맛있는 췌장염 다이어트를위한 요리법

췌장염을위한 요리법은 사람들이 보통 매일 사용하는 전통 요리와 크게 다릅니다. 다이어트를 다양 화하는 것뿐만 아니라 치료 영양의 과정을 더 즐겁게하는 몇 가지 조리 방법에 익숙해 져야합니다.

음식이 췌장에 미치는 영향

췌장의 염증 (췌장염)은 두 가지 형태로 발생할 수 있습니다 :

첫 번째는 질병 발병의 초기 단계의 특징이며, 두 번째 단계는 치료의 부족 또는 부족으로 시간이 지남에 따라 형성됩니다. 질병의 원인은 영양 실조, 알코올 중독, 스트레스 및 과도한 운동입니다.

췌장의 염증을 제거하는 것은 완전히 성공적이지 못합니다. 한 번 나타나는 췌장염은 정기적으로 왼쪽 또는 오른쪽 hypochondrium, 구토, 설사에 특징 encircling 통증을 느낄 수 있습니다.

그 이유는 사람이 먹는 음식이기 때문입니다. 질병의 외관 및 후속 발달은 도발한다 :

  • 지방 음식 (고기, 생선, 식물성 및 동물성 기름);
  • 튀김 (특히 튀김);
  • 갓 구운 빵;
  • 매운 조미료 및 향미료;
  • 거리 음식 (패스트 푸드).

그러한 음식과 알코올을 남용하면 담낭의 질환으로 연결되어 췌장 조직의 염증을 일으 킵니다. 이것은 췌장염이 발생하는 곳입니다.

췌장염의 요리법을 고려해야하며, 이는 췌장염을 치유하는 데 도움이됩니다. 몇몇 제품은 규정 식을 위해 이용 되더라도, 그 (것)들에 근거를 둔 맛있고 영양가있는 식사를 창조하는 것이 가능하다.

작은 부분을 준비하고 긴 보관을 위해 두지 않는 것이 바람직하다는 점을 기억해야합니다. 갓 준비한 음식은 더 잘 흡수되고 사람의 빠른 회복에 기여합니다.

첫 번째 코스

이 범주에 속하는 췌장의 췌장염에 대한 조리법에는 수프가 포함됩니다 :

  • 야채 (정규 및 퓌레 스프);
  • 보조 닭고기 국물에.

동시에 조리를 위해 마늘과 후추를 사용하지 마십시오. 자극, 양배추가 생기고 주스도 자극 물질로 작용합니다. 가스 생성에 기여하는 제품도 제외됩니다. 그들은 창자를 팽창 시켜서 췌장을 누르고, 차례로 공격을 유발합니다.

그러나 이러한 제품이 없어도 맛있고 영양가있는 스프를 만들 수 있습니다. 췌장염 환자를위한 첫 번째 요리법 중 가장 쉬운 방법은 요리 초보자조차 할 수 있습니다.

성인 닭의 가슴은 미리 끓여서 작은 조각으로 자릅니다. 완성 된 고기는 국물에서 꺼내 차가운 물로 채 웁니다. 또한 얇게 썬 감자, 당근, 양파와 소금을 첨가합니다. 조미료 (특히 고온), 기름 및 만발은 폐기해야합니다. 전체 양파를 넣는 것이 낫습니다. 요리 후에는 버릴 수 있습니다.

물이 끓으면 야채가 완전히 끓을 때까지 수프를 약한 열로 요리합니다.

이 식단 식사 덕분에 쉽게 소화 될 것이고, 소화가 몸에 문제를 일으키지 않으며 질병의 악화를 일으키지 않을 것입니다.

의사의 권고에 따라 환자는 메밀로 채소 수프를 먹을 수 있습니다. 잘 소화되고, 쉽게 소화되며, 문제를 일으키지 않습니다.

췌장염을 앓고있는 사람들을위한 또 다른 유용한 요리는 야채 크림 스프입니다. 만들기 위해 당근, 양파 및 감자를 준비하십시오. 준비 할 때까지 소량의 소금물에 삶습니다. 그런 다음 야채를 믹서로 채찍질하고 말린 밀가루 빵을 제공합니다.

췌장염 환자의 경우 음식이 식탁에 따뜻하게 공급되는 것이 매우 중요합니다. 뜨거운 수프는 엄격히 금지되어 있습니다.

췌장염에 대한 제안 된 다이어트 요리법은 질병으로 고생하고 싶은 많은 사람들만큼 맛이 없습니다. 그러나 췌장염 환자는 오래 가지 않아도 영원히 잊지 못할 것입니다. 매운 kharcho 수프와 뼈에 돼지 고기를 곁들인 뜨거운 보르 시아가 있습니다.

두 번째 과정

앞에서 언급 한 질환의 치료에서 제안 된식이 요법은식이 요법에서 사용하는 것이 좋습니다.

  • 삶은 또는 증기 야채;
  • 삶은 마른 고기;
  • 삶은 마른 생선.

췌장염을 앓고있는 모든 메인 요리는 하나의 상태로 준비됩니다 : 구성 요소는 부서져 야합니다. 이 때문에 소화 과정은 아무런 문제없이 쉽게 할 수 있습니다.

췌장의 췌장염을위한 육류 요리는 닭고기, 송아지 고기 또는 마른 쇠고기, 칠면조 고기, 토끼를 먹습니다. 닭은 환자의 건강 상태에 부정적인 영향을 미치는 효소가있는 고기에는 권장하지 않습니다.

다이어트를 고수하기 위해 수플레, 미트볼, 미트볼 및 스팀 커트 렛이 준비됩니다.

치킨 수플레는 다음과 같이 준비해야합니다. 가슴살은 반 조리 될 때까지 끓여지며 고기는 고기 분쇄기에서 다져진다. 그것은 약간의 우유 (전체가 아니라 췌장염에 해로움)와 달걀 흰자를 추가합니다. 모든 것은 믹서로 채찍질하고 베이킹 접시에 놓고 예열 된 오븐에 놓습니다. 온도는 180 ℃로 설정된다. 수플레 요리 시간 - 30 분.

증기 커틀렛은 고기와 생선 모두로 만들 수 있습니다. 다이어트 전문가가 따로 따로 먹는 것을 권유하기 위해, 넙치 나 농어를 먹는 것이 좋습니다. 느린 밥솥이나 일반 주방 용품으로 조리하는 것이 좋습니다. 이를 위해 반제품은 뚜껑을 덮은 일반 소쿠리에서 끓는 냄비 위에 놓습니다.

췌장의 증가를 일으키는 구성 요소를 배제하기 위해 미트볼을위한 먹거리를 직접 준비하는 것이 좋습니다. 고기 분쇄기에서 다진 고기에는 희석 우유 (밀만, 1 학년 또는 2 학년)에 담근 빵과 계란이 조금 첨가됩니다. 조미료, 후추, 양파 및 마늘이 없어야합니다. 혼합물은 채찍질되고, 그 후에 커틀렛이 그로부터 형성된다. 선택한 품종에 따라 최소 20 분 이상 보관해야합니다.

영양사는 큰 부분을하지 않기를 권하고, 환자는 소화하기 어렵습니다. 이것은 췌장에 추가적인 스트레스를 만들고 질병 치료 과정을 느리게 할 것입니다.

케이프와 물고기는 간단한 반찬을 제공합니다. 그들의 준비는 허용된다 :

  • 곡물 (메밀, 오트밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루);
  • 뜨거운 소스가없는 파스타;
  • 야채 (삶은 또는 구운, 으깬 감자).

후자의 경우, 감자, 당근, 사탕무, 호박은 느린 밥솥에서 조리 한 다음 으깬 감자로 갈아서 만들 수 있습니다. 그러한 음식은 문제를 일으키지 않습니다.

만성 췌장염에서는 감자로 게으른 만두를 가끔 요리 할 수 ​​있습니다. 그러나 딜과 튀긴 양파를 퓌레에 넣지 마십시오.

유용한 디저트

췌장염을 치료할 때, 다이어트는 많은 달콤한 음식, 특히 알을 사용하여 조리 된 것들을 거부합니다. 환자는 엄격하게 금지 된 뚱뚱한 케이크, 인공 색 젤리, 사탕 및 기타 유사한 제품입니다.

따라서 췌장염에 시달리는 사람이 단 것을 가지고 싶다면 먼저 의사와상의해야합니다. 후자는 질병의 특정 단계에 해당하는 적합한 제품 목록을 작성합니다.

다이어트를 보충하기 위해 환자에게 달콤한 두부 캐서롤 (두부는 9 %보다 낫지 않음), 과일 퓌레 또는 젤리를 만들 수 있습니다. 으깬 감자를 준비하려면 살구 또는 멜론과 같은 부드러운 과일을 섭취하십시오.

조심스럽게 씻어서 껍질을 벗긴 과일을 믹서로 갈아서 조각 속에 조각이 전혀 없도록하십시오.

사과와 배는 췌장의 증가를 유발하는 산도를 증가시킬 수 있습니다. 그러므로 그들을 포기하는 것이 좋습니다. 그러나 수박이나 멜론은 먹을 수 있지만 작은 부분 만 먹으면됩니다.

계절 과일로 아픈 젤리를 요리 할 수 ​​있습니다. 일반적으로 디저트에는 쉽게 소화되고 소화를위한 노력이 필요없는 요리가 제공됩니다. 환자가 아무런 공격이나 악화가 없다면 그는 마시멜로우와 마시멜로를 소량 먹일 수 있습니다.

과일 퓌레를 만들 수없는 경우 의사는 기성품을 구입할 수 있습니다.

음료 : 할 수있는 것과 할 수없는 것

질병의 첫 번째 단계에서 마시는 경우, 특히 급성 형태의 과정에서 의사는 탄산 미네랄 워터를 권장합니다. 만성 질환의 단계에서 :

  • 홍차 (약한 차);
  • 신선한 과일 compotes;
  • 장미의 달임.

췌장염에 대한 엄격한 금지

  • 알코올;
  • 인스턴트 음료 (차가운 차, 커피)
  • 탄산 음료 (레모네이드, 크 바스, 맥주).

췌장염 환자에게 전유는 권장하지 않습니다. 의사와 상담 한 후에 소량의 희석 우유를 일부 요리에 첨가 할 수 있습니다. 그러나 저지방 케 피어는 사용을 권장합니다. 의사는 ryazhenka와 사워 우유를 사용하는 것이 좋습니다.

질병의 여러 단계에서 음식

결론적으로 췌장염에 권장되는 조리법을 고려한 결과 하루에 몇 번 식사를해야하는지 알아야합니다.

췌장 조직의 증가와 그 기능의 침범을 유발하는 음식이기 때문에 음식 구성을 진지하게 고려해야합니다. 기술의 수는 환자의 상태 및 질병의 단계에 따라 다릅니다.

급성 췌장염이 발병하는 동안 의사는 음식 섭취를 완전히 거부 할 것을 권장합니다. 왼쪽 hypochondrium에 감기와 연축을 제거 알약을 복용, 환자는 하루 동안 탄산 미네랄 워터를 마신다.

질병의 증상이 사라지면 (헤르페스 통증, 메스꺼움, 구토, 설사) 췌장염을 앓고있는 사람은 가벼운 음식을 먹을 수 있습니다. 3 ~ 4 시간마다 접대를해야합니다.

이 정권은 급성 발작 후 첫 3 일 동안 추적되어야한다.

이때 고기 요리를 버리고 죽, 으깬 감자, 어제 빵 또는 크래커를 마셔야합니다. 또한 탈수 한 다이어트 빵도 허용됩니다. 그들은 몸에 쉽게 흡수됩니다.

의사가 검사 한 후 얼마 동안 식사 간격을 하루 5-6 회까지 늘릴 수 있습니다. 엄격한식이 요법을 준수하고 식사 간의 시간 간격을 관찰함으로써 췌장염을 성공적으로 치료할 수 있습니다.

췌장염 치킨 조리법

췌장염 다이어트 및 다이어트 메뉴 구축 기능

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췌장염은 췌장의 질병으로, 주요 기능은 음식을 소화하고 필요한 모든 미량 원소와 화합물을 흡수 할 수있는 물질을 개발하는 것입니다.

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이식이 요법의 치료는 건강한 생활 방식을 유지하는 데 더 중요하며식이 요법을 따라야합니다. 췌장염에 대한 치료 식단은 질병의 병기 및 가능한 병리를 고려할 수있는 의사와 조정해야합니다. 의사가 일주일 동안 허용 된 메뉴를 만든 후에는 모든 권장 사항을 따라야하며 금지 된 것을 절대적으로 거부해야합니다. 일반적으로 매일 먹는 음식은 환자의 식탁이 다양하고 영양이 풍부하여 질병의 파괴와 악화를 유발하지 않도록 설계되었습니다.

췌장 기능 장애에 따라 다른 영양이 선택 될 수 있으며 따라서 다른 식단도 허용됩니다. 이에 대해서는이 기사 뒷부분에서 더 자세히 설명합니다. 우리는 또한 췌장염에 대한 대략적인식이 요법이 어떤 모습 일지 알려주고 가장 보편적 인 요리법을 제공하여 식탁이 항상 다양하고 맛있는 음식을 제공합니다.

췌장염에 대한 일반적인 권장 사항

췌장염을위한 건강 식품

성인의 췌장염에 대한식이 요법은 소화 기계에 공격적인 영향을 미치는 금지 된 식품을 거부하는 것입니다. 질병이 쇠약해지기 전까지 췌장염이 발병 한 이후의 다이어트는 더욱 제한되고 엄격 해집니다. 이 췌장 질환은 수술을 방해하기 때문에 소화의 모든 과정에서 실패가 있습니다. 재발의 가능성을 최소화하기 위해 식량을 신중하게 개발하고 식탁의 열량을 고려하여 허용되는 열처리 방법 (끓여서, 끓인 다름, 증기)을 사용해야합니다.

일반적으로 위 십이지장 염과 췌장염의 자연적인 영양은 첫 단계에서 배제됩니다. 이 경우 환자는 급성 염증을 완화하기 위해 처방약을 처방받습니다. 이 단계가 끝나면 배고픈 식단이 더욱 다양해지며 케 피어 (kefir)와 커티지 치즈와 같은 신 우유와 저칼로리 제품이 추가됩니다. 질병의 악화가 가라 앉은 후에는 신선한 녹색 사과를 (피부에서 제거한 후) 추가하거나 구운 형태로 사용하여 테이블을 더욱 다양화할 수 있습니다.

따라서 췌장염에 대한식이 요법은 일일 식단에서 명료하게 규정 할 수 없으므로 일일이 제외해야합니다.

따라서 식단은 고기와 생선 지방 품종, 동물성 지방, 버섯과 향신료, 소스, 통조림 식품 및 방부제뿐만 아니라 과자, 신선한 패스트리, 탄산 음료, 탄산 음료를 포기해야합니다. 또한 밀가루 죽과 콩류를 먹지 마십시오. 위장에 과도한 영향을 미치고 소화 시스템을 늦추고 가스 생성을 증가시킵니다. 췌장염을위한 보급 식단은 알코올성 음료의 사용을 배제해야하며 환자는 또한 흡연을 중단해야한다는 사실에 특히 중점을 두어야합니다.

췌장염에 대한 다이어트 1 번

췌장염 영양

표 1은 만성 췌장염과 다른 위장 질환을 앓고있는 환자를 대상으로 한식이 요법입니다.

이러한 식단을 통해 다음과 같은 제품과 요리가 허용됩니다.

  • 찐 단백질 오믈렛입니다.
  • 곡물과 우유에 대한 스프.
  • 고기와 고기를 마 십니다.
  • 우유 죽.
  • 야채 (특히 당근, 사탕무, 감자).
  • 신선한 딸기입니다.
  • 음료수에서 - 키스 젤, 설탕에 절인 과일 또는 로즈힙의 달이기.

다이어트 넘버 5 및 그 종류

췌장염에 대한식이 요법 번호 5

지금까지 거대한 다양성의 의료 영양 시스템이 개발되어 왔으며, 선택할 식단은 질병의 특성과 관련 합병증에 달려 있습니다. 췌장염 환자를위한 식사에는 다음과 같은 원칙이 포함됩니다.

  • 과도하게 차갑고 뜨거운 요리를 사용하는 것은 금지되어 있습니다.
  • 모든 소비 제품은 먼저 체를 통해 분쇄해야합니다.
  • 다이어트에는 dogrose 건포도가 포함되어야합니다.

췌장염을 앓고있는식이 요법 5 번에 무엇을 먹을 수 있습니까?

  • 삶은 치킨 필렛.
  • 야채를 곁들인 수프.
  • "어제의"빵.
  • 우유에있는 수프와 곡물.
  • 곡물, 밀 제외.

다음은 5 번 식단에서 허용되는 가장 일반적인 췌장 조리법입니다.

  1. 찐된 cutlets입니다. 요리의 경우, 200g의 마른 쇠고기, 30g의 빵, 3 큰술이 필요합니다. 올리브 올리브, 3st.l. 우유, 소금. 요리하는 과정에서 모든 재료는 고기가 균일해질 때까지 섞여서 공이 형성됩니다. 커틀렛은 이중 보일러에 넣고 요리 될 때까지 저온으로 요리해야합니다.
  1. 국수와 함께 우유 스프. 스프를 만들려면 밀가루 150g, 달걀 2 개, 우유 350ml, 버터 10g 및 설탕이 각각 필요합니다. 계란, 밀가루, 물에서 밀가루 반죽을 반죽합니다. 반죽은 얇게 말려서 국수 같은 껍질로 자릅니다. 그런 다음 팬에 우유를 부어 국수를 던지고 약 10-12 분 동안 끓여야합니다.

또한, 다이어트 번호 5p는 그다지 인기가 없습니다. 이러한 계획의 췌장염식이 소화 기관을 자극하여 탄수화물과 지방의 사용을 제한하도록 설계되었을 때. 다이어트의 칼로리 함유량은 2800 kcal 이하입니다. 이러한 엄격한식이 요법은 많은 환자들에게 지방성 간염에 대한 구원이었다.

췌장염의 허용 및 금지 제품

췌장염에 대한 금지 약물

췌장 근사 메뉴의 췌장염에 대한 이러한식이 요법은 다음과 같은 제품을 만들 수 있습니다 :

  • 어제 밀가루로 만든 빵.
  • 식이 galetny 쿠키.
  • 야채 국물의 첫 번째 요리.
  • 과일 컴포트.
  • 마른 품종의 고기와 생선 요리.
  • 야채는 선호하는 호박과 호박입니다.
  • 과일과 열매는 지상 형태의 산성이 아닌 품종입니다.
  • 코티지 치즈는 지방 함량이 낮습니다.
  • 사워 크림 수제 소스.
  • 요리하는 과정에서 약간의 버터 올리브 olyu를 추가 할 수 있습니다.

단호한 금지령에 따라 구운 패스트리, 버섯, 훈제 식품, 특히 육류 및 소세지 제품, 콩과 식물. 또한 환자는식이 요법 번호 5a를 부여받을 수 있습니다. 환자가 담도계를 가지고 있거나 담석 병이있는 경우 이러한 영양 섭취가 사용됩니다. 이 식단에서는 지방과 콜레스테롤 수치가 제한되지만 칼로리 함유량은이 수치에 영향을받지 않습니다. 그러한 질병으로 먹는 것이 허용됩니다 :

  • 살코기와 생선, 가급적 끓이거나 찐 것.
  • 달걀 흰자위에서 오믈렛.
  • 지방 함량이 낮은 우유.
  • 식물성 기름, 조금 크림.
  • 특히 메밀, 양질의 거친 밀가루 또는 쌀 덩어리에서 groats에서 포리 지.
  • 찌거나 삶은 야채, 바람직하게는 으깬 감자 또는 수프 - 퓌레.
  • 열매를 맺지 않거나 열처리하지 않은 과일과 열매.
  • 과자에서 가끔 마시멜로에 빠져들 수 있습니다.

췌장염에 대한 조화로운 다이어트 메뉴를 만드는 방법은 무엇입니까?

췌장염 치료 용식이 요법

일반적으로 췌장염이 발생하면 의사는 7 일 동안 메뉴를 계획 할 것을 권장합니다. 이것은 유능하고 완전하게 계획 할 수있을뿐만 아니라 허용되고 필요한 모든 것을 구입할 수있게하여 필요한 제품이 없어지면 질병이 악화되지 않고 악화시키지 않도록합니다. 위 십이지장 염, 담낭염, 췌장염, 위장병, 운동 이상증, 담즙 계통의 문제 및 위장 및 기타 내과 관련 질환에 대한 다이어트는 오늘날뿐만 아니라 유익 할뿐만 아니라 매우 맛있습니다.

현대의 위장병 학자와 영양 학자들은 담석증과 위장병에 시달린 환자를 돌보고 신체를 회복시키고 불편 함을주지 않으면 서 필수적인 미량 원소로 포화시키는 다양한 식품 시스템을 만들었습니다.

아래 표에서 우리는 하루에 대략 췌장염에 대한 대략적으로 해결 된 메뉴를 제시하여 질병의 진행과 합병증을 예방합니다.

보시다시피, 치유 적 식단 없이는 췌장염에 대처할 수 없습니다. 균형 잡힌 부드러운 식단으로 만 재발을 피할 수 있기 때문에 특별히 xp 질환의 형태로식이 요법을해야합니다.

췌장염과 수반되는 질병의 영양 특성

췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

환자가 반응성 췌장염으로 진단되면식이 요법의 발병에 영향을 미치는 모든 요소 (중독, 특정 약물 복용, 건강에 해로운 음식, 유전 등)를 고려하여식이 요법을 수집해야합니다. 반응성 췌장염에 대한식이 요법은 췌장에 생리적 휴식을 제공해야합니다. 이 질환으로 환자는 자주 (적어도 하루에 한 번) 조금씩 먹어야합니다. 특혜는 탄수화물 함유 식품을 가능한 한 많이 단백질 식품에 제공하는 것입니다.

췌장염과 당뇨병에 대한식이 요법은 약물 사용을 최소화하도록 고안되었습니다. 일반적으로 질병을 악화시킬 때 의사는 2 ~ 4 일 동안 음식을 완전히 버리는 것이 좋습니다. 그런 다음 다시 작은 부분을 먹으면서 범위를 계속 확장 할 수 있습니다. 췌장염과 당뇨병에 대한 다이어트는 설탕, 잼, 캔디, 달콤한 열매와 과일, 꿀, 포도 쥬스 등 과자 사용을 금지합니다.

췌장염과 궤양에 대한식이 요법은 환자가 분비물을 섭취하고 위액 분비를 증가시키는 제품을 거부해야합니다. 담낭과 췌장염이 제거 된 다이어트는 강한 음료 (커피, 홍차 등), 초콜릿, 버섯, 알코올, 풍부한 고기와 생선 국물, 통조림, 절임과 같은 일일 식단에 포함시키지 않습니다. 열처리는 조리, 김이 나 오븐에서만 가능합니다. 위벽의 손상된 벽에 아주 좋은 효과는 점액 죽과 첫 번째 과정이 있습니다.

위 십이지장 염에 대한 다이어트 - 재발의 가능성을 최소화 할 수있는 필요한 조치. 이 질환으로 어제의 말린 빵, 우유, 마른 고기, 파이, 수플레 및 스팀 케이크가 들어간 야채 및 시리얼 수프와 열처리 후 야채 및 지상 형태의 야채 만 섭취 할 수 있습니다. 위 십이지장염의 재발시 췌장염은 알을 먹지 않아야 함을 유의하십시오. 극단적 인 경우 단백질 증기 오믈렛을 요리 할 수는 있지만 노른자는 절대 거부합니다. 결론적으로, 췌장염에 대한식이 요법과 췌장염 치료 후식이 요법은 약물로 대체 할 수없는 필수적인 요법이라는 것을 요약하고자합니다.

췌장염을위한 간단하고 건강한 요리법

  • 수프 1 개
  • 2 건강한 간식
  • 3Desserts
  • 쿠키 4 개
  • 5 초 과정

수프 1 개

췌장염 스프는 매우 유용합니다. 몸을 풍부하게하고 면역력을 높이며 질병에 대한 저항력을 강화시키는 데 도움이되는 많은 비타민이 들어 있습니다. 췌장염이 악화되는 동안 환자는 엄격한식이 요법을 따라 특정 조리법에 따라 식사를 준비해야합니다. 첫 번째는식이 스프를 먹는 것이 좋습니다. 지방질 고기, 풍부한 국물을 기준으로 준비 할 수 없습니다.

냄비에 물을 부어 끓여야합니다. 중간 크기의 감자 (3 개). 껍질을 벗기고 입방체로 자른다. 브로콜리 (6 inflorescences) 세척. 야채를 팬에 보내고 12 분 동안 요리하십시오. 팬에서 꺼내고 식히십시오. 그런 다음 블렌더에서 빻아 서 결과물 인 슬러리에 물을 넣고 야채를 익히십시오. 첨가되는 물의 양은 크림 수프의 원하는 일관성에 달려있다. 야채와 물의 혼합물은 난로를 통해 스토브에 다시 넣고 끓여야합니다. 사용하기 전에 약간 식혀 수프를 제거 할 준비가되었습니다. 이 경우, 췌장 상태가 허용되면, 즉 완화가 존재할 경우, 1 큰술 같은 수프에 약간의 소금을 넣는 것이 허용됩니다. 내가 크림 또는 사워 크림 (저지방), 치즈 25g.

다음 옵션으로 콜리 플라워 (200g)와 당근 (100g)이 필요합니다.이 물에는 300ml의 물과 200ml의 우유가 채워져 있습니다. 수득 된 혼합물을 완전히 가열 될 때까지 중불로 조리한다. 수프가 식었 으면 믹서기로 채소를 자르십시오. 크림 같은 덩어리에는 강판 치즈 25 g을 넣고 강판에 넣습니다. 크림 수프를 5 분 동안 삶아 신선한 허브를 곁들인 테이블에 제공합니다.

너는 요리 할 수 ​​있고이 선택권 : 밥의 유리는 물 2 개의 컵으로 씻고 결합되어야한다. 요리 될 때까지 중간 열에 요리하십시오. 닭 가슴살 (200g)을 삶습니다. 완성 된 고기와 밥은 믹서기로 갈아서 만듭니다. 결과 mash는 삶은 우유, 물 0.5 컵을 추가합니다 - 금액은 원하는 두께에 따라 원하는대로 조정됩니다.

왕 새우 (500g)는 반드시 깨끗이하여 냄비에 부어 물을 부어 완전히 덮어 둡니다. 그런 다음 스토브를 켜고 물이 새고 나서 7 분 동안 새우를 요리해야합니다. 왕 새우가 없으면 평범한 새우를 먹을 수 있습니다. 요리 한 후에는 새우를 더 편리하게 세척 할 수 있습니다. 한편, 대형 감자 2 개와 호박 주스 200g을 씻어 내야합니다. 야채는 벗겨지고 같은 비율로 물과 우유와 함께 냄비에 보내집니다. 채소를 조리 한 후에는 믹서기를 거치거나 미세한 강판에 뿌려야합니다. 새우 고기는 또한 믹서기 또는 고기 분쇄기를 통과합니다. 질병이 예리하지 않다면 모든 재료가 결합되고 신선한 파슬리로 장식 된 다음 접시에 2 tsp를 더합니다. 사우어 크림 최소 지방.

첫 번째 코스를 요리하는 과정에서 급성기에는 췌장염에 대한 엄격한식이 요법이 있어야하며 조리법에는 후추, 소금, 파를 포함해서는 안된다는 점을 고려해야합니다.

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2 건강한 간식

췌장의 심각한 질환의 경우, 의사는 섬유질이 풍부한 음식을 섭취하는 것을 권장하지 않습니다. 그리고 그것은 신선한 채소에서 대량으로 발견됩니다. 따라서 삶은 야채로 샐러드를 만들 수 있습니다.

  • 당근 - 2 개;
  • 사탕무 - 4 개;
  • 식물성 기름 - 2 큰술. l.;
  • 신선한 파 슬 리 -4 sprigs입니다.

씻은 야채는 완전히 익히고, 제거하고, 벗기고, 중간 강판으로 문질러 낼 때까지 물에서 삶아진다. 샐러드는 채소로 장식되어 있으며 해바라기가 아닌 올리브 오일을 사용합니다.

췌장염 휴일 메뉴에 다음 샐러드를 포함시키는 것은 허용됩니다.

  • 흰 닭고기 -300 g;
  • 단단한 저지방 치즈 - 60 g;
  • 상 추 잎 - 무리;
  • 0.5 흰 빵.

연료 보급을위한 구성 요소 :

  • 해바라기 기름 - 3 tbsp. l.;
  • 갓 압착 레몬 주스 - 2 tbsp. l.;
  • 삶은 닭고기 노른자 - 3 개

샐러드에는 크래커가 필요합니다. 배턴은 5mm 크기의 큐브를 만들기 위해 짓 눌린 것입니다. 그들은 편리한 접시에 담고 가볍게 기름을 뿌리고 혼합하고 5 분 동안 전자 레인지에서 건조해야합니다. 또 다른 방법은 프라이팬에 입방체를 붓고, 저열로 건조하거나, 지속적으로 교반하거나, 120도까지 예열 된 오븐에 보내서 갈색 빵 껍질을 얻는 것입니다.

상추 잎은 손으로 찢어지고 샐러드 그릇의 바닥에 둡니다. 닭 가슴살을 삶아서 치즈와 작은 조각으로 자른다. 모든 재료가 준비되면 양상치 잎 위에 놓아야합니다.

드레싱을 만들기 위해서는 노른자위를 가늘게 자르고 식물성 기름과 레몬 주스를 넣어야합니다. 혼합물을 철저히 혼합하고 고르게 샐러드에 붓습니다. 이 스낵은 20 분 동안 두어야 모든 재료가 드레싱에 잘 흡수되고 그 다음에 만 테이블에서 제공 될 수 있습니다.

닭고기와 야채 및 견과류를 섞어 라.

  • 삶은 닭 가슴살 - 400 g;
  • 배추 - 300g;
  • 삶은 당근 - 2 개;
  • 호두 - 10 g;
  • 닭고기 달걀 - 4 개;
  • 사워 크림 무 지방 - 4 tbsp. 내가

북경 양배추는 스트립으로 자르고 제대로 손을 으깨 거든. 삶은 당근은 굵은 강판으로 깨끗이 씻어 낸다. 닭 가슴살을 작은 입방체로 자른다. 호두와 칼으로 삶은 계란을 잘라. 모든 성분은 사워 크림으로 입히고 완전히 섞인 샐러드 사발에 보내진다.

뒤에 오는 조리법은 간단 하, 샐러드는 아주 맛있게 나온다. 성분 :

  • 삶은 쌀 - 100g;
  • 단단한 치즈 저지방 - 150 g;
  • 삶은 달걀 - 2 개;
  • 삶은 송아지 - 200g;
  • 삶은 비트 - 2 개;
  • 무 지방 요구르트 - 100 ml.

굵은 강판에 치즈와 사탕무를 뿌려줍니다. 송아지와 계란을 중간 크기의 입방체로 자른다. 쌀과 준비된 구성 요소의 나머지 부분을 혼합하여 요구르트를 입힌다.

췌장염에 대한 요리는 유용하고 건강에 해를 끼치 지 않아야 함을 명심해야합니다. 따라서 샐러드 드레싱의 경우 전문가는 해바라기 또는 올리브 오일, 저지방 요구르트 또는 사워 크림을 사용하는 것이 좋습니다. 마요네즈를 사용하지 마십시오.

3Desserts

디저트를위한 췌장염을위한식이 요법의 요리법은 매우 다양하며 모두가 자신에게 가장 적합한 것을 선택할 수 있습니다.

식이용 두부 캐서롤. 질병의 악화 기간에는 노른자를 먹지 않아야하므로 단백질 만 필요합니다.

  • 다람쥐 - 5 개;
  • 커티지 치즈 - 500 g;
  • 양질의 거친 밀가루 - 1 큰술. l.;
  • 설탕 - 1 큰술. l.;
  • 황금 사과 - 3 개;
  • 체리 - 50 g;
  • 바나나 - 1 pc.

코티지 치즈는 블렌더를 사용하여 균일 한 크림으로 변합니다. 사과와 바나나는 믹서기에서 체리와 함께 껍질을 벗기고 다진해야합니다. 커티지 치즈는 설탕, 양질의 거친 밀가루, 과일과 잘 어울립니다. 단백질은 두꺼운 폼이 형성 될 때까지 믹서로 휘저어지고 이미 얻은 혼합물에 부드럽게 주입됩니다. 커드 과일 덩어리를 몰드에 부은 다음 180 도의 온도에서 35 분 동안 오븐에서 구운다.

쿠키 4 개

이 조리법에는 다음 성분이 필요합니다.

  • 버터 - 2 tsp;
  • 설탕 - 3 큰술. l.;
  • 달걀 - 1 개;
  • 쌀가루 - 500 g;
  • 사과 - 100g;
  • 건포도 - 30 g;
  • 당근 - 200g;
  • 베이킹 파우더 - 0.5 tsp.

씻은 사과를 씻어서 퓌레로 바꾼다. 씻은 당근은 중간 강판에 뿌려 져야합니다. 건포도는 온수에 20 분 동안 담가야합니다. 부드럽게 된 버터는 설탕과 달걀과 잘 섞여 있습니다. 결과물은 사과 소스, 당근, 건포도, 쌀가루 및 베이킹 파우더와 혼합됩니다. 반죽을 반죽하십시오. 쿠키는 어떤 모양이든 가질 수 있습니다. 180도 예열 된 오븐에서 12-16 분 동안 구워집니다.

췌장염을위한 달콤한 접시의 변종은 오븐에서 구워 질 필요가없는 무료 케이크 일 수 있습니다. 다음 제품을 준비해야합니다.

  • 복숭아 - 6 개;
  • 바나나 - 2 개;
  • 딸기 - 200g;
  • 쿠키 - 400 g;
  • 요구르트 - 450 ml;
  • 물 - 컵 1 개;
  • 젤라틴 - 1 팩.

젤라틴은 따뜻한 물로 희석하고 요구르트를이 용기에 부어 모든 것을 완전히 혼합하여 부드러운 크림을 만듭니다. 과일은 얇은 원으로 잘립니다. 쿠키, 크림 및 과일은 큰 플래터에 놓여 있습니다. 성형 케이크는 냉장고에 2 시간 동안 냉동 보관됩니다.

눈덩이의 도움으로 쉽게 기분을 좋게하려면 :

  • 과립 설탕 - 40g;
  • 달걀 흰자 - 하나의 달걀에서;
  • 나무 딸기 신선한 - 90 g;
  • 밀가루 - 25 g;
  • 바닐라 설탕 - 10g;
  • 물 - 120 ml.

중간 속도의 믹서는 달걀 흰자위를 휘저었다. 거품의 형성 후에, 설탕, 바닐라 설탕은 그것으로 점차적으로 소개된다. 냄비에 물을 붓고 끓이고 싶다. 공은 숟가락을 사용하여 끓는 액체로 보내집니다. 그런 다음 조심스럽게 뒤집어 야합니다. 스튜 냄비는 뚜껑으로 단단히 덮여 있으며, 눈덩이는 스토브 위에 3 분 동안 있습니다. 정해진 시간 후에, 그들은 접시에서 물에서 꺼내 져야하며 물이 없어 질 때까지 기다려야합니다. 소스와 함께 눈덩이를 제공. 그것을 얻으려면 딸기를 자르고 밀가루와 설탕과 섞어야합니다.

5 초 과정

생선 미트볼을 준비하려면 파이크 퍼치 필렛 (400 g)이 필요합니다. 다진해야합니다. 흰 빵 (100g)을 고기 분쇄기에 다진 양파와 함께 0.5 컵의 우유에 넣습니다. 혼합물은 물고기와 결합합니다. 흰색은 노른자에서 분리되고 후자는 말린 것으로 보내지며 약간 말릴 수 있습니다. 모든 성분은 균일 한 질량을 만들기 위해 혼합됩니다. 끓는 물이 끓기 시작하면 끓는 물병을 숟가락에 담아 물에 넣으십시오. 15-20 분 동안 요리해야합니다.

췌장이 제대로 작동하지 않으면 치킨 수플레는 두 번째 접시의 훌륭한 변형입니다. 흰 닭고기 450g을 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 200 밀리리터의 우유와 2 알의 단백질을 생선에 넣습니다. 생성 된 혼합물은 믹서로 휘저어 져야한다. 오븐을 180 도로 가열합니다. 해바라기 기름으로 베이킹 팬에 기름을 칠하고 준비된 덩어리를 붓는다. 로스팅 시간은 30 분입니다.

두 번째에서 제공되는 췌장염으로 인한식이 식사는 구운 송아지 고기로 나타낼 수 있습니다. 500g의 송아지 고기를 반쯤 조리 할 때까지 삶습니다. 당근 조각을 잘라 잘게 다진 신선한 파슬리. 당근과 파 슬 리로 채워질 작은 고기가 고기에서 만들어집니다. 그런 다음 오븐으로 보내어 완전한 준비 상태로 만들고 껍질을 벗긴다.

반찬에 대한 췌장염 식사는 매우 간단하게 준비되어 있습니다. 그것을 얻기 위해서는 삶은 야채 나 스튜, 파스타, 시리얼을 사용하는 것이 허용됩니다. 특이한뿐만 아니라 신속하고 낮은 칼로리 반찬의 대안으로, 당신은 당근 스쿼시 퓌레를 제공 할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 채소, 어떤 비율로든 섭취하거나, 이중 보일러로 조리하거나 조리 한 것. 그런 다음 믹서기에 넣고, 약간의 물을 부어서 삶은 채소를 삶아서 크림처럼 고집스럽게 만듭니다. 환자의 상태가 개선되는 동안식이 식사가 그렇게 엄격하지 않을 수 있으므로 버터 또는 지방 사워 크림을 퓌레에 넣을 수 있습니다.

장식물은 소스를 제공 할 수 있습니다 (예 : 베카멜). 그것은 동등한 양의 버터와 밀가루로 이루어져 있습니다. 튀김되어야하며, 가장 적은 지방 함량의 우유 0.5 컵입니다.

췌장염 음식은 의사와상의해야합니다. 그는 건강에 해를 끼치 지 않고 먹을 수있는 음식 목록을 정확하게 수립 할 수 있습니다. 그러나 어떤 음식도 먹지 않을 것이라는 사실을 고려하더라도이 질병에 허용되는 요리가 많습니다. 모두 건강하고 저칼로리입니다.

적절한 영양 섭취가 우리 몸의 아름다움, 건강 및 젊음을 유지하는 열쇠 중 하나라는 것은 비밀이 아닙니다. 균형 잡힌 식사를 통해 기관 및 시스템의 정상적인 기능을 위해 필요한 특정 비타민 및 미네랄 세트를 얻을 수 있습니다.

인간 건강에 유익한 효과가있는 가장 유용한 제품 중 하나는식이 성 닭 국물입니다. 심한 감기 나 수술 중 환자에게 사용하도록 조언하는 것이 그의 의사라는 것은 우연이 아닙니다.

이 기사에서는 가벼운 닭고기 국물의 유익한 특성에 대해 이야기하고 준비를위한 조리법을 공유 할 것입니다.

닭고기 국물은 우리 몸에 어떤 도움이됩니까?

적절하게 조리 된 닭고기 국물이 가장 가치있는 출처입니다.

  • 단백질;
  • 단백질 및 펩타이드;
  • 다중 불포화 산;
  • B 비타민;
  • 미네랄 물질 : 철, 칼슘, 인, 칼륨, 나트륨 등.
  • 시스테인.

그것은 우리 신체의 모든 시스템의 정상적인 성능을 지원하는 다량의 단백질을 함유하고 있습니다. 동시에,이 요리는 위장관의 기관에 추가 부하를 생성하지 않으므로 소화하기 위해 많은 양의 에너지가 필요하지 않습니다.

수프의 단백질 함량이 증가하면 몸이 감염과 바이러스에 대항 할 수있는 힘을 얻을 수 있으므로 더 빨리 회복 할 수 있습니다. 단백질, 펩타이드 및 다가 불포화 지방산의 함량이 높기 때문에 심장 혈관계의 병리학 적 증상이있는 환자에게는 가볍고 무염한 닭고기 국물이 사용됩니다.

그것은 혈액의 콜레스테롤을 줄이는 데 도움이 심장의 근육 조직을 복원하고, 심장 박동을 정상화합니다. 수술 후 손상된 부위의 혈액 순환을 개선하는 데 도움이됩니다.

식이성 치킨 수프는 소화 기계의 다양한 질병에 나타나는데, 이는 소화액 분비에 영향을 미치기 때문입니다.

닭 국물에는 우리 몸의 정상적인 대사 과정에 필요한 B 군의 비타민이 들어 있습니다. 이 건강한 요리를 규칙적으로 사용하면 면역력을 높이고 중추 신경계의 정상화에 도움이됩니다.

충분한 양의 쉽게 소화 할 수있는 철분은 헤모글로빈을 증가시키고 산소로 몸을 풍부하게하며 또한 혈액 생성 과정에 유익한 효과를줍니다.

닭 국물에 함유 된 칼슘은 인체의 골격계를 강화시키고 상처에 대한 치유 과정을 가속화시킵니다.

모든 닭고기 국물도 똑같이 유익한 것으로 간주됩니까?

모든 닭 국물에는 특정 비타민 및 미네랄 세트가 들어 있습니다. 그러나 그 양과 결과적으로 접시의 유용한 성질은 그것이 새의 어느 부분에서부터 용접되었는지에 달려 있습니다.

스프와 연골에는 펄프보다 건강에 필요한 요소가 더 많으므로 스프 세트에서 추출한 국물이 신체에 가장 큰 이점을줍니다.

유방에서 조리 한 국물은 영양이 풍부하고 뼈가있는 국물에 비해 열등하지만식이 요법으로 간주됩니다. 그러나 많은 질병에서이 옵션이 가장 좋습니다.

맛있고 건강한 국물의 경우, 린 닭 카 커스를 선택해야합니다. 육계 용 닭이 아닌 가금류 용 고기를 선택하는 것이 좋습니다. 몸에 해로운 물질을 방출하므로 요리를 준비 할 때 첫 번째 물을 배출하는 것이 좋습니다.

다양한 채소, 채소 및 약간의 소금을 첨가하여 맛과 유익한 특성을 향상시킬 수 있습니다.

닭 국물의 에너지 가치

국물의 칼로리 함량은 주로 조리 된 닭의 일부분에 의해 결정됩니다. 또한 요리의 영양가는 체지방의 지방 함량, 조리 기간 및 추가 재료 사용에 영향을받습니다.

닭 배지 100g의 평균 열량은 50 ~ 250 kcal입니다. 가장 가볍고 영양가있는 국물은 피부가없는 닭 가슴살에서 나옵니다. 그 에너지 값은 제품 100g 당 15-20kcal에 불과합니다.

식이 치킨 국물에 대한 인기있는 요리법

가벼운 규정 식 닭고기 국물은 질병, 체중 감소 및 유아식을 위해 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 소화 기관에 부담을주지 않으면 서 우리 몸에 완벽하게 흡수됩니다.

신선한 닭 가슴살, 목 또는 등으로 요리하는 것이 좋습니다. 고기에서 나온 피부는 제거해야합니다.
인터넷에서 닭고기의 국물을 요리하는 다양한 옵션을 찾을 수 있습니다. 가장 인기있는 것을 생각해보십시오.

클래식 옵션

요리 육즙에 필요한 것입니다 :

  • 닭고기 (가슴, 목 또는 등) - 0.5 kg;
  • 양파;
  • 중간 당근;
  • 파슬리 뿌리;
  • 맛 내기 조미료 (베이 리프, 정향, 후추).

야채를 씻고 청소하십시오. 피부가없는 씻은 고기는 필요한 양의 냉수를 부어 끓으십시오. 비등 후에 우리는 중간 열에 5 분 동안 고기를 요리하는 것을 계속하고, 그 후에 우리는 첫번째 물을 따르고 온난 한 비등한 waterses로 닭을 세척한다.

그 후에 냄비에 순수한 차가운 물을 부어 고기, 준비된 야채 및 향신료를 놓고 40-50 분 동안 저온에서 국물을 끓인 다음 때때로 저어주고 거품을 제거하십시오.

준비물 국물을 걸러 내야합니다. 신선한 허브, 삶은 달걀, 채소, 닭고기로 국물을 제공 할 수 있습니다.

밥과 달걀을 넣은 다이어트 국물

국물을 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 닭고기 (가슴, 목 또는 등) - 0.5 kg;
  • 쌀 - 3 tbsp. l.;
  • 양파;
  • 중간 당근;
  • 달걀 - 2 개;
  • 파슬리 뿌리;
  • 소금, 조미료 (베이 리프, 정향, 후추).

요리 국물의 첫 번째 단계는 이전 제조법과 동일합니다. 당근이 준비되면 육수에서 고기와 야채를 꺼내야합니다. 닭과 당근을 작은 조각으로 자르면 양파가 버려집니다.

얇게 썬 고기, 당근, 씻은 쌀과 향신료가 팬에 보내집니다. 평행하게, 계란은 다른 스튜 냄비에서 삶아진다. 국물은 밥이 요리 될 때까지 조리됩니다. 완성 된 요리는 반 계란과 함께 테이블에 제공됩니다.

채소와 계란을 얹은 국물

준비를 준비하려면 다음을 준비하십시오.

고기는 끓여서 약 5 분 후에 첫 번째 물에서 삶아서 준비합니다. 다음으로, 액체는 배수되고, 닭은 세척되고 깨끗한 차가운 물로 끓게됩니다. 국물에서 20 분이 지난 후에는 잘게 잘린 감자 조각을 더해야합니다.

다시 15 분 후, 단백질과 분리 된 생 계란 노른자가 첨가됩니다. 준비 5 분 전에 잘게 잘린 채소를 국물에 넣고 소금과 향신료를 더합니다.

따라서 닭고기 국물은 우리 몸의 건강에 유익한 영향을 미치고 영양소와 에너지로 포화시킵니다. 치킨에서 식단을 준비하는 것은 쉽습니다. 요리 예술에 초보자 조차이 작업에 대처할 수 있습니다. 중요한 것은 고기의 선택에주의를 기울이는 것입니다. 신선하고 끈적 거리지 않아야합니다.

비디오 조리법은 맛있고 건강한 닭고기 국물을 준비하는 데 도움이됩니다.

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췌장염 환자를위한 직접 만든 음식

췌장염을위한 영양은 치료의 필수 요소입니다. 그리고 그것은 각 접시가식이 요법을하도록 조직되어야합니다. 그러나 정식으로 공식은 때때로 기쁨을 가져다주지 않습니다. 소비자는 취향이나 외형을 좋아하지 않습니다. 또한 공공 장소에서 식사를 할 때 모든 요리법이 항상 준수되는 것은 아니며 췌장염을 앓고있는 사람들은 위장 장애와 췌장 합병증에 대비됩니다.

한 가지 방법 밖에 - 가능한 한 자주 자신의 요리법에 따라 요리하십시오.

췌장염에 대한 영양 규칙

사람들이 가족 생활을하기 때문에 췌장염 환자를위한 특별한 식사를 조리하는 것은 그리 편리하지 않습니다. 우리는식이 요법이 가족 메뉴의 전체가되도록 노력해야합니다. 이것을 위해서 당신은 그 (것)들을 맛있게 요리하는 방법을 배워야합니다. 이것이 성공하면, 췌장염 다이어트 조리법이 적절한 영양을 제공하기 때문에 가정에서 소화 기관의 질병을 획득하는 위험을 줄이는 것이 보너스입니다.

오리지널 제품은 신선하고 건강해야합니다. 하루 전에 냉장고에 보관하기 전에 냉장 및 해동하십시오.

초보자 가정 요리사를 위해 우리는 췌장염이있는식이 요법에 안전하게 포함될 수있는 조리법을 제시합니다. 식이 요법에 따르면 요리 직전에 조리하는 것이 좋습니다. 그러나 대부분의 경우, 평일에는 불가능한 일입니다. 따라서,식이 요법에 따라 조리 된 요리는 냉장고에 보관하는 것이 허용됩니다.

그것은 중요합니다! 냉장고에있는 샐러드와 다른 차가운 전채는 12 시간 동안 신선한 채로 유지되며 가열해야하는 식사는 최대 2 일 동안 보관할 수 있습니다.

그것은 중요합니다!

샐러드와 전채

고전적인 부엌에서이 요리는 식욕을 자극하고 소화 주스의 생산을 자극하여 한 끼에 여러 가지 요리를 동화 시키도록 설계되었습니다. 췌장염의 경우에는 필요하지 않습니다. 식단은 한 번에 많은 양의 음식을 제공하지 않습니다. 췌장염의 간식은 당일 간식의 주성분으로 종종 섭취됩니다. 위장병, 특히 췌장염의 아침 식사, 점심 식사 및 저녁 식사 외에도 2 ~ 4 번의 식사가 필요합니다. 소위 스낵을 사용하는시기입니다. 일부 조리법이 표에 나와 있습니다.

감자 - 2 개;

신선한 오이 -1 개;

양파 - 0.5 개;

천연 요구르트 - 10 g

소금이없는 유니폼을 입은 감자를 시원하게하고, 껍질을 벗기고, 큐브로 자른다.

계란을 삶아 서늘하고, 단백질을 분리하고, 부스러기로 자른다.

오이, 껍질을 벗기십시오;

양파를 잘게 자르고, 날카로운 부분을 제거하고 즉시 물을 마신다.

재료 믹스, 요구르트와 함께 약간의 소금

당신은 메추라기 알을 낳을 수 있으며, 그 결과는 6 - 8 개가됩니다.;

양파는 녹색으로 바꿀 수 있고, 또한 비늘이 있으며, 부추는 비늘이 없지만 잘게 잘 립니

양파 - 0.5 개;

옥수수 otv. - 100 g;

식물성 기름 - 10 g

가볍게 소금물에 절인 쌀을 부숴 라.

가파른 단백질 다진;

국물에 시원한 옥수수 속 열매.

재료를 섞고, 기름과 소금으로 채운다.

신선한 옥수수 대신에 통조림을 사용할 수 있습니다 - 방부제와 첨가제가 들어 있지 않은 경우 - 라벨이 있어야합니다.

세련된 해바라기 기름

세 몰리나 - 15 g;

버터 - 30g;

물 - 0.5 컵

날 달걀과 양질의 거친 밀가루를 물에 완전히 섞어서 부풀게하십시오.

혼합물을 고기와 함께 섞는다.

폼의 모서리에 윤활유를 바르십시오.

혼합물을 다시 반죽하여 형태에 넣으십시오.

증기

고기 성분 대신에, 코티지 치즈를 넣을 수 있습니다.

버터 - 8g;

삶은 스쿼시 - 4.

구운 토마토 - 4 ~

주요 채우기도 다양합니다 : 치즈 대신 고기, 생선을 사용할 수 있습니다.

소금이없는 채로 먹었다.

감자 - 3 개;

양파 - 0.5 개;

Scald 양파, 짜내다, 잘게 자른다;

소금물을 가볍게 섞는다.

사워 크림 대신 식물성 기름으로 채울 수 있습니다

보시다시피 각 간식의 요리법에는 여러 가지 요리 옵션이 있습니다. 이렇게하면 부엌에있는 음식에서 요리 할 수 ​​있고, 하나 또는 다른 재료가 없어 요리를 포기하지 않을 수 있습니다.

수프는 췌장염 환자에게 매우 유용합니다. 이것은 위장과 창자의 벽을 자극하지 않는 부드러운 음식으로 한 번의 완전한 식사를 제공합니다.

췌장염을위한 조리법을 준비하는 몇 가지 특별한 기능이 있습니다 :

  • 물, 무 지방 우유 또는 희석 된 국물에서 조리하고 강한 국물을 사용하지 마십시오.
  • 잘게 잘린 제품은 부드러울 때까지 잘 삶는다.
  • 자주 요리 한 으깬 수프.

아래의 표는 췌장염에 금지되어 있지 않은 인기있는 스프에 대한 몇 가지 조리법을 보여줍니다.

췌장염이있는 닭고기를 먹을 수 있습니까?

적극적인 치료를 시작한 지 14 일 후 췌장염이 발생한 닭이 환자의 식단에 주입됩니다. 췌장의 염증은 음식 조절을 필요로합니다. 예를 들어,이 병리학에서는 치킨을 튀겨서 먹지 않아야합니다.

이익과 해로움

닭고기는 동물성 단백질을 함유하고 있으며, 동시에 지방이 없기 때문에 닭고기의 식사를 조리 할 수 ​​있습니다. 닭고기는 혈액 생성에 필요한 B 비타민, 칼슘, 인, 철분의 좋은 공급원입니다.

닭 요리는 잘 소화되고 쉽게 소화되기 때문에 치료 영양을위한 췌장염 환자에게 권장됩니다. 이 새의 고기를 먹으면 질병에 대한 저항력이 증가하고 힘이 회복되므로 닭고기는 쇠약해진 환자의 식단의 필수 요소입니다.

유용한 육류는 화학 첨가물없이 건강한 식품에서 자란 가금류 일 수 있습니다. 슈퍼마켓에서 구입 한 육계는 유익보다 해를 끼칠 것입니다. 이 제품은 급속 성장, 체중 증가 및 감염 방지를 위해 닭에게 먹이를주는 항생제와 호르몬을 함유하고 있습니다. 특히 다리의 마약 농도가 높습니다. 결과적으로 커다란 건강한 닭고기를 재배하지만 인간에게 해로운 고기를 먹습니다.

농장 닭의 고기는 췌장염, 어린이 및 노인과 병이 나면 안됩니다. 요리 중이거나 튀김 중 화학 첨가제가 사라지지 않습니다. 국내 닭에서 음식을 조리해야하지만 조심해야합니다. 새가 살모넬라증에 걸릴 위험이 있습니다. 신뢰할 수있는 판매자로부터 그러한 제품을 구입하는 것이 좋습니다.

사용의 특징

췌장염의 급성기가 끝나면 환자의 식탁에 다이어트 용 닭이 반드시 있어야합니다.

먼저 다진 고기를 사용하십시오. 이를 위해 신선한 닭고기가 고기 분쇄기를 두 번 통과합니다. 그들은 굶주림을 완벽하게 채우고 췌장에 준비된 요리로 짐을 지우지 않습니다.

삶은 닭고기에서 다진 고기를 만들어 야채 스프, 으깬 감자, 시리얼 죽일 때 첨가제로 사용할 수 있습니다.

급성 형태

급성 췌장염의 경우 환자는 처음 2-3 일간의 병을 치료할 때 금식을 권장합니다. 소화관, 특히 췌장은이 시점에서 완전한 휴식이 필요합니다. 소화 효소의 정상적인 생산을 회복하고 신진 대사 장애를 없애기 위해서는 영양 부족이 필요합니다.

만성 단계에서

급성 과정의 감소 후 약 2 개월 후에 발생하는 상태가 안정되고 췌장염이 만성 단계로 전이 된 후에 닭고기는 다진 고기 형태로만 섭취 될 수 있습니다. 식이 요법에서 가금류를 조각에 넣고 (굴 라시), 오븐에서 삶거나 구운 것. 닭고기의 경우 삶은 찐 야채, 죽을 제공하는 것이 좋습니다.

질병의 악화와 함께

급성 췌장염의 경우와 마찬가지로 만성 질환의 악화로 메인 요리와 치킨 스프는 권장되지 않습니다.

뚱뚱하고 밀집된 가금류 고기는 췌장의 활동을 방해하고 신체의 상태를 악화시켜 그 안에 염증 과정을 강화시킬 수 있습니다. 위액의 적극적인 생산은 메스꺼움과 통증을 유발할 것입니다. 육류는 악화 후 1 개월 이내에 메뉴에 첨가 될 수 있으며 6 개월 후에 닭고기 국물에 첨가 될 수 있습니다.

콜레 시스 췌장염

cholecystopancreatitis의 악화의 첫 번째 일에서, 그것은 환자가 가벼운 채소 수프로 전송 된 후, 먹는 것을 삼가하는 것이 좋습니다. 3-4 주 후에 닭고기와 찐 야채를 조금씩 끓인 부분을 조금씩 먹을 수 있습니다. 젊은 닭의 시체를 요리하는 것이 좋습니다.

췌장염을위한 닭 요리법

닭고기를 요리하기 전에 닭고기에서 피부를 떼어 내고 지방을 제거하십시오.

샐러드

가늘게 썬 삶은 닭 가슴살은 식물성 기름, 저지방 크림 또는 사워 크림을 곁들인 야채 샐러드의 향과 맛을 향상시킵니다.

닭고기 샐러드에는 다음이 필요합니다.

  • 반 닭 가슴살;
  • 계란 2 개;
  • 1 감자 괴경;
  • 1 당근;
  • 성냥갑 크기의 치즈 조각.

야채와 달걀을 요리하고 가늘게 자르고 치즈를 발라줍니다. 모든 재료를 샐러드 그릇에 담아 드레싱으로 각 레이어를 번지십시오. 녹지가있는 곳.

호박에 구운

호박에 구운 치킨은 췌장염 환자의 식단 메뉴를 다양 화하는 독특하고 유용하고 아름다운 요리입니다.

  1. 쌀 한 잔을 헹구고 2 시간 동안 물로 시리얼을 채 웁니다.
  2. 밥을 2 리터의 끓는 물에 부어 15 분 동안 요리 한 다음 물을 배출하십시오.
  3. 큰 원형 호박을 준비하십시오.
  4. 야채 줄기에서 5cm 떨어진 곳에 둥근 구멍을 뚫습니다. 가장자리가 톱니 모양이되게 할 수 있습니다.
  5. 팁을 제거하고 일부 펄프와 함께 종자의 스푼을 제거하십시오. 호박의 벽 두께는 약 1.5cm가되어야합니다.
  6. 부추 부스러기 (1 개) 식물성 기름을 1 분 튀김.
  7. 말린 살구를 헹구고 스트립으로 자릅니다.
  8. 쌀과 양파와 함께 섞는다.
  9. 닭고기 시체를 부분으로 자르십시오.
  10. 우선 밥, 양파, 말린 살구, 닭고기로 호박을 시작하십시오.
  11. 컷 오프 팁으로 구멍을 덮고 뜨거운 (+ 180 ° C) 오븐에 2 시간 호박을 넣으십시오.
  12. 서빙 할 때, 준비한 야채를 큰 접시에두고 수직 조각으로 자른다.

수플레

달걀을 잘게 썬 닭고기 필레에 자르고, 고기 분쇄기 또는 믹서기에 담고 2/3 컵의 우유를 부어 잘 섞는다. 나이프 끝에 소금과 후추를 넣으십시오. 덩어리를 기름칠 된 형태로 옮기고 + 160 ° C에서 약 25-30 분 동안 오븐에서 굽습니다.

췌장염 환자의식이 요법은 약한 닭고기 국물에 따라 준비된 베르 미 첼리 스프를 보충 할 수 있습니다. 이 첫 번째 요리는 신속하게 준비되며 위장관 질환의식이 영양에 아주 좋습니다.

  • 1 닭 가슴살;
  • 감자 2 개;
  • 1 당근;
  • 1 양파;
  • ½ 컵 베르 미첼 리;
  • 1 tsp 버터;
  • 소금, 채소 - 맛.

국수로 닭고기 국물 요리 :

  1. 닭 가슴살을 씻으십시오.
  2. 그것을 냄비에 넣고 차가운 물로 덮은 다음 불에 붙입니다.
  3. 끓인 후 고기를 제거하고 거품을 제거하고 조각으로 자릅니다.
  4. 닭고기를 다른 팬에 넣고 깨끗한 차가운 물 (3 리터)을 다시 부어서 고열로 끓으십시오.
  5. 열을 줄이고 소금을 넣으십시오.
  6. 거품을 제거 할 때 20 분 동안 닭고기를 요리하십시오.
  7. 야채를 껍질을 벗기십시오.
  8. 감자를 큐브로 자르고 국물에 넣고 끓는 순간부터 10 분 정도 익힌다.
  9. 가늘게 자른 양파와 당근을 버터로 5 ~ 6 분 동안 볶습니다.
  10. 얻은 국물에 옮겨서 당면을 넣습니다.
  11. 5 분 동안 익힌 다음 열을 끄고 수건으로 팬을 덮은 다음 수프가 30 분 더 기다립니다.
  12. 서빙 할 때, 잘게 잘린 파슬리 또는 딜을 격판 덮개에 첨가하십시오.

Aspic

희박한 고기처럼 닭고기 젤리 고기를 요리하려면 필렛 만 사용하십시오.

닭고기 외에도 다음 제품을 준비하십시오.

  • 음식 젤라틴 1 봉지;
  • 2 개의 양파;
  • 3 베이 잎;
  • 마늘 4-5 정향;
  • 소금, 후추, 완두콩 등을 맛보십시오.

닭고기 젤리를 요리하는 방법 :

  1. 차가운 물로 스튜 냄비에있는 치킨 필렛을 씻고 끓게 가져 오십시오.
  2. 스프를 요리 할 때와 마찬가지로 보조 국물을 만드십시오. 이렇게하려면 고기를 꺼내서 씻은 다음 찬물로 다른 그릇에 넣으십시오.
  3. 닭이 껍질을 벗기려는 지점까지 닭을 요리하십시오 (약 1-2 시간).
  4. 요리가 끝나기 10 분 전에 소금, 후추, 베이 리프와 양파를 반으로 자른다.
  5. 젤라틴은 찬물로 컵에 녹여 국물에 부어 넣습니다.
  6. 종기를 가져와 열을 끄십시오.
  7. 국물을 식힌 후 고기를 꺼내 조각으로 자른다.
  8. 마늘을 분쇄하고 준비된 화분에 퍼뜨립니다.
  9. 거기에 닭고기를 넣고 국물을 부어 라. 각 팬에 파슬리 장식을 추가 할 수 있습니다.
  10. 젤리를 식힌 다음 냉장고에 넣어 밤새 얼게합니다.

췌장의 염증이있는 환자에게 무염 젤라틴은 겨자와 와사비없이 먹어야합니다.