장에 해를 끼치 지 않는 단 것을 요리 할 수 ​​있습니다.

케 피르 디저트

훌륭한 다이어트 디저트. 휴가 테이블에서 부끄럽지 않습니다. 작곡 :

  • 저지방 케 피어 - 0.5 l;
  • 계란 - 3 개;
  • 설탕 - 반 컵 이상;
  • 바닐린 봉지;
  • 젤라틴 - 20 g;
  • 말린 레몬 껍질 - 아로마를 위해 핀치;
  • 물 - 1.5 컵.

이렇게 디저트를 준비하십시오 :

  1. 30 분 동안 물에 젤라틴을 담급니다.
  2. 설탕을 바른 노른자를 갈아서.
  3. 다람쥐 따로 따로.
  4. 레몬 향을 창발하십시오.
  5. 수 욕조에 젤라틴을 녹이면 너무 뜨거워지지 마십시오.
  6. 성분을 결합하고, 믹서로 치고, 젤라틴의 얇은 시내에서 따르십시오.
  7. 금형에 즉시 부어 넣고 냉장고에 넣어 두십시오.
  8. 서빙하기 전에 디저트를 실온으로 따뜻하게하십시오.
  9. 유언장에 허용 된 과일 또는 말린 과일로 장식하는 것이 가능합니다.

애플 푸딩과 케 피어

  • 저지방 케 피어 - 0.3 l;
  • 사과 - 3 조각;
  • 계란 2 개 세트
  • 밀가루 -1 컵;
  • 양질의 거친 밀가루 - 1 컵;
  • 베이킹 소다 - 1 tsp;
  • 설탕 - 50g;
  • 말린 레몬 껍질 - 풍미를 위해 조금.
  1. 계란을 무성한 거품으로 치십시오.
  2. 설탕, 케 피어를 넣고 다시 채찍.
  3. 말린 레몬 껍질을 잘게 빻은 다음 혼합물에 부어 넣는다.
  4. 세 몰리나, 밀가루, 소다를 넣고, 반죽을 나무로 된 주걱과 혼합하여 "상향식"움직임을 사용하여 반죽을 공기로 채 웁니다.
  5. 사과는 껍질을 벗기고, 껍질을 벗기고, 해바라기 씨앗을 얇게 자른다.
  6. 식물성 기름의 형태를 엷게하고, 사과 층을 펼칩니다.
  7. 반죽의 형태로 붓는다.
  8. 30 분 동안 180도 굽습니다.
  9. 이쑤시개로 샬로트를 확인하려는 의향 : 디저트를 관통하십시오 - 이쑤시개는 건조해야합니다.

벌꿀로 구운 사과

  1. 사과를 씻으십시오. 필러를 사용하여 사과를 원형으로 동그라미를 그립니다.
  2. 우물에 꿀을 채우고 계피를 뿌린다.
  3. 2 분 동안 전자 레인지에 넣으십시오.
  4. 차가운 사과를 식힌다.

베리 키셀과 양질의 세 몰리나 푸딩

  1. 물 속에서 양질의 양질의 거친 밀가루를 요리하고, 차가운 접시에 부어 식힌다.
  2. 소량의 설탕으로 물에 딸기를 삶아서 국물에서 꺼내고 체를 문질러서 딸기 퓌레를 다시 넣습니다.
  3. 맛에 설탕을 넣고 끓이다.
  4. 접시에, 작은 양의 물로 감자 녹말을 녹이십시오 - 액체 죽의 상태에, 얇은 시내를 가진 딸기 접시로, 교반하는 동안, kissel가 두껍게 할 때까지, 따르십시오.
  5. 젤리가 강하게 비등하게하지 말고 공기 방울이 나타나면 꺼서 식힌다.
  6. 작은 사각형에 칼로 푸딩을 자르고 젤리를 부어 라.

프로 폴리스 우유

음료는 즐거운 디저트이며 췌장염 치료를위한 민간 요법입니다. 프로 폴리스는 염증을 치료하고 췌장의 점액 막 및 위장관의 다른 기관을 재생합니다. 음료는 식욕, 신진 대사를 향상시킵니다.

  • 우유 - 200 ml;
  • 벌 프로 폴리스 - 1 tsp;
  • 여보 - 티스푼의 1/4.

치유 음료 만들기 :

  1. 프로 폴리스가 부스러기로 부서진다.
  2. 우유를 끓여서 열에서 꺼내어 프로 폴리스를 부은 후 부드럽게 젓는다.
  3. 프로 폴리스의 왁스가 올라가도록 음료를 10 분 동안 두십시오.
  4. 왁스 층을 떼어 내고 꿀을 넣고 섞는다.
  5. 원하는 경우, 우유에있는 프로 폴리스와 함께 계피를 숟가락의 끝에 녹입니다. 계피는 췌장의 염증에 유용합니다.

프로 폴리스 우유는 위장관에 치료 효과 외에도 신경을 진정시켜 주며 잘 자는데 도움이됩니다.

췌장 샐러드

췌장염이있는 샐러드의 조리법은 평소와 다르며 제품과 드레싱은 다릅니다. 그러나 이것은 맛과 독창성에 영향을 미치지 않습니다. 소시지는 병이 난 경우에는 금지되며, 대신 삶은 닭 가슴살, 칠면조, 해산물을 사용합니다. 마요네즈 대신에 접시를 채우는 것이 옳습니다.

  • 올리브, 아마 인유;
  • 천연 요구르트;
  • 저지방 사워 크림;
  • 케 피어.

매운맛, 신 재료 - 금기시 아래. 우리는 샐러드가 오직 사면 동안에 만 먹는다는 것을 상기시킵니다.

겨울 샐러드

  • 유방 필렛 - 300g;
  • 감자 3 개;
  • 2 당근;
  • 1 개의 신선한 오이;
  • 계란 3 개;
  • 사워 크림 15 % - 연료 보급 용;
  • 소금
  1. 필레는 소금에 절인 물에서 삶아서 자른다.
  2. 감자, 당근은 부드럽고, 냉각되고, 벗겨지고, 작은 입방체로 잘릴 때까지 삶아집니다.
  3. 달걀 삶은 삶은, 붕괴, 그것은 거친 강판에 가능합니다.
  4. 오이 껍질, 잘라.
  5. 재료는 소금, 사워 크림과 함께 결합됩니다.
  6. 최고 샐러드는 잘게 잘린 딜을 뿌렸다.

오징어를 곁들인 애플 샐러드

  • 오징어 사체 - 2 개;
  • 계란 (가능한 단백질) - 3 개;
  • 치즈 30 % 지방 - 100g;
  • 비 산성 사과 - 1 개;
  • 사워 크림 15 % - 5 큰술. l.;
  • 소금 - 취향에;
  • 파 슬 리 잎 - 장식입니다.
  1. 오징어를 소금에 절인 끓는 물에 적신 다음 3 분 이상 저열로 끓여서 제거하십시오. 오징어를 오래 요리할수록 고기가 더 단단해집니다.
  2. 우리는 시체의 시체를 깨끗이합니다. (링레트, 큐브로) 즐거운 것입니다.
  3. 우리는 샐러드 그릇의 바닥에 오징어를 뿌렸다.
  4. 우리는 껍질과 코어에서 사과를 닦아서 작은 입방체로 자르고 해산물에 넣습니다.
  5. 우리는 평균 강판에 치즈를 문질러 사과를 뿌린다.
  6. 소금에 얹은 사우어 크림을 가볍게 짠다.
  7. 파슬리 잎을 넣고 딜.
  8. 아름다운 샐러드는 아이스크림을 먹는 사람들을 볼 것입니다.

그런 샐러드가 손님의 응접을 위해하는 경우에, 너는 너의 부분을 사워 크림 및 손님 - 보통 마요네즈로 - 따를 수 있는다.

치킨 샐러드 (치즈 포함)

  • 치킨 필렛 - 300 g;
  • 아디 게 치즈 - 150 g;
  • 딜 - 몇 나뭇 가지;
  • 사탕무 - 1 개 매체;
  • 저지방 케 피어 (사워 크림) - 3 큰술. l.;
  • 소금
  1. 닭 고기를 끓는 물에 담그고 끓여서 물을 버리십시오.
  2. 다시 말하면, 소금물에 절인 물을 삶고, 고기를 내리고, 부드러워 질 때까지 끓인다.
  3. 사탕무는 요리하고, 껍질을 벗기고, 화격자를 자르고, 자른다.
  4. 딜 세차, 찹.
  5. 창살에 치즈를 넣고 샐러드 그릇의 바닥에 올려 놓으십시오.
  6. 딜 반으로 뿌리십시오.
  7. 잘게 썬 고기, 소금을 뿌려 라.
  8. 고기에 사탕 무우를 두르고, 드레싱 위에 붓는다.
  9. 소금에 남은 소금과 소금을 뿌려 라.

췌장염 축제 테이블 만드는 법?

아픈 사람들은 테이블에 유해 칼로리가 가득하기 때문에 휴일에 당혹 스럽다. 그러나 췌장염이있는 축제 저녁 식사는 엄숙하고 아름답게 보일 수 있으며 건강에 도움이됩니다. 우리는 휴일을 장식하고 몸과 마음에 기쁨을 가져다 줄 특별한 요리를 제공합니다.

췌장을위한 Okroshka

  • 케 피어 - 1 ㎕;
  • 물 - 1 ℓ;
  • 감자 - 4 개;
  • 신선한 오이 - 200 g (1 큰);
  • 메추라기 알 (닭고기가 있지만 4 배 적은 양) - 8 개;
  • 삶은 닭 가슴살 필레 - 200 g;
  • 녹색 양파 - 약간 깃;
  • 딜 - 몇 나뭇 가지.
  1. 삶은 감자, 계란, 껍질을 벗기다.
  2. 삶은 유방을 조각으로 자른다.
  3. 오이를 껍질을 벗으십시오.
  4. 채소를 씻고, 단단한 부분을 떼어 내고, 자르고, 그릇에 소금을 넣으십시오.
  5. okroshka의 더 큰 아로마뿐만 아니라 소화관에 기계적인 손상이 없도록 그린을 갈아 줍니다.
  6. 다진 재료를 넣고 케 피어, 삶은 냉수를 넣습니다.

이 제조법은 독특하지만 맛있고 건강합니다.

야채 퓌레와 우유 소스를 곁들인 계란을 섞은 송아지 고기 참기름

접시의 구성에서 다음 성분 :

  • 송아지 고기 - 300g;
  • 덩어리 - 40 g;
  • 우유 - 2 큰술. l.;
  • 계란 - 1 PC.
  • 계란 2 개;
  • 우유 - 반 유리;
  • 소금 - 칼 끝에.
  • 당근 - 1 매;
  • 호박 - 200g;
  • 감자 - 4 가지 매체 조각;
  • 버터 - 20 g
  • 버터 - 1 큰술. l.;
  • 고품질 밀가루 - 1 큰술. l.;
  • 우유 1.5 % - 1 컵;
  • 소금 한 덩어리.

축제 레시피는 다음과 같이 준비됩니다 :

  1. 계란에 우유와 오믈렛 소금을 넣으십시오.
  2. 기름에 냄비에 기름을 발라주고 가열하여 우유로 알을 털어 내고 뚜껑으로 덮으십시오.
  3. 저온에서 오믈렛을 요리하고, 시원하고, 조각으로 자릅니다.
  4. 빵에 담가 우유를 부어 라.
  5. 고기를 스크롤하고 고기 분쇄기를 통해 빵을 만들고 계란을 넣은 다음 다진 고기를 섞습니다.
  6. 잘게 썬 고기에서 1cm 두께의 편평한 케이크를 만들고, 각자의 중심에 오믈렛을 넣고 다진 고기의 가장자리를 모아 볼을 만듭니다. 멀티 플레이어의 선반에 천천히 올려 놓고 그릇의 바닥에 2 컵의 물을 붓고 뚜껑을 닫습니다.
  7. 20 분 동안 "증기선"프로그램에 전화하십시오.
  8. 조각으로 잘라 야채를 장식하기 위해 부드러운 때까지 소금물에 요리하십시오.
  9. 믹서기, 퓌레에 야채를 치고, 버터를 더하고, 다시 치십시오.
  10. 소스 들어, 크림색까지 버터 (또는 건조 프라이팬)에 밀가루를 튀김.
  11. 우유를 연속적으로 저어 부어 소금을 넣으십시오.
  12. 저열로 소스를 삶아 두껍게 될 때까지 교반을 멈추지 말라.

아름 다운 접시에 야채 퓌 레, zrazu, 딜, 파 슬 리 장식 소스 위에 부 어.

축제 저녁에 중요한 포인트

휴일은 췌장염으로 고통받는 사람에게는 고통이 아닙니다. 규칙을 지키면 다음과 같습니다 :

  1. 과식을 피하기 위해 작은 접시와 테이블을 설정합니다. 건강한 사람은 음식을 하나 먹지 않으면 요리를합니다.
  2. 다른 요리들 사이에서 이전 요리를 소화하기 위해 휴식을 취하십시오.
  3. 소화관에 과부하가 걸리지 않도록 여러 접시를 섞지 않도록하십시오.
  4. 엔터테인먼트를위한주의 산만, 더 많은 의사 소통, 춤, 이동. 좋은 기분은 소화에 좋습니다.
  5. 아름답게 디자인 된 식탁은 식욕을 향상시키고 즐거움을줍니다.
  6. 기억해 : 알콜은 휴일이 성공 이었다는 것을 보장하지 않습니다. 건강한 라이프 스타일을 선도하는 사람들은 강렬한 음료없이 즐겁게 자유 시간을 보냅니다.

병 중에 빨리 지낼 수 있습니까?

위대한 부활절 이브가 다가옵니다. 교회에서 금식하는 것은 굶어서 몸을 정결하게하는 것이 아니라, 의심 할 여지없이, 금식 기간 동안 몸이 정결하게됩니다. 빠른 그리스도인들은 그들의 마음과 영혼을 가지고 하나님과 더 가까워지기 위해 사용됩니다. 이것은 신의 신자가 신자들을 위해 더 소중하다는 사실을 상징합니다.

금식은 음식과 음료가없고, 부분적으로, 그리고 부분적으로 연습됩니다. 건강이 약한 사람들은 금식하면서 하나님을 위해 희생하는 방법을 결정합니다. 주님은 전통에 관한 것이 아니라 주님에 대한 우리의 태도에 관심을 갖고 있습니다. 고린도 전서 13 장 3 절에서 성경이 말하는 것은 아무것도 아닙니다 :

"... 내 재산을 버리고 내 몸을 태워서 불에 타지 만 나는 사랑이 없다면 내 안에는 쓸모가 없다."

금식기도에서 사람은 그의 창조주 이신 하나님의 뜻을 더 잘 압니다. 하나님은 우리의 금식을 필요로하지 않으신다. 빨리 금식하는 동안 사람이 건강하지 못하면 건강이 약 해지므로 하나님 께 영적 희생을 바치는 것이 낫습니다.

  1. 다툼을 떠나라.
  2. 가해자를 용서하십시오;
  3. 도움이 필요한 사람들을 돕는다.
  4. 경전 읽기.
  5. 기도하다.
  6. 엔터테인먼트 프로그램, 소셜 네트워킹, 영화 감상을 포기합니다.

아픈 사람이 금식하기를 원한다면 의사와상의하여 식단을상의해야합니다. 하느님께서는 아프거나 병원에 가야 할 사람이 필요하지 않습니다. 사람들이 건강 해지기를 원합니다. 그러므로 당신은 광신도해서는 안됩니다. 당신의 몸에 부주의 한 태도로 주님을 유혹해서는 안됩니다. 위장을 과도하게 채우지 말고 영혼을 하나님의 은혜로 채우는 것이 중요합니다.

췌장의 염증과 함께 가능한 약간의 사순절 요리가 있습니다.

올리브 오일과 사탕 무우 샐러드

  • 달콤한 사과 - 2 조각;
  • 삶은 사탕무 - 1 개;
  • 올리브 오일 - 2 tbsp. l.;
  • 호두 - 1 큰술. 내가
  1. 사탕무.
  2. 껍질 사과, 코어, 잘라.
  3. 호두는 창피합니다.
  4. 성분을 결합하고, 원한다면 올리브 오일을 뿌린다.

콜리 플라워 퓌레와 연어 살짝 구이

  • 핑크 연어 등심 - 200g;
  • 꽃 양배추 - 400 g;
  • 물;
  • 정제되지 않은 해바라기 기름 (다른 야채도 가능함).
  1. 분홍색 연어 필렛을 다용도 그릇에 스팀 조리 용 장치에 넣으십시오. 사발의 바닥에 1 리터의 물을 부어야합니다.
  2. 소금에 절인 생선을 살짝 말린 바질과 함께 뿌린다.
  3. 뚜껑을 닫고 "Stewing"프로그램에 15 분 간 전화하십시오.
  4. 물에 잠긴 콜리 플라워, 약간의 소금, 저열에 부드러운 때까지 요리하십시오.
  5. 국물을 배수하고 양배추를 약간의 식물성 기름을 첨가하여 믹서기로 가루로 만드십시오.

식이 요리, 사순절에 적합합니다.

야채와 함께 메밀 시리얼

  • 메밀 플레이크 (슈퍼마켓에서 판매 됨) - 200g;
  • 해바라기 기름 - 1 tbsp. l.;
  • 물 - 0.5 ㎕;
  • 당근 - 1 조각;
  • 양파 - 1 개;
  • 소금
  1. 야채 씻어, 껍질을 벗기다.
  2. 작은 프라이팬에서는 2 분 동안 불에 구워 먹지 않고 버터로 저열을 끓으십시오.
  3. 물을 끓여, 소금. 조림 당근, 양파를 넣고 얇게 썰어 소금을 넣습니다. 저어, 커버, 열을 끕니다. 헝겊으로 접시를 덮어 죽을 20 분 정도 찐다.
  4. 부스러기 대신에 메밀을 사용할 수 있지만, 부풀어 오르기 전에 죽을 사용해야합니다.

단식 중 건강한 사람들은 콩과 식물의 단백질 부족을 보완하지만 췌장염, 완두콩, 콩 및 기타 콩과 식물은 권장하지 않습니다. 그러므로 우리는 야채, 곡물, 과일, 생선에 국한해야합니다. 우리는 의사와 마른 연습을 시작하기 전에 상담하십시오.