췌장염과 담낭염의 가장 맛있고 건강한 요리법

췌장과 쓸개는 소화 과정에 관여하는 가장 중요한 기관 중 하나입니다. 그래서 담낭염과 췌장염 치료에 사용되는 모든 치료법 중에서 다이어트 요법이 주도적 인 이유입니다. 적절한식이 요법을하지 않으면 효과적인 치료가 불가능합니다.

담석증, 췌장염 및 담낭염에서 치료 중 주치의는식이 요법 제 5 번에 대한식이 요법을 따르도록 권장합니다. 이러한 오작동이 위장관에서 이미 합병증과 병리를 밝혀 낸 경우라면식이 요법 표 5a에주의하는 것이 좋습니다.

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췌장염과 담낭염이있는 음식물 섭취

다이어트의 전체 본질은 다음 규칙을 준수하는 것입니다.

  • 매일 메뉴는 5 가지 식사로 나누어 져야합니다. 2-3 시간마다 위를 채우는 것이 중요합니다. 그러한 전력 계획은 선결자가 기아의 가능성을 배제 할 수있게 해줄 것이다.
  • 각 부분이 크지 않아야하며, 굶주림을 진정시키는 것이 중요하지만, 동시에 과식하지 말고 위장관의 기관을 과부하시키지 마십시오.
  • 끓는 물과 음식물을 냉장고에서 꺼내십시오. 모든 음식은 약 45 ° C의 온도를 가져야하며, 잘 소화되고 불쾌감을주지 않으며 염증이있는 장기의 점막을 자극하지 않습니다.
  • 소화 시스템의 추가 부담을 없애기 위해서는 음식을 갈아서 갈아내는 것이 낫습니다. 섬유가 많은 거친 섬유질 음식은 피하는 것이 좋습니다.
  • 모든 요리는 끓여야하며 찌거나 구워야합니다. 튀김, 지방의 멸종은 완전히 배제됩니다.
  • 주당 최대 3 회로 계란 섭취를 최소화하십시오. 단백질을 선호하는 것이 좋습니다.
  • 강한 커피와 차뿐만 아니라 알코올성 음료의 사용을 완전히 제거합니다.
  • BJU를 매일식이 요법에서 개정하는 것이 바람직합니다. 단백질 식품의 양을 늘리고, 탄수화물을 줄이고 지방을 최소화하는 것이 바람직합니다.

이 규칙을 지키면 식단과 맛이 모두 다르기 때문에 기호에 따라 메뉴를 만들 수 있습니다.

허용 된 제품

베이커리 제품은 어제의 검은 색 또는 밀가루 빵, 비스킷, 조미료와 소금이없는 크래커가 될 수 있습니다. 첫 코스부터 : 고기가없는 채식 수프, 우유 스프 (희석 우유가 든), 시리얼 또는 파스타가 조금 첨가 된 야채 국물.

저지방 흰자미, 구운 것, 찐 것, 생선 미트볼, 캐서롤. 저지방 종을 선호하는 고기부터 : 닭고기, 어린 쇠고기, 칠면조, 토끼. 먹는 고기는 다진 고기 다. 스팀 미트볼이나 미트볼 형태.

새 유제품은 뚱뚱한 형태로만 또는 최소한의 지방으로 만 인식되며, 치즈에 관해 말하면 짠 것이 아니라 선명하지 않아야합니다. 몸 ryazhenka, kefir 및 코티지 치즈 캐서롤에 유익한 효과.

두 번째 과정에서 메밀, 오트밀, 쌀 죽 (고기가 들어있는 필라 우)에서 멈추는 것이 바람직합니다. 그들은 물에서 그리고 우유에서 둘 다 비등 될 수있다. 오일로 맛을 낼 수 있습니다 : 크림 옥수수, 올리브 (하루에 10g 이하).

천연 물질을 기본으로 한 특별한 준비.

담낭염을위한 다이어트 : 조리법이있는 주 메뉴 - 담낭염의 악화와 함께 먹을 수있는 것

1000diets · 게시 됨 : 2010-08-08 · 12/12/2018 업데이트 됨

담낭은 음식이 소화되고 인체에서 적절하게 제거되도록하는 소화 시스템의 매우 중요한 기관입니다. 해로운 음식이 남용되면 조만간 담낭에서 염증 과정이 일어나 담낭염을 일으 킵니다. 이것이 당신에게 일어났다면,이 기사에서 당신은 담낭염에 대한 어떤식이 요법을 따라야하는지 배우게 될 것입니다.

만성 담낭염에 대한 다이어트 : 무엇을 할 수 있고 할 수 없습니까?

담낭염 치료에서 가장 중요한 것은 영양입니다. 아픈 사람이 담석으로 진단되면 즉시 첫날부터 교정해야합니다.

의사들은 췌장염 환자와 동일한식이 요법으로 담낭염 환자를 처방합니다. 시작하기 위해, 우리는이식이 요법이 어떤 제품을 먹을 수 있는지, 그리고 엄격한 금지를 받고있는 제품을 이해할 것입니다.

담낭염으로 먹을 수 있습니다.

  • 고기와 생선의식이 품종;
  • 삶은 소시지;
  • 닭고기 달걀 노른자;
  • 신선한 야채와 산을 함유하지 않은 과일 (배는 매우 유용합니다);
  • 오트밀;
  • 메밀;
  • 파스타;
  • 비피더스 균을 함유하는 탈지 유제품;
  • 밀기울 빵;
  • 정제되지 않은 올리브 오일;
  • 마시맬로;
  • 마멀레이드;
  • 사탕 무우 주스;
  • 약한 차;
  • 초본 달인;
  • 심황;
  • 옥수수 cobs와 꿀 솔루션입니다.

담낭염으로 먹을 수 있습니다.

담석증으로 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.

  • 지방 고기와 생선;
  • 콩과 식물;
  • 위벽을 먹는 산이나 다른 물질을 함유 한 과일, 열매 및 채소;
  • 버섯;
  • 방부제;
  • 절인 음식;
  • 베이킹;
  • 매운 음식과 짠 음식;
  • 알콜 음료;
  • 탄산 음료;
  • 커피;
  • 설탕

담낭염으로는 먹을 수 없다.

담낭염의 악화시식이 요법

우리가 이미 언급했듯이, 식습관 테이블 5 번은 담낭염을 위해 처방됩니다. 그러나 질병의 악화로이식이 요법 준수가 충분하지 않습니다. 급성기에 담낭염이있는식이 요법조차도 상당히 제한되어야합니다 :

  • 질병의 첫 번째 날에는 사람이 쓸개에 심한 통증을 경험할 때 음식을 완전히 버려야합니다. 평범한 깨끗한 물이나 로즈힙 먹는 것을 마셔야합니다.
  • 며칠 후, 통증이 가라 앉은 후에 퓌레 음식을 먹을 수 있습니다. 이것은 오트밀, 양질의 거친 밀가루, 젤리, 쌀 죽일 수 있습니다.
  • 그 후 저지방 커티지 치즈와 해산물을 식단에 넣을 수 있습니다. 그것은 마른 생선을 쪄서하는 것이 가장 좋습니다. 이 모든 것은 하루 중 최소한 5 번 이상 먹을 수 있습니다.
  • 그런 다음 한 달 이내에 환자는식이 요법 번호 5를 따라야합니다.

담낭염의 악화와 함께

합병증이있는 담낭염을위한식이 요법

합병증이있는 담낭염의 증상이 나타나면 평생식이 요법을 따라야합니다. 음식은 담낭이 담즙을 생성하고 소화 과정이 정상적으로 진행되도록해야합니다. calculous cholecystitis에 대한 매일 먹어야한다 :

  • 유제품 및 유제품;
  • 밀기울 빵 또는 크래커;
  • 채소 수프 (육류 제품을 기준으로해서는 안됩니다);
  • 고기와 생선의식이 품종;
  • 오믈렛 또는 계란 수플레;
  • 증기 채소 (췌장염의 형성에 기여하는 것, 담낭염과 함께 섭취 할 수없는 것);
  • 어떤 종류의 곡물;
  • 과일과 열매 구운, 삶은 또는 신선한 (주요 것은 그들이 위장을 자극 산을 포함하지 않는 것입니다).

담낭염을위한 다이어트 : 메뉴

담낭염에 대한 다이어트 메뉴를 작성하는 데 일주일 동안 다음과 같은 사항을 고려하는 것이 중요합니다.

  • 하루에 3.5kg 이상의 음식을 섭취 할 수 없습니다 (하루 동안 술을 마실 수있는 양도 포함).
  • 하루에 5 번 먹어야하지만, 작은 부분에는 3 가지 기본 식사와 2 번 간식을 먹어야합니다.
  • 모든 요리는 기름이나 지방 (기름은 이미 준비된 접시에만 첨가 될 수 있음)을 사용하지 않고 끓이거나, 구워 지거나, 끓이거나 찌거나되어야합니다.
  • 매우 추운 음식이나 매우 뜨거운 음식을 먹지 마십시오.

담낭염을위한 다이어트 - 표 5

7 일간 담낭염 샘플 다이어트 메뉴

1 일째 :

  • 삶은 소시지 나 소세지로 죽을 아침을 먹을 수 있습니다. 엉덩이에서 국물을 다 마셔도됩니다.
  • 첫번째 간식에서는, 1 개의 바나나 (저지방 코티지 치즈와 섞일 수있다)를 먹으십시오;
  • 오븐에 구운 채소 수프와 후추와 함께 저녁을 먹을 수 있습니다. 마른 고기로 채워지고 국물 엉덩이를 모두 마 십니다.
  • 오이와 토마토 샐러드와 함께 두 번째 식사를 할 수 있습니다. 올리브 오일을 곁들여 먹을 수 있습니다 (작은 밀기울 빵도 먹을 수 있습니다).
  • 저녁 식사는 유백색으로 허용됩니다 - 이상적으로는 저지방 우유로 조리 한 쌀 죽이어야합니다.

2 일째 :

  • 코티지 치즈 캐서롤로 아침 식사를하십시오. (약간의 건포도를 더할 수 있습니다.)
  • 아침과 점심 사이의 간식으로 사과와 배의 과일 샐러드와 잘게 잘린 호두를 먹는다.
  • 메밀로 찐 닭고기 필레를 먹고, 약간의 해초를 먹고 과일을 먹을 수도 있습니다.
  • 두 번째 간식은 첫 번째 간식과 같아야합니다.
  • 저녁 식사를 위해 파스타를 요리하고 딱딱한 치즈로 뿌려주세요.

3 일째 :

  • 만두와 함께 아침을 먹는다. (게으르게 만들 수있다.) 엉덩이에서 모든 국물을 마셔 라.
  • 밀기울 빵과 호박 주걱으로 만든 샌드위치가있다.
  • 점심은 어떤 채소에서든 자신의 스프를 삶아 (퓌레 짜기로 잘 자른다) 삶은 닭 다리를 먹을 수도있다.
  • 정오에 액체 꿀 소스와 함께 먹은 당근 - 사과 샐러드를 먹을 수 있습니다.
    vinaigrette와 가진 저녁 식사가 있으십시오.

4 일째 :

  • 양질의 거친 밀가루로 아침을 먹는다.
  • 오믈렛과 밀기울 빵 한 스낵;
  • 점심으로, 으깬 감자를 요리하고 그것을 위해 생선을 삶아 (토마토, 오이 및 채소에서 채소 샐러드를자를 수도 있습니다);
  • 단맛을 들이지 않는 차와 한 개의 Zeperin을 먹는다.
  • 식사는 필라프, 지방질 고기 대신 닭고기 필레를 사용하십시오.

5 일째 :

  • 삶은 소시지와 함께 밀가루 죽 아침을 먹으면 코코아 한 잔으로 모든 것을 마실 수 있습니다.
  • 첫번째 간식으로, 당신은 구운 호박의 작은 조각을 먹고 장미 엉덩이의 달인을 마실 수 있습니다.
  • 저녁 식사를 위해 찐 양배추와 굴 라시를 요리하고 말린 과일 한 잔을 고를 것.
  • 오후에는 짭짤한 차 한 잔 마시고 단단한 치즈 한 조각과 함께 샌드위치를 ​​먹으십시오.
  • 저녁 식사를 위해 야채 스튜를 만들고 밀기울 빵을 자릅니다.
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6 일째 :

  • 국수와 함께 아침을 먹고 코코아 한잔 마셔.
  • 야채 캐서롤로 간식을 먹고 장미 엉덩이를 달여 마 십니다.
  • 점심 식사를 위해 평소 야채 수프를 먹고 설탕을 한 잔 마시면됩니다.
  • 그리스 샐러드의 작은 부분은 점심 허용됩니다;
  • 저녁 식사를 위해, 야채와 함께 마른 생선의 작은 조각을 직접 굽고, 로즈힙 국물 한 잔과 함께 모두 마셔 라.

7 일째 :

  • 아침 식사는 설탕을 넣지 않고 녹차 한 컵과 함께 kurnik 한 조각을 먹을 수 있습니다.
  • 스낵은 소수의 말린 과일이어야합니다.
  • 점심으로 쇠고기와 양배추와 오이 샐러드와 필라프의 작은 부분을 먹을 수 있습니다, 당신은 설탕에 절인 과일로 모든 것을 마셔야합니다;
  • 간식은 올리브 기름으로 옷을 입은 채소 샐러드 일 수 있습니다.
  • 저녁 식사를 위해 호박 죽과 양조장을 만드십시오.

담낭염을위한 다이어트 : 요리법

이제 우리는 담낭염 이후와 치료 과정 중에식이 요법을하는 동안 사용할 수있는 몇 가지 조리법을 열거합니다.

오징어 스프

  • 오징어에 국물을 삶아 얇게 자른다.
  • 수프가 끓기 시작하면 브뤼셀 콩나물, 잘게 잘린 오이 및 잘게 잘린 채소를 넣으십시오.
  • 수프가 5 분 동안 끓인 다음 테이블에 제공하십시오.

갈은 소고기 커틀릿

다진 고기 버거

  • 다진 쇠고기를 만든다.
  • diced 당근과 양파를 넣는다.
  • 후추와 소금 말
  • 달걀을 넣으시오.
  • 커틀릿을 만들고 그들을 찌른다.

수플레 수플레

  • 다진 생선을 만들고 향신료와 소금을 넣는다.
  • 달걀을 섞어 말하다.
  • 백인을 따로 따로 털고 다진 생선으로 채 웁니다.
  • 모든 것을 베이킹 트레이에 넣고 오븐에 넣는다.

토마토 주스에 박제 고추

  • 6 큰 피망,
  • 쇠고기 또는 닭 가슴살 0.5 kg,
  • 토마토 주스 (1 컵),
  • 삶은 쌀 (3 큰술),
  • 당근 (1-2 개),
  • 양파 (2 개).

고추는 바닥을 자르고 종자를 꺼내 내외부를 완전히 헹굴 필요가 있습니다. 고기 분쇄기에 고기를 갈고. 소량의 물을 넣고 쌀과 다진 고기를 섞어서 비벼 먹은 당근을 넣은 파문 된 양파. 혼합물로 고추를 채우고, 높은 프라이팬에 넣어 토마토 주스를 추가하십시오. 액체가 끓으면 불을 줄이고 접시를 50-60 분 동안 끓인다. 오븐에서 고추를 끓일 수도 있습니다.

야채 스프

담낭염이있는이 요리법은 채소의 성분, 양 및 비율을 변경하여 수정할 수 있습니다.

  • 감자 (5 개),
  • 호박 (300 g),
  • 당근 (2 개),
  • 가지 (2 개),
  • 전구 (1 개),
  • 올리브 오일 (2 큰술),
  • 신선한 허브 (딜, 파 슬 리),
  • 달콤한 고추 (2 개).

모든 채소는 씻고 벗겨 내고 작은 조각으로 자른다. 먼저 감자를 끓는 물에 넣고 10 분 후에 호박을 제외한 나머지 야채를 모두 넣고 5 분에서 10 분 정도 더 준비합니다. 호박도 부드러워지면 수프를 소금에 담그고 약간 식히고 블렌더로 으깬 감자를 만드십시오. 금속 체를 통해 야채를 문지를 수도 있습니다. 기름에 절어 넣고 다진 채소를 넣으십시오.

구운 사과

  • 코티지 치즈 (100 g),
  • 사과 (4 큰),
  • 설탕 (2 큰술),
  • 짓 눌린 호두.

코티지 치즈를 채우는 구운 사과는 담즙염 식단에 포함될 수있는 맛있고 건강한 디저트입니다.

사과는 씻어서 칼로 가슴을 제거해야합니다. 설탕과 계란에서 노른자를 갈기, 코티지 치즈와 믹스, 혼합물에 견과를 추가하십시오. 사과가 가득 차면 계피를 뿌려서 뿌릴 수 있습니다.

베이킹 트레이에 물을 적셔 사과 위에 놓고 15-20 분 동안 베이킹합니다. 담낭염이있는이 접시는 디저트로 사용할 수 있습니다. 박제 사과는 달콤한 케이크를 맛볼 길을 제공하지 않습니다. 심지어 건강을 더 좋게하려면 설탕을 꿀로 대체하고 건포도를 더할 수 있습니다.

보시다시피, 5 번 담낭염의식이 요법은 그리 소모적이지 않습니다. 당신은 치료를받을 수 있고 동시에 잘 먹을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 요법을 준수하고 주치의의 권고를 따르며 적절한 영양 섭취가 없다면 언제든지 담석 질환의 발병이 발생할 수 있음을 잊지 마십시오.

비디오 : 담낭염 - 치료

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췌장염 치료에서 영양 기준은 매우 엄격합니다. 때때로 환자 메뉴를 완전히 수정해야 할 수도 있습니다.

췌장염을 포함한식이 요법은 신체가 악화 된 공격으로부터 회복되어 췌장이 더 파괴되는 것을 방지합니다.

췌장염과 담낭염의 경우 동일한 기본 영양 원칙을 따라야합니다.

  • 당신은 자주 먹어야합니다. 하루에 5-6 끼의 식사가 필요합니다.
  • 부분은 작아야한다;
  • 너무 덥거나 차가운 음식을 먹지 마라.
  • 음식은 쉽게 소화되고 동화되어야합니다.

췌장 질환 및 담낭염의 경우 :

  • 감자;
  • 사탕 무우 뿌리;
  • 콜리 플라워;
  • 호박;
  • 호박;
  • 당근.

다이어트는 마른 고기 사용을 허용합니다.

  • 송아지 고기와 쇠고기;
  • 토끼, 칠면조 또는 닭;
  • 물고기의 몇몇 다양성.

고기는 패티 (야채 퓌레까지)에서 만들어 지거나 수프와 캐서롤에 첨가됩니다.

허용되는 식품 목록에는 곡물, 저지방 유제품, 계란, 버터의 종류 및 빵도 포함됩니다.

메뉴는 점차 확대되고 새로운 식품을 포함 할 수 있습니다 (야채 수프, 으깬 감자 또는 생선 케이크가 치료 초기 단계에서 이미 섭취하도록 허용 된 경우 샐러드, 호박, 젤리, 패스트리, 스크램블 에그, 고기 또는 코티지 치즈 캐서 롤을 완화 단계에서 도입해야 함).

음료의 경우, 가스 및 약한 양조차가없는 미네랄 워터가 선호됩니다. 유용 오트밀 젤리의 사용이 될 것입니다.

열매에서 키셀 (Kissel)을 양조하지만 메뉴에 오트밀 젤리를 사용하는 것이 더 적절합니다. 질병의 급성기 및 완화 기간에도 적합합니다.

허용 된 다이어트 제품 (호박, 감자, 살코기 등)을 향신료없이 조제하여 맛있는 요리 (크림 스프, 캐서롤 등)를 만들 수 있습니다.

수프와 고기

일반적으로 췌장염이나 담낭염의 일일 메뉴에는 첫 번째 코스 (수프)와 메인 요리 (시리얼 또는 야채 퓌레와 고기, 미트볼 및 샐러드)가 포함됩니다.

콜리 플라워 수프는 악화 후 가장 안전한 식품으로 간주됩니다. 우유와 함께 물에 넣고 똑같은 비율로 혼합하려면 당근, 감자, 양배추를 삶아 야합니다.

야채는 준비가 끝난 후에 조리되고, 그 후에는 으깬 감자의 일관성을 유지해야합니다.

새우로 메뉴와 다이어트 크림 스프를 다양화할 수있게되어 기쁘다. 그것을 만들기 위해서는 우유와 물 한 잔, 작은 새우, 감자 1 개, 호박 (100 그램), 소금과 파슬리를 가져 가야합니다.

감자와 호박은 굵은 강판으로 닦고 빻을 필요가 있습니다. 몇 분 동안 새우를 끓는 물로 채운 다음 믹서기로 스크롤합니다. 우유와 물은 섞여서 삶아 야합니다.

우유 덩어리에서 강판 감자와 호박을 따르십시오.

야채는 약 15 분 동안 조리해야합니다. 결과물 인 야채 달인에서 많은 양의 새우와 파슬리를 던져서 몇 분 더 요리해야합니다.

췌장염과 담낭염의 경우 전문가들은 매일 고기를 먹는 것이 좋습니다. 쇠고기 고기에서 야채 퓌레에 딱 맞는 맛있는 다이어트 햄버거를 만들 수 있습니다.

먹을 때 잘게 썬 양파, 삶은 밥, 계란 1 개, 크래커와 약간의 소금을 넣어야합니다.

다이어트 패티와 미트볼을 찌거나 삶습니다. 대략적인 준비 시간은 보통 30 분을 넘지 않습니다.

스팀 커틀릿에 적합하고 가금류 용. 췌장염과 담낭염에 대한 터키는 소화하기 쉽기 때문에 닭보다 더 유익한 것으로 간주됩니다.

쪄진 다이어트 패티를 요리하려면 저지방 코티지 치즈와 달걀의 혼합물에 담근 다진 빵을 말에 첨가하십시오.

이 모든 것은 소금에 절이고 혼합되어야합니다. 그런 햄버거는 20 분 이상을 요리하지 않습니다.

오믈렛과 키셀 조리법 Izotov와 Momotov

매일 메뉴에서 췌장에 유용한 키셀과 오믈렛을 추가해야합니다.

췌장 병리학에서는 오믈렛이 모든 계란 기반 요리 중에서 가장 안전한 음식이 될 것입니다. 특히 단백질이나 메추라기 알에서 만들어진 오믈렛을 먹는 것이 필요하고 유용합니다.

오믈렛을 찌게해야합니다. 계란 3 개 들어, 우유 한잔과 소금 한입을 가져 가라.

모든 성분은 채찍질되어 작은 용기에 부어집니다. 끓는 물 그릇에 넣어야합니다.

이 경우, 달걀 우유 혼합물이 담긴 접시는 물에 닿아서는 안됩니다. 꼭대기에 뚜껑을 덮어서 증기를 잃지 않도록해야합니다.

이 방법은 이중 보일러가없는 경우 찐 오믈렛을 요리하는 데 도움이됩니다. 오믈렛을 준비하는 데 걸리는 예상 시간은 18 분입니다.

위에서 언급 한 오트밀의 장점. 오트밀 kissel의 사용은 소화 기관의 질병 (췌장, cholecystitis 또는 위염의 병리)에 대한 권장합니다.

오트밀에는 몇 가지 조리법이 있습니다.

첫째, Izotov 젤리입니다. 요리는 4 단계로 나눌 수 있습니다.

  1. 발효 단계. 100ml의 케 피어와 0.5kg의 오트밀을 3 리터의 냉각 된 끓인 물에 첨가 할 때. 작업 물의 용량은 단단히 닫아야하며 2 일 동안 따뜻한 장소에 두어야합니다.
  2. 단계 여과는 형성된 침전물로부터 소쿠리를 통해 혼합물을 여과하는 단계;
  3. 얻은 여액을 18 시간 동안 더 침전시키고 2 가지 성분 : 귀리 농축 물 및 크 바스로 나누는 단계;
  4. 직접 젤리 요리. 이렇게하려면 소량의 농축액 (취향)을 물 2 컵과 섞으십시오. 결과 용액을 끓여서 약 5 분 동안 익혀야합니다. 오트밀 요리를 끝내면 약간의 소금과 기름을 더할 가치가 있습니다.

둘째, 이것은 Momotov에 따른 젤리의 제조법입니다.

  1. 작은 오트밀 (약 300 그램)은 소량의 커다란 조각 (4 큰술이 충분합니다)과 섞여 야하고 100 그램의 케 피어를 그 안에 넣어야합니다. 생성 된 덩어리는 3 리터 항아리에 넣고 나머지 공간은 따뜻한 물로 채워야합니다. 공작물을 닫은 후 2 일 동안 따뜻한 곳에 두어야합니다.
  2. 발효액은 플레이크에서 여과하고 은행에 부어 넣어야합니다. 플레이크는 또한 2 리터의 물로 헹궈 져야하고 결과물 인 새로운 캔을 채워야합니다.
  3. 필요한 경우, 기성품 여액은 두껍게되고 소비 될 때까지 끓일 수 있습니다.

코티지 치즈 캐서롤과 캐서롤 고기

캐서롤은 수천 가지 방법으로 조리 할 수있는 요리 중 하나입니다. 캐서롤은 야채 (감자와 호박을 사용), 고기 또는 두부입니다.

그들은 달고 짠다. 이 음식 요리는 요리 환상의 실현을위한 많은 기회를 제공합니다. 또한 건강하고 맛있습니다.

많은 커드 캐서롤이 선호하는 요리는 아주 간단합니다. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

위염과 궤양 치료를 위해 독자들은 수도원의 차를 성공적으로 사용했습니다. 이 도구의 인기를보고, 우리는 당신의주의를 끌기로 결정했습니다.
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  • 커티지 치즈 200g;
  • 양질의 거친 밀가루, 설탕 및 녹은 버터 1 큰술;
  • 한 알;
  • 50 그램의 사워 크림.

설탕, 양질의 거친 밀가루와 계란 및 코티지 치즈의 균질 한 혼합물을 만드는 것이 필요합니다. 결과물 인 빌렛은 베이킹 접시에 넣고 위에 사워 크림을 발라야합니다.

이제는이 모든 것을 200도까지 예열 된 오븐에 넣을 수 있습니다. 두부 캐서롤은 황금색이되면 준비가됩니다 (평균 30 분 소요).

사용하기 전에 식기를 식혀 야하며 치즈 캐서롤을 테이블 위에 올려 놓고 부분적으로 자르고 사워 크림을 부어 넣습니다.

파스타와 고기가 들어간 맛있는 다이어트 캐서롤에는 더 많은 재료가 필요합니다.

  • 미세 베르 미첼 리 약 2 잔;
  • 2 컵의 우유 (0.5 리터)와 같은 양의 물;
  • 300 그램의 마른 고기;
  • 닭고기 계란 2 개;
  • 약간의 소금;
  • 베이킹 접시에 기름을 바르는 오일.

캐서롤을 만들려면 먼저 고기를 끓여야합니다. 닭고기는 약 50 분 동안 조리되고, 쇠고기는 적어도 2 시간 동안 조리됩니다. 삶은 고기는 고기 분쇄기에서 으깬 감자 상태로 두 번 스크롤됩니다.

이때 우유를 물로 끓여서 우유 혼합물에 국수를 끓으십시오. 파스타가 pre-oiled 베이킹 접시에 놓여 야하는 후에.

재료의 나머지 부분도 추가됩니다 : 당신은 고기를 배치하고 계란을 부어 다음 모든 것이 섞여 있어야합니다.

오븐에서이 캐서롤은 15 분 안에 준비되어야합니다. 접시는 사워 크림과 다진 파슬리와 함께 제공됩니다.

췌장염과 담낭염에 대한 음식은 가능한 한 쉽게 소화하고 분비물을 자극하지 않아야합니다.

위 조리법 (수프, 젤리, 캐서롤 등)은 다이어트 식품도 맛있을 수 있음을 증명합니다.

일부 요리는 건강에 좋기 때문에 단순히 먹어야하지만, 다른 사람들은 까다로운 음식에 빠지기도합니다.

Cholecystectomy는 스트레스가 많습니다. 그러나 어떤 경우에는 외과 개입 없이는 충분하지 않습니다. 이러한 놀라운 예는 담낭 절제술입니다. 담낭 절제술은 돌에 의한 담관의 막힘이 이미 있거나이 사건의 확률이 매우 높을 때 수행됩니다.

이 경우 선택은 작습니다 - 수술 또는 담관의 파열로 인한 사망. 과거에는 담낭 절제술이 광대역 방식으로 수행되었으며, 지금은 복강경 수술이 수행됩니다. 문제는 담즙 방광없이 살아가는 방법입니다.

수술 후식이 요법

담낭에 대한 외과 적 개입은 전체 소화 시스템을 완전히 불균형시킵니다. 따라서 수술 후 영양사에 대한 모든 권고 사항을 준수해야합니다. 담낭 절제술 후 첫 주 :

  • 개입 일은 완전한 휴식의 처음 2 시간이며, 환자는 물을 마시고 마시지 않아야합니다. 극단적 인 경우에는 젖은 면봉으로 입술과 입을 닦을 수 있습니다.
  • 6 시간이 지난 후에는 술을 마시지 않아도되지만 허브를 달여 입안을 헹굴 수 있습니다. 어떤 약초를 사용할지 의사 나 소생 간호사가 알려야합니다.
  • 개입 후 2 및 3 일 - 국물 엉덩이를 마실 수 있습니다. 이 기간 동안의 총 체적은 하루에 1 l입니다. 음식 섭취는 금지되어 있지만 침대에서 나와 걸어 갈 수 있습니다.
  • 4 일 - 과일 설탕에 절인 과일, 젤리, 케 피어 또는 단맛을 들이지 않은 요구르트가 식단에 도입됩니다. 총 체액의 양은 하루에 1500ml 이하입니다. 고체 음식 금지.
  • 5 일 - 컴포트와 과일 주스, 작은 감자 또는 야채 퓌레. 견딜 수있는 힘이 없다면 소금과 조미료가없는 흰빵 크래커 100g을 섭취하는 것이 허용됩니다.
  • 7 일 - 배급이 확대되고 있습니다. 튀김, 매운맛, 풍미 가득한 지방 요리를 제외한 모든 음식을 먹을 수 있습니다. 음식을 닦아야합니다. 영양 분수.
  • 10 일 - 단단한 음식을 먹는 것이 허용되지만 식사에 대한 일반적인 권장 사항은 그대로 유지됩니다.

미래에, 당신의 인생 - 다이어트 №5입니다. 개입 후 1-2 년 후에는 때때로 금지 된 제품에 빠지게 할 수 있습니다.

다이어트 5 번. 두려움없이 무엇을 먹을 수 있습니까?

모든 환자가 다이어트 5 호가 다른 식단과 다른 점을 분명히 이해하지 못합니다. 의사는 항상 어떤 제품이 허용되고 어떻게 올바르게 준비되는지 명확하고 명확하고 명료하게 설명 할 수있는 것은 아닙니다. 지난 세기 초 치료사 Pevzner는 진단에 따라 환자의 영양에 관한 15 가지 권장 사항을 개발했습니다.

Diet number 5는 간, 담낭, 간경변, 위염 및 십이지장 염의 병리학 적 증상을 가진 환자의식이 요법을 개발하기 위해 고안되었습니다. 규정 식 5에 허용되는 음식 :

  • 빵 - 어제 - 호밀, 백색, 환자의 기호에 따라. 다양한 충전재와 무가당 반죽에서 제품.
  • zazharki없는 수프 - 최고의 채식 또는 유제품.
  • 저지방 물고기와 요리. 찐 것, 삶은 것 또는 구운 것.
  • 고기 - 마른 새, 돼지 고기, 쇠고기, 토끼 고기 - 조림, 삶은, 구운.
  • 적당한 양의 야채와 버터.
  • 다양한 곡류 - 죽, 케 푸레 키, 캐서롤.
  • 오믈렛, 하루에 1 알 이하.
  • 튀김을 제외한 야채.
  • 과일 절임 제외.
  • 어떤 음료 - 주스, 국물, 키셀, 차, 약한 커피.

규정 식 5에 금지 된 음식 :

  • 튀김 반죽 - 파이와 젖꼭지에 대해서는 잊어 버려야합니다.
  • 풍부한 고기, 생선 스프.
  • 뚱뚱한 고기와 생선, 찌꺼기.
  • 크림, 짠 지방 치즈.
  • 일부 야채, 절인 된 제품.
  • 매운 및 뜨거운 향신료.

맛있는 음식을 끝내지 마십시오! 다이어트 번호 5 - 이것은 문장이 아닙니다. 유용하게 먹을 수있는 많은 요리를 개발했으며, 어떤 미식가의 절묘한 맛을 만족시킬 것입니다.

아침 식사 품목

두부 붙여 넣기

필요한 것 :

  1. 커드 최대 지방 함량 9 % - 100 g
  2. 사워 크림 또는 크림 - 1 tbsp. 내가
  3. 설탕 - 1 큰술. 내가

모든 제품은 철저히 섞여 있습니다. 어색하지 않은 여주인은 체에 체를 통과시킬 수 있습니다. 이 조리법의 변형 - 맛에 소금을 추가, 다진 녹색 - 딜, 파슬리 - 그리고 당신은 소금에 절품 붙여 넣기 조리법을 가지고. 어제의 빵 위에 붙여 넣거나 삶은 닭고기 또는 쇠고기를 얹은 다음 테이블에 간단한 아침 식사, 스낵 또는 간식을 드십시오.

세 몰리나

  • Manka - 2 큰술. 내가
  • 우유 - 3/4 컵
  • 물 - 1/4 컵
  • 버터 - 1 tsp.
  • 설탕 맛이 있지만, 1 tbsp보다. 내가

우유, 물, 소금, 설탕, 냄비에 보내, 종기를 가져다가 세 몰리나를 첨가하십시오. 끊임없이 저어 주면서 두껍게 끓일 버터를 첨가하고 신 베리 또는 과일 조각을 가진 죽을 장식하십시오. 특이한 양질의 양질의 거친 밀가루를 원한다면 요리를하면서 신선한 당근을 넣으십시오. 뿌리 작물을 씻고, 깨끗하게 닦고, 아주 미세하게 빻습니다. 표준 기술에 따라 죽을 요리하고, 조리가 끝나기 3 분 전에 당근을 팬에 넣고 저어 끓으십시오. 버터가 달린 죽.

오믈렛 단백질

  • 단백질 3 알
  • 우유 - 30 g
  • 소금, 버터

흰자위를 떼어 우유와 소금으로 채 웁니다. 이상적으로이 오믈렛은 이중 보일러의 스팀 욕조에서 준비됩니다. 그런 주방 가제트가 없다면 어떨까요? 기름이 묻은 스틱이 아닌 코팅이 된 팬에 기름을 발라주세요. 가열 된 프라이팬에 쳐진 다람쥐를 붓고 뚜껑을 덮고 준비 될 때까지 저열로 요리하십시오.
야채 샐러드 또는 사우어 크림 소스와 함께 제공됩니다.

게으른 덤 플링

  • 코티지 치즈 - 1 팩 250g
  • 밀가루 - 2 큰술. 내가
  • 설탕 맛이 있지만, 1 tbsp보다. 내가
  • 계란 - 1 PC.
  • 소금

모든 제품을 철저히 섞어 양식하십시오. 끓는 물에 삶아. 사워 크림 또는 장과 소스로 봉사하십시오.

우리 점심 먹으러 뭘 가지고 있니?

오트밀 채소 수프

  • 감자 - 200 g
  • 빠른 요리를위한 오트밀 또는 플레이크 - 2 큰술. 내가
  • 당근 - 1 PC.
  • 바다 소금 또는 요리
  • 버터 또는 식물성 기름 - 5 g

야채를 잘게 자르고 물 500 ml를 부어서 불에 태우십시오. 반 준비가 될 때까지 요리하십시오. 오트밀을 넣고 5 분 더 익힌다. 소금이 끝나면 버터와 허브를 넣으십시오.

당근 수프

  • 야채 또는 약한 닭고기 국물 - 500 g
  • 큰 당근 - 2 개.
  • 버터 또는 식물성 기름 - 2 tsp.
  • 소금, 채소 - 맛에

당근을 씻어 작은 조각으로 자른다. 야채 또는 닭 국물을 부어 완전히 준비된 뿌리 채소가 될 때까지 요리하십시오. 소금, 기름을 넣고 블렌더에 부드럽고 퓌레 같은 구조가 될 때까지 혼합하십시오. 흰색 또는 검은 색 빵의 croutons와 사워 크림 또는 강판 치즈를 맛보십시오. 계란 1 개를 삶아 완성 된 접시의 반쪽에 장식하실 수 있습니다. 따라서 준비하고 호박 크림 스프. 말린 호박 씨를 뿌려주세요.

야채와 닭고기 크림 스프

  • 삶은 닭고기 - 150 g
  • 야채 또는 약한 닭 국물
  • 당근 - 1 PC.
  • 셀러리 뿌리, 파스 닙
  • 소금, 채소
  • 야채 또는 크림 오일 - 5 g

야채를 잘게 자르고 준비된 국물을 부어 끓으십시오. 닭 고기 (유방을 사용하는 것이 좋습니다)를 넣고 소금을 넣고 버터를 넣고 끓으십시오. 믹서기에서 치십시오. croutons, 강판 치즈, 사워 크림과 신선한 허브와 함께 제공됩니다. 수프, 으깬 감자는 당근, 감자, 콜리 플라워, 브로콜리, 녹색 완두콩과 같은 계절 야채를 사용할 수 있습니다. 그들은 한 기술을 훔칩니다.

생선 케이크 또는 만두

  • 흰살 생선 필릿 - 200g
  • 빵을 담그기위한 우유 또는 크림 - 2 큰술. 내가
  • 빵 - 1 조각
  • 계란 - 1 PC.
  • 소금 맛

우유 나 크림에 빵을 담그십시오. 고기를 다진 고기의 상태로 갈아서 빵을 넣고 소금을 넣고 계란 흰자를 더한다. 다진 고기를 철저히 저어줍니다. 그렇다면 모든 것은 당신이 선택한 요리에 달려 있습니다. 생선 커틀렛을 원하면 수조에 넣고 끓으십시오. 또는 오븐에서 구워. 만두를 원한다면 작은 공을 만들고 끓는 물이나 국물에 넣으십시오. 물고기 만두는 둘 다 독립적으로 제공되므로 크림 수프로 보충 할 수 있습니다. 결과는 풍성하고 부유 한 요리입니다.

코티지 치즈가 든 만두 또는 쇠고기 패티

  • 저지방 쇠고기 또는 송아지 고기 - 200 g
  • 빵 - 1 조각
  • 저지방 커티지 치즈 - 100 g
  • 계란 - 1 PC.
  • 빵을 담그는 우유
  • 소금 맛

고기 분쇄기에 고기를 갈고, 코티지 치즈, 빵, 계란, 소금을 넣습니다. 먹거리를 섞어 라. 패티, 미트볼 또는 만두를 만드십시오. 오븐이나 스팀 욕조에서 요리하십시오. 고기 캐서롤도 비슷하게 사용됩니다. 다진 당근, 호박, 꽃 양배추 꽃 또는 브로콜리를 잘게 잘게자를 수 있습니다.
이 요리를위한 반찬은 모든 죽, 찐 야채, 파스타에 맞습니다. 허용 된 감자, 당근, 호박 퓌 레. 야채 퓨레의 변형이 가능합니다. 조리법을 바꿀 수 있습니다 (예 : 감자 호박 또는 당근 호박, 으깬 감자 당근).

디저트 달콤한 인생은 슬프다.

조작 상 개입은 맛있고 건강한 디저트로 고생하지 않는 이유가 아닙니다. 그러나 담낭 절제술 후 첫해에 지방질의 버터 크림이 든 케이크는 건강에 위협이된다는 것을 기억해야합니다. 따라서 안전한 음식 과자로 전환해야합니다.

오렌지 젤리

  • 오렌지
  • 설탕 - 2 tsp. 준비된 주스 한 잔에
  • 젤라틴 - 10 g.

과일에서 주스를 짜내십시오. 펄프 조각이 마음에 들지 않으면 액체를 체로 걸러 낼 수 있습니다. 젤라틴 차가운 물 50 ml를 부어 30 분 동안 팽창시킵니다. 주스에 설탕을 넣고 스토브에서 70-80 도의 온도로 가열합니다. 주의! 주스는 끓여서는 안된다! 젤라틴을 첨가하고 완전히 섞는다. 아이스크림 그릇에 부어 냉장고에 넣어 냉동시킵니다. 이런 식으로 젤리는 과일과 열매로 만들어집니다.

살구 무스

  • 신선한 살구 - 500 g
  • 설탕 맛이 있지만, 1 tbsp보다. 내가
  • Cardamom - 1 상자, 필수는 아니지만
  • 젤라틴 - 10 g

젤라틴은 물을 1/2 시간 부어 넣습니다. 과일 씻기, 뼈 제거, 블렌더로 으깬. 설탕과 두드러진 카 다몬 낟알을 박격포에 넣으십시오. 준비된 으깬 감자는 80 도의 온도로 따뜻하지만 끓이지 않습니다. 젤라틴을 넣고 섞는다. 컵에 붓고 냉장고에 보냅니다.

건포도, 꿀, 견과류가 들어간 구운 사과

  • 사워 사과
  • 건포도, 견과류, 꿀

사과는 줄기를 씻고 제거합니다. 건포도, 견과류를 결과 우울증에 넣고, 계피를 뿌리고, 꿀 1/2 티스푼을 넣으십시오. 그리고 오븐에서 40 분.

베리 소스가있는 코티지 치즈 캐서롤

  • 코티지 치즈 - 500 g
  • 설탕 - 15 g
  • 계란 - 3 개.
  • 세 몰리나 - 30 g
  • 오일 - 5 g

커 티 지 치즈 믹서 기에서 채찍. 계란, 설탕, 말린 과일을 원하는대로 첨가하십시오. 철저히 섞는다.
모양에 버터를 퍼지십시오, 준비한 질량을두고 40 분 동안 오븐에 보내십시오. 베리 소스, 잼, 사워 크림 및 좋은 기분으로 제공하십시오. 소스 들어, 믹서기에있는 모든 딸기 채찍. 맛에 설탕을 넣고 즐기십시오. 이것이 기본입니다. 요청에 따라 당근, 호박, 사과를 파쇄기에 분쇄하여 두부에 첨가합니다. 그것은 새로운 맛있는 건강한 요리를 끈다.

담낭 절제술은 맛있는 삶의 끝이 아닙니다. 반대로, 몸은 건강에 해로운 모든 감미료, 향료 및 기타 인공 쓰레기로 정화됩니다. 앞으로 환자는 칩과 크래커를 어떻게 먹었는지, 얼마나 맛도 없는지 궁금해 할 것입니다. 요리의 선택은 엄청납니다! 그들의 건강을 지키고 자하는 욕구가 될 것입니다!

담낭을 제거한 후에 다이어트를하면 비디오가 소개됩니다.

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담낭염을위한 규정 식 요리법

담낭염은 무엇입니까?

쓸개의 목적은 간에서 생성 된 담즙의 축적이며, 유출은 간에서 담낭으로, 그리고 나서 십이지장으로 이동하여 음식을 소화합니다. 이 병이 담낭의 염증을 일으키면 담즙의 유출이 좋지 않으며 십이지장의 장의 내용물이 덕트로 되돌아갑니다. 그것이 포함하고 질병의 원인이되는 감염.

담낭염의 원인

또한 담낭염의 원인은 다음과 같습니다.

  • 몇몇 신체계의 오작동,
  • 위 분비 감소,
  • 담낭의 해부학 적 구조,
  • 담즙 조성의 변화,
  • 쓸개 또는 간 손상,
  • 담석의 존재.

급성 담낭염에서 오른쪽 hypochondrium에 통증이 나타납니다. 그러나 고온의 축적과 인체의 전반적인 중독의 발달과 함께 온도가 40도까지 상승하고 메스꺼움과 구토가 동반되는 경우에는 온도가 약간 상승합니다. 정확하고 정확한 진단을 위해서는 의사에게 전화해야합니다. 질병이 제 시간에 치유되기 시작하지 않으면, 고름이 담낭으로 들어가서 복막염을 일으킬 수 있습니다.

담낭염 치료법

담낭염이 의심되면 즉시 구급차를 불러야합니다. 의사를 기다리는 동안 위장이나 자기 마취약을 씻어 낼 수 없습니다. 치료 과정에서 항생제와 경련 치료가 처방되고, 신체가 중독되고, 위장 분비를 억제하는 약물이 복용됩니다.

퇴원 및 입원 후에 악화가 발생하면 즉시 병원에 가야합니다. 담낭염 치료의 주요 목표는 환자의 통증 제거, 담낭 기능 장애 제거, 합병증 예방 및 손상된 소화 회복입니다.
담낭염의 치료를 위해 담즙의 흐름을 정상화하는 약물과 항 독성 약물이 사용됩니다. 예를 들어, Sirin은 천연 성분으로 인해 석회 형성을 줄이고 간 기능을 회복 시키며 담즙의 구성을 개선합니다.

담낭염을위한 규정 식

식이 요법에 따라 치료 시작시 음식은 정맥 투여 만 가능합니다. 환자의 상태가 좋아지면 일주일 후에 먹을 수 있습니다.

환자는 최소한 6 회 하루에 음식을 섭취해야하며 굶주림과 과식을 허용하지 말아야하며 이러한 상태는 담즙 제거에 도움이됩니다.

다이어트에서 제외해야합니다 :

  • 튀김, 훈제 및 지방 음식,
  • 알코올, 탄산 음료,
  • 견과류, 머핀,
  • 다량의 콜레스테롤 (간, 폐, 신장)을 함유 한 음식,
  • 국물 : 버섯, 고기, 생선.

다이어트가 소개됩니다 :

  • 단백질이 많은 음식
  • vinaigrette, 원시 야채를 강판 : 당근, 사탕 무우, 양배추,
  • 말린 과일 : 건포도, 말린 살구, 무화과,
  • 비타민 제제.

질병의 악화가 진행되는 동안 M. Pevzner가 개발 한 식단 5가 사용되었습니다. 이 다이어트의 목적은 간과 신체의 담즙 시스템의 정상화에 대한 절약 효과입니다.

특성 다이어트 5 테이블 :

  • 단백질과 탄수화물의 양을 줄인다.
  • 지방 감소
  • 끓는 것만으로 요리하기, 베이킹하기,
  • 야채는 반드시 청소해야하며,
  • 소금 제한
  • 금식은 많은 양의 물을 마 십니다.

시험 기간은 5 일이며, 불편 함이나 기능 이상이 관찰되지 않는 경우, 5 주 동안 또는 환자가 회복 할 때까지 연장됩니다.

담낭염을위한 규정 식 요리법

이 질병으로 유용 할뿐만 아니라 동시에식이 요법을하는 다양한 요리를 조리 할 수 ​​있습니다.
이 요리는 다음을 포함합니다 : 찐 고기 또는 느린 밥솥에 넣은 고기 및 생선 미트볼; 우유 또는 물로 된 시리얼; 야채의 다른 유형에서 cutlets : 사탕무, 양배추; 야채 수프; 건포도 (로즈힙, 린덴), 말린 과일의 설탕에 절인 과일, 젤리.

콜레스테롤식이 요법 10 레시피

1. 야채 퓨레 스프

가지, 호박, 당근, 양파, 고추, 감자, 채소, 올리브 오일을 가져 가라. 야채를 준비하고 가늘게 자른다. 물을 삶아 감자를 삶아 나머지 야채를 넣으십시오. 믹서기를 갈아서 허브와 버터를 넣으십시오. 크래커와 함께 제공 될 수 있습니다.

2. 구운 사과

사과, 달걀, 코티지 치즈, 견과류, 설탕, 계피를 먹습니다. 사과를 껍질을 벗기고, 설탕으로 계란을 치고, 코티지 치즈로 옮기고, 견과를 더합니다. 15 분 동안 구워.

3. 야채 필라프

야채 (양파, 호박, 당근, 가지, 토마토)는 작은 입방체로 자르고 약간의 지방을 끓입니다. 쌀을 넣고 소금물을 넣으십시오. 끓을 때까지, 밥이 요리 될 때까지 요리하십시오. 접시에 허브를 뿌릴 때 요리.

4. 호박 디저트

얇게 썬 호박을 오븐에 넣고 계피와 설탕을 뿌린다.
20 분 동안 요리하십시오. 서빙 할 때 약간의 버터를 넣으십시오.

5. 오트밀

오트밀은 물을 부어서 소금을 넣고 끓여서 10 분 동안 그대로 둔다. 봉사 할 때 기름을 첨가하십시오.

6. 호박 죽

호박을 작은 조각으로 자르고 물을 넣고 설탕을 넣으십시오. 호박이 부드러 우면 쌀을 넣고 준비 할 때까지 요리하십시오. 요리가 끝나면 우유와 버터를 넣으십시오.

7. 콜리 플라워가있는 기장의 죽

요리 될 때까지 죽을 삶아서 양배추를 몇 끓인다. 연결하고 닦을 제품. 서빙 할 때, 나물을 뿌리십시오.

8. 쇠고기 스튜 커틀렛

고기를 자르고, 담가 진 빵과 소금을 넣으십시오. 햄버거를 조각하고 느린 요리기구 또는 이중 보일러에 넣으십시오. 요리 시간 30 분.

9. 희박한 고기의 미트볼

다진 가금류 요리, 양파, 허브, 소금 첨가. 공을 만들고, 요리 될 때까지 끓는 물에 삶아. 서빙 할 때, 당신은 저지방 사워 크림을 첨가 할 수있다.

10. 찐 감자 오믈렛

감자에 창살주세요. 계란을 때리고 우유, 소금, 향신료를 넣으십시오. 멀티 푸커의 그릇에 감자의 첫 번째 층을 넣은 다음 우유로 달걀을 넣으십시오. 허브와 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 30 분 동안 요리하십시오.

만성 담낭염을위한 음식 : 조리법

만성 담낭염은 담낭의 염증으로 담석과 췌장염의 합병증이나 장기간의 세균 감염 또는 기생충 침입으로 가장 흔하게 발생합니다. 약물 치료와 함께 담낭염의 성공적인 치료를위한 가장 중요한 조건 중 하나는식이 요법에 대한 가장 엄격한 준수입니다.

그러나 모든 환자가 만성 담낭염에 영양이 있어야하는지,이 질환에 어떤 음식이 허용되고 금지되는지, 그리고 맛있고 건강한 식단을 준비하는 방법을 알고있는 것은 아닙니다. 그러나 악화의 빈도와 증상 완화 기간, 환자의 삶의 질을 조절하는 것이 도움이되는식이 요법입니다.

만성 담낭염에서 영양의 특징

만성 담낭염으로 진단받은 환자의 경우식이 요법 제 5 호의 기본 원칙에 따라 영양 보전이 필요합니다. 이식이 표의 목적은 담낭에서 담즙의 유출을 활성화하고 혈액에서 콜레스테롤 수치를 낮추어 담낭염의 악화를 확실하게 예방하는 것입니다.

담도계의 작업을 정상화하기 위해, 환자는 하루에 적어도 5-6 번 분율 식단을 처방받습니다. 동시에, 음식은 작은 부분과 엄격하게 정의 된 시간에만 복용해야하며, 이는 담즙의 십이지장으로의 흐름을 조절하고 영양분의 흡수를 개선하는 데 도움이됩니다.

일일 칼로리 섭취량은 2400-2600 kcal이어야합니다. 일일 배급을 구성하는 동안, 70 % - 탄수화물, 15 % - 단백질 및 15 % - 지방 비율을 따르는 것이 좋습니다. 낮에는 1.5-2 리터의 물을 마시는 것이 중요합니다. 여기에는 물과 다른 음료가 포함됩니다.

Calculous와 non-calculous cholecystitis를 가진 환자를위한식이 요법은 거의 동일합니다. 유일한 차이점은 콜레스테롤 수치가 높은 음식을 섭취하는 것입니다. 이것은 주로 달걀 노른자와 불응 성 동물 지방이며, 담석 질환에서 완전히 사용하지 않는 것이 더 좋습니다.

만성 췌장염에 대한 요리 조건 :

  1. 가장 건강한 요리가 삶습니다. 물로 음식을 끓일 수는 있지만 부부를 위해하는 것이 낫습니다. 이중 보일러가없는 경우, 음식은 끓는 물병에 놓인 금속 소쿠리에서 조리해야합니다.
  2. 구운 고기, 생선 및 채소는 덜 유용 할 수 있지만 싱싱한 껍질이 없다는 조건하에 있습니다. 그 발생을 방지하기 위해 저온에서 요리를 준비하거나 베이킹 시트에 소량의 물을 첨가하는 것이 좋습니다.
  3. 신선한 채소는 날 것으로 먹는 것이 가장 좋습니다. 소량의 정제되지 않은 식물성 기름으로 가득 채우는 다양한 샐러드를 요리하는 것이 특히 유용합니다.
  4. 수프는 야채 나 약한 닭 국물에서만 조리 할 수 ​​있습니다. 조리하는 동안 계단식 야채를 추가하는 것은 허용되지 않습니다 (소위 로스팅).
  5. 포자는 만성 담낭염 환자의식이 요법에 반드시 들어가야합니다. 그들은 많은 양의 섬유를 함유하고있어 변비를 확실하게 예방합니다. 그러나 종기 만 물이나 미끄러운 우유가 필요합니다.
  6. 요리 할 때 최소량의 소금을 추가해야합니다 (E10 gr 이하). 하루에.

또한 환자가 사용하는 모든 음식은 편안한 온도 (약 35-50)에 있어야합니다. 담낭염 환자의 최대 온도는 55 ℃, 최저 온도는 20 ℃입니다.

허용 및 금지 된 제품

만성 담낭염에 대한 다이어트는 담낭에서 담즙 배설의 적당한 모의를 유지하는 것을 목표로합니다. 따라서 이러한 유형의 식품에서는 콜레라가 심하게 생성되어 담즙산의 공격을 유발하는 제품을 사용하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 이것은 주로 에센셜 오일이 풍부하고 날카 롭거나 불타는 맛이 나는 제품입니다 (양파, 마늘, 무 등).

또한 모든 유형의 만성 담낭염에서 콜레스테롤 함량이 높은 음식은 엄격히 금지됩니다. 사실은 혈액에서 콜레스테롤 수치가 높기 때문에 담석의 주요 원인과 결절성 담낭염의 발생입니다. 이러한 제품이 많이 있지만 실내 지방과 지방은 특히 해가됩니다.

금지 제품 목록에는 옥살산이 포함 된 잎이 많은 그린도 포함됩니다. 그 사용은 때때로 담낭, 간 및 신장에서 칼슘 결석의 형성 위험을 증가시킵니다. 또한, 거친 불용성 섬유의 사용은 종종 헛배 부름, 부풀음 및 설사의 발병 원인이되지 않습니다.

금지 된 제품 목록 :

  • 뚱뚱한 고기 : 돼지 고기, 양고기, 지방 쇠고기, 오리, 거위, 라드, 쇠고기 및 양고기 지방, 베이컨, 햄, 훈제 닭;
  • 배설물 : 간, 신장, 뇌 및 혀;
  • 소시지 : 훈제 소시지, 지방이 많은 소시지 및 소시지;
  • 생선 및 해산물 : 지방이 많은 생선 (연어, 송어, 연어, 메기 및 기타), 검은 색과 빨간색 캐비어, 훈제 생선 및 통조림 생선;
  • 유제품 및 유제품 : 전 지방 우유 (4.5 %), 크림 (35 % 이상), 휘핑 크림, 풍부한 사워 크림, 지방 치즈 타입 (파르 메산 치즈, 고다 등).
  • 계란 : 가파르고 튀겨 진 스크램블 드 에그와 스크램블 드 에그로 삶는다.
  • 야채와 허브 : 양파, 마늘, 무, 무, 순무, 순무, 날것 사탕무, 밤색, 시금치, 와사비, 모든 통조림 야채, 칠리 페퍼;
  • 과일과 열매 : 포도, 날짜, 망고, 파인애플;
  • 버섯 : 모든 유형의 버섯 (신선한, 절인 소금 및 절인 버섯);
  • 콩과 식물 : 콩, 완두콩, 병아리 콩, 렌즈 콩;
  • 제과점 제품 : 흰 빵, 과자류의 패스트리, 퍼프와 쇼트 빵 반죽;
  • 밀가루 제품 : 만두와 만두 (가정 및 구매);
  • 견과류 : 모든 종류의 견과류와 씨앗;
  • 과자 : 크림, 초콜렛, 아이스크림을 가진 케이크 및 케이크;
  • 소스 : 마요네즈, 케첩 겨자, adjika;
  • 음료 : 알코올, 청량 음료, 소다, 커피, 코코아의 모든 유형.

허용되는 식품 :

  1. 희박한 고기 : 송아지 고기, 마른 쇠고기, 닭고기, 칠면조 고기, 토끼;
  2. 어류 및 해산물 : 저지방 어류 품종 (hake, pollock, cod, flounder, pike perch, pike, carp, mullet 등);
  3. 소시지 : 의사 소시지, 우유 소시지,
  4. 우유 및 유제품 : 탈지 우유, 저지방 케 피어, 리야 첸카, 요구르트 및 요구르트;
  5. 계란 : 하루에 1 개 이상. 허용 된 스팀 오믈렛 더 나은 단백질)와 가방에 달걀;
  6. 채소 및 채소 : 가지, 호박, 꽃 양배추 및 흰 양배추, 브로콜리, 당근, 오이, 토마토, 파프리카, 호박, 상추 및 빙산, 신선한 녹색 완두콩, 녹색 콩, 파슬리, 딜 및 실란트;
  7. 과일 및 열매 : 모든 산성이 아닌 과일 및 베리 제품. 사과와 바나나가 특히 유용합니다.
  8. 빵집 제품 : 1 및 2 급 밀가루에서 어제 빵, 밀기울 및 곡물 빵;
  9. 파스타 : 모든 종류의 파스타와 국수, 밀과 메밀 가루로 만든 국수;
  10. 말린 과일 : 말린 살구, 자두;
  11. 곡물 : 메밀, 오트밀, 쌀, 보리, 밀, 옥수수, 기장;
  12. 과자 : 잼, 젤리, 사탕, 과자, 과자, 마시맬로, 마멀레이드, 비스킷, 꿀, 자일리톨 (부분적으로 설탕으로 대체);
  13. 음료수 : 미네랄 워터. 녹차, 로즈힙 주입, 허브 티, 과일 및 야채 주스, compotes, 젤리.

데이터 테이블에 초점을 맞추면 모든 환자가 독립적으로 균형 잡힌 의료 영양을 창출 할 수 있습니다. 그러나 모든 요리는 가정에서 직접 요리해야한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.

위장병 학자들이 지적한 바와 같이, 거의 모든 상점이나 식당 음식의 구성에는 금지 된 식품, 특히 포화 동물성 지방이 포함됩니다.

규정 식 조리법

기본식이 5 번은 성인 환자와 담낭 질환이있는 어린이를 치료할 때 권장됩니다.

비타민, 미네랄, 식물성 섬유, 쉽게 소화 가능한 단백질, 복합 탄수화물, 불포화 지방산 등과 같은 신체의 영양소 필요를 완전히 채 웁니다.

만성 담낭염에 의해 손상된 담즙 계의 효능을 회복시키기 위해서는 1.5 ~ 2 년의 오랜 기간 동안 이러한 유형의 영양소가 필요합니다. 따라서 환자의 일상 식단에 포함 된 모든 요리는 건강뿐만 아니라 맛있고 만족 스러워야합니다.

치킨 호박 스프

  • Courgettes - 2 개의 중간 과일;
  • 삶은 치킨 필렛 - 2 개;
  • 불가리아어 후추 - 2 개;
  • 당근 - 2 개;
  • 감자 - 2 개의 중간 tubers;
  • 토마토 - 3 개;
  • 야채 국물 - 1.5-2 l;
  • 파슬리와 딜 - 1 tsp;
  • 소금;
  • 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락;
  • 사워 크림 - 0.5 tbsp. 숟가락.

당근을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 고추를 잘게 썬다. 야채를 냄비에 던져 물과 올리브유 반을 붓습니다. 야채를 15 분 동안 뿌린다. 냄비에 국물을 붓고 불을 끈다. 감자를 껍질을 벗기고 8 조각으로 자르고 국물에 냄비에 넣으십시오. 고추와 당근을 액체와 함께 첨가하십시오.

수프를 20 분 더 익히십시오. 토마토를 비우고 수프에 부어 라. 물이 끓으면 diced chicken을 넣고 2 분 더 끓인다. 소금, 신선한 허브와 봉사, 저지방 사워 크림 양념.

야채 모듬

  1. 감자 - 2 tubers;
  2. 꽃 양배추 - 작은 머리 반.
  3. 당근 - 2 개;
  4. 녹색 완두콩 - 200 gr;
  5. 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
  6. 사워 크림 - 1 큰술. 숟가락;
  7. 소금

감자를 껍질을 벗기고 반쯤 조리 할 때까지 끓으십시오.

감자와 당근 조각으로 잘라, 양배추 작은 꽃으로 분해. 야채는 베이킹 시트에 넣어 올리브 오일과 소금을 뿌린다.

위에 생선 필레를 넣고 가볍게 소금을 넣고 사워 크림을 부어 라. 오븐에서 180 분 동안 20 분 동안 구우십시오.

물고기에 껍질이 생기지 않도록하는 것이 중요합니다.

나스 터키 캐서롤

  • 터키 필레 - 2 개;
  • 가지 - 2 개의 중간 과일;
  • 우유 - 1 잔;
  • 밀가루 -1.5 아트. 숟가락;
  • 버터 - 2 tsp;
  • 저지방 수제 치즈 - 50 gr;
  • 다람쥐 2 알;
  • 소금

가지를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른다. 삶은 칠면조 필레는 작은 조각으로 자르거나 고기 분쇄기에서 갈아 탄다. 창피한 치즈.

프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 잘 가열하십시오. 우유를 넣고 끊임없이 끓여서 끓인 다. 가지, 칠면조, 치즈 및 단백질을 결합하십시오.

결과물을 소금으로 만들고 우유 소스의 절반을 붓습니다. 식물성 기름으로 베이킹 시트에 기름을 바르고 믹스를 배열하십시오.

나머지 소스를 부어 넣고 오븐에 넣어 온도가 180에서 35-40 분 동안 구워냅니다. 저지방 요구르트로 제공하십시오.

크루통이 든 호박 크림 스프

  1. 호박 - 500 gr.;
  2. 쌀 - 0.5 컵;
  3. 우유 - 1 잔;
  4. 사워 크림 - 1 큰술. 숟가락;
  5. 야채 국물 - 2 l;
  6. 파슬리와 고수풀;
  7. 회색 빵 크래커;
  8. 소금

밥을 씻은 후 15 분 동안 물로 충분히 끓여주십시오. 호박을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르십시오. 냄비에 국물을 붓고 불을 끈다. 호박을 넣고 부드러운 때까지 요리하십시오.

감자 끓이기를 사용하여 수프를 넣고 끓인 밥을 넣고 3 분 더 익힌다. 우유, 사워 크림, 소금을 넣고 흔들리지 않고 끓이다. 봉사하기 전에 신선한 허브와 크래커로 수프를 장식하십시오.

이번 주 샘플 메뉴

Gastroenterologists에 따르면, 영양의 확립 된 규칙을 항상 따라갈 수 있기 위해서, 환자는 다가오는 주 동안 메뉴를 미리 만들어야합니다. 이것은 매일식이 요법을 생각할 필요가 없기 때문에식이 요법을 깨지 않게됩니다.

메뉴를 구성 할 때 만성 담낭염의 병기, 질병 진행 증상의 유무, 담낭에 돌처럼 생긴 형태의 존재 등을 고려하는 것이 중요합니다. 다이어트가 정교해질수록 환자가 필요한 음식의 섭취를 모니터하는 것이 더 쉬워집니다.

  • 아침 : 우유 오트밀, 저지방 코티지 치즈 캐서롤, 녹차와 설탕 1 티스푼;
  • 두 번째 아침 식사 : 저지방 케 피어, 회색 빵에서 얻은 크로톤, 엉덩이에서 얻은 국물.
  • 점심 식사 : 밀 시리얼 수프, 치킨 cutlets, 야채 스튜, 말린 과일 설탕에 절인 과일;
    안전, 사과;
  • 저녁 : 스크램블 드 에그, 메밀 죽, 꿀 숟가락이있는 허브 티;
  • 밤에는 요구르트 한 잔.
  1. 아침 식사 : 버터가있는 옥수수 죽, 사워 크림이 든 당근 패티, 설탕없는 사과 주스;
  2. 두 번째 아침 식사 : 배, 말린 살구와 꿀로 구운;
  3. 점심 식사 : 호박 퓌레 수프, 칠면조 만두, 버터 파스타, 복숭아 쥬스;
  4. 점심 식사 : 코티지 치즈와 함께 게으른 만두;
  5. 석식 : 삶은 생선 필레, 구운 감자, 녹차
  6. 밤 : 요구르트.
  • 아침 식사 : 단백질로 만든 스팀 오믈렛, 버터와 홈 메이드 치즈가 들어있는 마리아 쿠키, 허브 티.
  • 두 번째 아침 식사 : 잼이있는 저지방 코티지 치즈, 국물 엉덩이;
  • 점심 식사 : 국수 스프와 야채; 다진 고기와 쌀 양배추 롤, 베리 젤리;
  • 점심 식사 : 당근 주스;
  • 저녁 식사 : 크림 소스, 삶은 쌀, 가지 캐비어, 녹차가있는 대구;
  • 밤 동안 : kefir.
  1. 아침 식사 : 버터가 달린 메밀 죽, 가방에 담긴 젤리, 젤리;
  2. 두 번째 아침 식사 : 꿀, 살구 주스와 코티지 치즈 캐서롤;
  3. 석식 : 감자와 호박이 들어간 수프, 닭고기 커틀렛, 신선한 채소 샐러드, 과일 젤리.
  4. 안전하고 구운 사과;
  5. 저녁 식사 : 구운 하케, 버터가 든 퓌레 완두콩, 우유와 녹차;
  6. 밤에는 신맛이 나는 우유.
  • 아침 식사 : 기장 죽, 요구르트와 함께 치즈 케이크, 쥬스;
  • 두 번째 아침 식사 : 삶은 호박 꿀;
  • 점심 식사 : 사 우 어 크림과 채식 보르시, 야채와 치킨 캐 서 롤, 사과 설탕에 절인 과일;
  • 티타임 : 매실주스, 커티지 치즈가 든 땅콩 치즈;
  • 저녁 식사 : 야채와 함께 구운 잉어, 버터와 삶은 쌀, 녹차;
  • 밤에 kefir.
  1. 아침 식사 : 오트밀 죽, 저지방 치즈가 포함 된 가렛 쿠키, 우유가 든 차;
  2. 두 번째 아침 식사 : 코티지 치즈가 든 krupenik;
  3. 점심 식사 : 베르 미첼 리, 구운 토끼 고기, 버터와 그린 삶은 감자, 말린 살구 설탕에 절인 닭고기 스프;
  4. 스낵 : 건빵, 젤리;
  5. 석식 : 사워 크림 소스에 생선 케이크; 메밀 죽, 야채 스튜, 살구 주스;
  6. 밤 : 요구르트.
  • 아침 식사 : 바른 오믈렛, 보리 죽, 허브 티;
  • 두 번째 아침 식사 : 고기 수플레, 토마토 주스;
  • 점심 식사 : 끈적 끈적한 오트밀 스프, 삶은 칠면조 필레, 삶은 파스타, 오이, 토마토 샐러드, 젤리.
  • 점심 식사 : 코티지 치즈, 복숭아 주스가있는 국수;
  • 저녁 식사 : 우유 소스, 삶은 쌀, 당근 및 양배추 샐러드, 우유와 함께 삶은 대구.
  • 밤 동안 : kefir.