찐 단백질 오믈렛

2016 년 3 월 31 일 목요일

한 쌍을 위해 단백질 오믈렛을 요리하는 방법을 모른다면, 오늘 제가 자세히 말할뿐만 아니라 당신을 보여줄 것입니다. 그것은 매우 섬세하고 통풍이 잘되는 메인 요리 (누군가에게 그것은 뜨거운 스낵 일 수 있습니다)가 나오고, 이는 녹은 버터로 부을 수 있습니다. 신선한 야채와 야채를 곁들인 아이들에게이 솜털 오믈렛을 제공하십시오.

곧, 많은 hostesses 부활절 케이크의 계절을 열 것이며 이러한 수제 파이에 대한 몇 가지 조리법은 상당히 많은 수의 난황을 포함합니다. 그래서 단백질에 머랭, 머랭 또는 서리로 덥을뿐만 아니라 천천히 밥솥에서 간단하고 쉬운 단백질 찐 오믈렛을 만들 수 있습니다.

성분 :

사진으로 단계별 요리하기 :

부드럽고 통풍이 잘되는 오믈렛을 준비하기 위해 달걀 흰자, 우유, 버터 및 소금을 섭취합니다. 일반적으로 비율에 따라 안내하십시오. 1 개 중간 단백질 (약 25 그램 무게)은 10 밀리리터의 우유 (찻 숱가락)입니다. 우리는 곰팡이에 기름을 바르기 위해 기름이 필요합니다. 액체에 더 빨리 용해시키기 위해 작은 소금을 사용하는 것이 좋습니다.

그래서 소금 한 덩어리가 달걀 흰자는 믹서 나 털실로 채찍질을해야합니다. 후자의 경우에는 열심히해야합니다.

푹신하고 안정된 백설 공주의 형성까지 모든 것을 이겨내십시오.

이제 실온에서 우유를 첨가하고 휘핑 된 단백질을 침전시키지 않으려 고 털, 숟가락 또는 주걱으로 천천히 섞는다. 믹서는 사용할 수 없습니다.

결과는 여전히 바람이 잘 들지만 단백질이 약간 찌그러 질 수 있습니다.

단백질 오믈렛, 나는 부드러운 버터로 조심스럽게 윤활되어야하는 분비 된 실리콘 주석의 느린 밥솥에서 스팀을 제안합니다. 우리는 준비된 금형을 이중 보일러 용 특수 인서트에 넣습니다.

단백질 - 우유 거품을 부과하십시오. 광산은 여전히 ​​정착하고 떨어져 나갈 것이기 때문에 당신은 나의 것보다 적은 것을 할 수 있습니다.

천천히 밥솥에서 10 분 정도 요리하기. 규정 된 수의 성분에서 나는 14 단계의 단백질 오믈렛을 얻었고 두 단계로 준비했습니다.

원하는 경우, 요리 한 직후 준비된 오믈렛에 녹인 버터를 급수하십시오.

그것은 매우 부드럽고 공기가 잘 통하는 음식으로 특히 아이들에게 인기가 있습니다. 그것을 시도하고 당신은 그런 간단하고 맛있는 단백질 오믈렛입니다!

찐 다이어트 단백질 오믈렛 : 최고의 요리법

찐된 규정 식 단백질 오믈렛은 독창적이고 맛있는 요리이며 콜레스테롤이 풍부한 식품을 배제해야하는 훌륭한 식사입니다. 그것을 아침 식사 용 요리 목록에 포함 시키면 몸에 필수 영양소가 포화되어 에너지가 보충됩니다. 요리 방법의 올바른 선택으로 맛있는 요리를 만드는 데 최소한의 시간을 할애 할 수 있습니다. 예를 들어, 이중 보일러 또는 느린 밥솥에 쉽게 생성물을 위탁 할 수 있습니다. 그러나 냄비와 오븐에서도 제품의 칼로리 함량을 최소화하여 가볍고 통풍이 잘되도록 할 수 있습니다.

요리의 역사 : 국가 선호도

처음으로, 추가 재료로 채찍 달걀로 만든 요리는 로마 시대 기록에서 언급되었는데, 디저트로 여겨져 꿀을 넉넉하게 맛 보았습니다. 그러나 세계의 대부분의 국가에는 자신의 요리 전통이 있으며, 여기에 구운 달걀 우유 혼합물을 기반으로 한 요리가 그들의 이름을 지닙니다.

  1. 프렌치 오믈렛 고전적인 해결책은 프로방스 허브, 생강 뿌리, 달걀 노른자와 달걀 흰자, 우유 또는 크림의 혼합물을 포함합니다.
  2. 스페인 옥수수. 여기에 양파와 감자가 추가 재료로 작용하여 기름에 채소를 뿌리고 계란을 채 웁니다.
  3. 이탈리아어 frittata. 야채, 고기, 치즈 채우는 요리에 추가, 전통 향신료와 녹색이 사용됩니다.
  4. 러시아어 drachena. 이 경우 계란과 우유의 혼합물은 캐비어로 보완되어 독특하고 영양가 높은 진미를 만들어 냈습니다.

식이 요법과 저 콜레스테롤 식품의 사용은 종종 의사의 권고에 따라 특별한식이 요법을 고수 할 필요성과 관련이 있습니다. 이 경우, 그것은 가장 환영받는 것으로 밝혀진 저 칼로리 단백질 오믈렛입니다.

요리 다이어트 오믈렛의 비밀

단백질 오믈렛은 종종 다이어트 테이블 번호 5의 요소라고합니다. 그것은 cholelithiasis에 대한 처방이며, 담즙의 분리를 개선하고, 간을 자극합니다. 다이어트의 주요 특징은 지방의 거의 완전한 제거입니다. 단백질과 탄수화물은 정상적인 양으로 섭취됩니다.

음식은 찌거나 삶습니다. 따라서, 칼로리 함량은 최소로 유지됩니다.

스팀 오믈렛을 제대로 조리하려면 다음과 같은 중요한 사항을 고려해야합니다.

  1. 재료의 신선도. 양질의 맛있고 건강한 음식을 만들기 위해서는 장애가있는 어린이와 성인 모두에게 안전 한 구성품을 가져 가야합니다.
  2. 청결 계란은 위험한 감염, 특히 살모넬라증으로 감염 될 수 있으므로, 난황과 단백질을 분리하기 전에 흐르는 물로 껍질을 철저히 씻으십시오.
  3. 비율. 달걀 흰자와 우유를 혼합 할 때는 사용되는 모든 제품의 양이 동일해야합니다. 비율의 정확한 준수 만이 접시의 완벽한 맛을 보장합니다.
  4. 일관성. 단백질과 우유의 혼합에 대한 철저한주의를 기울일 필요가 있습니다.

당신이 권장 사항을 따르는 경우에만 균질 한 질량을 얻을 수 있고 오믈렛을 충분히 강하게 만들 수 있습니다.

식이 요법을 준비하는 경우 추가 구성 요소를 사용하지 않고하는 것이 좋습니다. 그러나 음식물을 다양 화하기 위해 단백질 오믈렛을식이 요법에 포함 시키면 채소 (채소, 치즈, 좋아하는 향료)로 맛을내는 것이 가능합니다.

대단한 중요성은 수많은 요리 트릭의 준수입니다.

  • 소금 사용을 최소화해야합니다. 열처리가 완료되기 훨씬 전에 첨가됩니다.
  • 마요네즈, 크림뿐만 아니라 밀가루와 곡물과 같은 지방성 첨가물을 피하는 것이 좋습니다. 세 몰리나 (Semolina)와 밀가루는 텍스처를보다 밀도있게 만들지 만 칼로리 내용을 증가시킵니다. 감자 전분은 질감 개선에 적합합니다.
  • 최대 fluffiness를 달성하는 것은 모든 재료를 철저히 구타하는 데 도움이됩니다.

우유와 단백질의 양은 실사에 의해서만 푹신하고 균질합니다.

영양가와 칼로리

대부분의식이 제품조차도 특정 칼로리 값을 가지며, 이는 조리 과정에서 고려되어야합니다. 이 요리의 100 그램은 195.4 kcal를 포함합니다. 또한 지방이 없어도 단백질 함량은 8.9 g으로 17 g에 이릅니다. 제품에는 칼슘, 철분, 비타민 C, B1, B2가 함유되어 있습니다. 한 쌍 또는 수조에서 기름을 사용하지 않고 요리하면 영양 가치를 72-76 kcal로 줄일 수 있습니다.

요리의식이 요법 상태는 저 칼로리 식품의 사용을 포함합니다. 예를 들어 우유는 일반 물 또는 저지방 물질로 대체 할 수 있습니다. 의학적 규정을 준수하는 식사의 경우 지방의 사용이 제외됩니다.

다른 모든 경우에, 당신은 준비에 사용 된 형태와 용기를 덮기 위해 기름을 사용할 수 있습니다.

최고의 요리법

오늘날 모든 행사를위한 최고의 요리법은 고전적인 요리 책을 제공 할뿐만 아니라, 현대 가전 제품 제조업체조차도 식단을 준비하는 자체적 인 방법을 제공 할 준비가되어 있습니다. 멀티 쿠커, 증기선 및 심지어 전자 레인지도 요리 과정을 크게 촉진합니다. 그러나 오븐이나 수 욕조 만 있으면 최소한의 시간으로 맛있고 건강한 요리를 준비 할 수 있습니다.

증기

다이어트 버전에서 올바른 스팀 오믈렛을 준비하려면 두 개의 달걀 흰자위를 사용해야합니다. 두드리기 전에 우유와 약간의 소금 120ml를 넣어 맛보십시오. 무성한 거품으로 채찍질 한 블렌더 또는 털을 섞은 다음 몰드에 부어 넣고 이중 보일러 내부에 10 분 동안 놓습니다.

멀티 플레이어에서

슬로우 쿠커에 들어있는 단백질 오믈렛은 무엇보다도 흥미 롭습니다. 왜냐하면 당신이 접시에 풍미 품종을 추가 할 수 있기 때문입니다. 우유 대신에 사우어 크림을 필러로 사용하고 치즈, 닭 가슴살, 야채 등 다른 재료를 넣을 수 있습니다.

요리 준비를 위해 계란 6 개, 우유 150 ml, 야채 또는 버터 숟가락, 피망 반, 잘게 썬 닭고기 필레, 파슬리가 필요합니다. 단계별 요리 과정은 다음과 같습니다.

  • 필레는 기름을 바른 사발 multivarki에서, 잘랐다;
  • 불가리아 고추와 신선한 채소의 반은 널에 분쇄된다;
  • 사발 안에, 우유는 계란 흰자 및 소금의 핀치와 섞인다;
  • 후추와 채소가 채찍 밑 부분에 추가됩니다.
  • 균질 혼합물을 볼에 붓는다;
  • 시간 설정 - 준비 시간 15 분.

완성 된 오믈렛은 부분에 배치되어 테이블에 제공됩니다.

오븐에서

베이킹 곰팡이에서 오븐을 통해 맛있는 스팀 오믈렛을 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다. 그래서 접시는 붉게 보이는 표정뿐만 아니라 섬세한 지각을받을 것입니다. 보통 오븐의 경우 접시에 채소 - 콜리 플라워 (cauliflower) 또는 브로콜리 (broccoli)가 채워지 며 화서는 미리 끓여지고 땅에 뿌려집니다.

요리를 위해서는 달걀 흰자 3 개, 우유 100 ml, 밀가루 (10 g)를 섭취해야합니다. 당신이 사워 크림으로 우유를 대체하는 경우에, 당신은 2 개 큰 스푼을 두어야한다. 곰팡이에 기름을 바르고 모든 성분을 혼합하여 화려하게 장식합니다.

소금과 향신료 또는 신선한 허브가 맛에 추가됩니다. 컵 케이크 용 배치 코코넛 또는 모양 제공 용. 오믈렛을 용기에 부어 190도에 20 분 동안 가열 한 오븐에 넣습니다.

수욕 위에서

집에 멀티 보일러 또는 이중 보일러가없는 경우 수조에서 간단하고 이해할 수있는 조리 방법을 사용할 수 있습니다. 적절한 조건을 만들려면 두 개의 탱크가 필요합니다. 하나는 더 크고 다른 하나는 더 작습니다. 첫 번째 물에, 두 번째 - 오믈렛 혼합물에 부어. 액체가 불에 끓으면 단백질 우유 혼합물로 덮인 팬이 그 위에 놓입니다. 조리 시간은 온도에 따라 다릅니다.

끓인 후의 불을이 수준으로 줄이고 유지합니다. 수욕에서 조리하면 노동 비용이 크게 감소하고 오믈렛을 아주 청정하고 완전히 식단으로 만드는 데 도움이됩니다. 접시 요리법은 가장 간단합니다 : 각 단백질은 우유 또는 기타 액체의 약 60 ML을해야합니다. 소금 맛을 추가합니다. 혼합물은 철저히 휘저어지고 수혈 직후에 형태의 수조로 보내집니다.

아씨 노트

단백질에서 노른자를 분리하는 것이 계란 요리의 주요 단계입니다. 다이어트 오믈렛의 경우이 질문은 아주 심각합니다. 노른자를 한 방울 떨어 뜨린 잘못 분리 된 단백질은 거의 깨지기가 불가능합니다. 그러나 특정 기술로, 계란의 성분 분리는 추가적인 노력과 현대 장치없이 수행 될 수 있습니다.

  • 껍질의 둔하고 날카로운 끝 부분을 사용하여 다양한 너비의 구멍을 간단히 만들 수 있고 단백질을 부을 수 있습니다.
  • 너무 복잡하고 고전적인 방법은 아닙니다. 계란을 부드럽게 쪼개서 두 개의 반쪽으로 나눈 다음, 내용물을 한 부분에서 다른 부분으로 그릇 위에 부어 노른자를 분리합니다. 특별한 접시에 담아 저장하거나 다른 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
  • 수동으로 행동하고 싶지 않은 경우, 유용한 요리 액세서리를 사용할 수 있습니다. 깔때기가있는 경우 껍질의 내용물을 간단히 깰 수 있고 단백질이 배출 될 때까지 기다릴 수 있습니다.
  • 계란을 구성 요소로 나누기 위해 플라스틱 병을 사용하는 것도 어렵지 않습니다. 빈 접시는 평평한 판에 계란을 깨뜨린 후 강하게 압축됩니다. 목은 볼록한 노른자위로 끌려 가고, 수축은 약해지고 원치 않는 성분은 내부에있어 단백질을 깨끗하게 유지합니다.

각 안주인의 삶을 크게 도울 수있는 수많은 기성품 요리기구가 있다는 사실은 주목할 가치가 있습니다. 그러나 부재시에도 작업에 쉽게 대처하고 집에서 원하는 결과를 얻을 수 있습니다.

찐 야채로 단백질 오믈렛을 만드는 방법에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

췌장염이있는 스팀 오믈렛의 조리법과 조리법

아침에는 아침 식사로 많은 사람들이 전통적으로 스크램블 에그 또는 오믈렛 형태로 계란을 요리하고 소시지, 토마토, 치즈 및 채소를 접시에 첨가합니다. 계란 요리는 영양가가 높고 맛이 뛰어나고 빨리 준비 할 수 있습니다. 그러나 췌장 질환, 특히 췌장염이있는 사람들은 특정 처방에 따라 준비해야합니다. 위의 모든 보충제는 잊혀져 야하며, 또한 췌장염이있는 오믈렛의 조리법은 달걀 노른자의 사용을 제한합니다. 그럼에도 불구하고이 요리를 식단에서 완전히 제외시킬 필요는 없지만 올바르게 요리하는 법을 배우는 것이 중요합니다. 이 기사에서이 작업을 수행하는 방법을 읽어보십시오.

췌장염 환자의식이 요법에서 계란

췌장의 염증이 의사가 권장하는식이 요법을 따르는 것이 중요 할 때. 악화시 그리고 급성 질환의 발달 중에식이 영양을 유지하는 것이 특히 중요합니다. 분비선에 위험한 음식물을 제거하면 음식물에 걸리는 부하가 줄어들고 회복 과정이 빨라집니다.

이 질병의 급성 증상으로 환자는 금식을하고 2-3 일 후에 점차적으로 가벼운 제품, 즉 야채 퓌레, 점성이있는 주전자 및 키셀이 도입됩니다. 이 기간 동안의 계란은 어떤 형태로든 섭취 할 수 없습니다. 급성 췌장염과 함께 단백질만으로 만든식이 스팀 오믈렛이라도 질병의 진행을 악화시킬 수 있습니다.

급성기에는 달걀이 들어있는 접시, 패스트리, 미트볼, 젤리, 스프, 샐러드, 마요네즈 등을 섭취하는 것이 금지되어 있습니다. 계란은 손상된 샘의 상태에 부정적으로 영향을 미치는 담즙 생성을 자극합니다. 또한, 계란 노른자는 많은 지방을 함유하고있어 소화관에 많은 부하를줍니다.

달걀 흰자위는식이 성이 있고 쉽게 소화 될 수있는 제품으로 간주되지만 급성 증상의 단계에서 사용할 수 없습니다. 가난하게 처리 된 달걀은 특히 위험합니다. 이는 일반적으로 계란과 오믈렛에 적용됩니다. 날걀에 위험한 질병을 일으킬 수있는 신체에 섭취하면 감염이 될 수 있습니다. 췌장염으로 고통받는 사람의 경우, 그러한 감염은 더욱 위험 할 수 있습니다.

달걀 (다람쥐)은 날카로운 통증이 멸종 한 후 6-7 일 이내에, 그리고 끓인 형태로만 섭취하는 것이 좋습니다. 노른자는 훨씬 나중에 그리고 한정된 양으로 소개됩니다. 질병의 지속적인 완화와 함께 하루에 2 노른자 이상을식이 요법에 포함시킬 수 있습니다. 더 적은 양으로 시작해야합니다 - 접시의 조리법에 전체 달걀을 넣는 것이 포함 된 경우에는 노른자의 절반을 더하는 것이 좋습니다. 부정적인 증상이 나타나지 않으면 노른자를 더 추가 할 수 있지만 허용되는 최대 허용치 인 하루 2 시간을 초과하지 마십시오.

팁 : 메추라기 알은 살모넬라에 감염 될 가능성이 적기 때문에 닭고기 달걀보다 안전합니다. 또한, 메추라기는 닭과 달리 항생제를 채우지 않으므로 계란을 더 유용하게 사용할 수 있습니다.

췌장염 환자에게 오믈렛을 사용하는 것은 무엇입니까?

환자의 웰빙을 향상 시키려면 6 ~ 7 일 후부터 단백질 오믈렛을 췌장염 중에식이에 넣습니다. 이 요리의 장점은 과소 평가되어서는 안되지만, 올바르게 조리 된 경우에만 해당됩니다.

  • 이중 보일러, 느린 밥솥, 오븐 또는 끓는 물을 사용하여 요리를 요리 할 수 ​​있습니다.
  • 지방은 사용할 수 없다.
  • 스크램블 드 에그 (scrambled eggs)는 단백질만으로 준비되며, 1 ~ 2 개 분량의 노른자는 완화의 단계에서만 도입됩니다.
  • 적은 양의 무 지방 우유와 소금을 첨가 할 수 있으며, 토마토, 고추, 채소, 고기, 소시지, 소시지, 치즈 등의 첨가물을 사용할 수 없습니다 (안정적인 완화의 단계에서만 의사와 상담 한 후 일부 첨가제를 사용할 수 있습니다., 딜, 저지방 치즈);
  • 단백질 오믈렛은 메뉴에 도입해야합니다, 작은 부분부터 시작해서 점차적으로 제품의 양을 늘려야합니다.
  • 접시에는 살모넬라 균 감염을 막기위한 단백질이 들어 있지 않아야합니다.

요리에 관한 위의 권장 사항에 따라 단백질 오믈렛 :

  • 몸의 회복을 위해 필요한 아미노산을 신체에 제공하십시오.
  • 콜레스테롤을 낮추는 류신의 원천이 될 것입니다.
  • 긴 채도를 만들어 쉽게 소화가 가능한 아침이나 점심이 될 것입니다;
  • 낮은 칼로리 요리이므로 체중 증가를 피할 수 있습니다.

단백질 오믈렛은 몸에 새로운 조직을 만드는 데 필요한 동물성 단백질의 원천 인식이 요법입니다. 이 요리를 제대로 먹었다면 매일 먹을 수 있습니다.

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건강한 오믈렛 요리법

췌장염이있는 스팀 오믈렛을 요리하는 몇 가지 방법이 있습니다. 접시의 구성 요소는 단백질, 약간의 소금 및 우유와 동일합니다. 그러나 조리 방법은 다를 수 있습니다. 스팀 오믈렛을 준비 할 수 있습니다.

  • 이중 보일러에서;
  • 느린 요리기구에서;
  • 수욕 중;
  • 비닐 봉지를 사용하여 팬에;
  • 오븐에.

어떤 방법을 선택하든 관계없이 오믈렛을 만드는 방법은 다음과 같습니다.

  • 계란 2 개 가져 가라.
  • 노른자위에서 흰자위를 분리하라.
  • 백포도주는 거품이 날 때까지 믹서로 채찍질합니다 (털이나 포크 만 사용할 수 있습니다).
  • 소금을 조금 더한다.
  • 우유 2 큰술을 붓는다.
  • 잘 섞는다.

그런 다음 선택한 조리 방법에 따라 작동합니다. 췌장염이있는 다 변수의 오믈렛을 요리하는 경우 "스팀"또는 "베이킹"모드를 사용하십시오. 첫 번째 경우에는 물을 그릇에 붓고 그 위에 계란 혼합물이 담긴 용기를 놓습니다. "Baking"모드를 사용하면 작은 실리콘 몰드에 계란 혼합물을 부어서 그릇의 바닥에 놓을 수 있습니다.

이중 보일러에서 오믈렛을 요리 할 때 단백질 혼합물을 내열성 용기에 부어 주방 용품에 담습니다. 접시의 요리 시간 부분 - 두께에 따라 15-20 분.

우리는 정신 건강이 어떻게 췌장염의 발생을 설명하는지 배우는 것이 좋습니다.

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부엌 조수에 대안은 일정한 포장 일 수있다. 멀티 푸커 및 증기선이없는 경우이 방법을 사용할 수 있습니다. 계란 혼합물을 깨끗한 일회용 백에 붓고 단단히 묶어 끓는 물병에 던집니다. 요리 시간은 15-20 분이지만 오믈렛의 모양에 초점을 맞출 필요가 있습니다. 두꺼운 질감이 있어야합니다. 그런 오믈렛은 무성하고 부드럽습니다.

스팀 오믈렛을 요리하는 오븐에서 스토브의 냄비와 같은 원리로 수 욕조의 효과를 낼 수 있습니다. 2 개의 탱크를 가져갈 필요가 있습니다 - 하나는 계란 혼합물을위한 것이고, 다른 하나는 물을위한 것입니다. 미래의 오믈렛을 담은 용기는 물이 담긴 용기에 담아서 끓일 때까지 기다립니다. 시간을 요리하는 것은 위대한 방법이 될 것입니다.

오븐에서는 수조없이 오믈렛을 요리 할 수 ​​있습니다. 혼합물은 내열성 형태로 부어지며, 기름은 사용되지 않고 조리 될 때까지 220 도의 온도에서 구워진다.

급성 증상이 진정 된 첫 번째 날에는 이중 보일러에서 요리를하거나 패킷을 사용하여 냄비에서 요리하는 것이 가장 좋습니다. 메뉴가 확장됨에 따라 야채, 치즈 및 녹색과 같은 다른 제품이 요리에 추가됩니다.

다이어트 5 단백질 오믈렛을위한 조리법

치료 테이블 번호 5는 간, 위장관 (GIT) 및 담즙 분비 촉진의 작용을 정상화시키는 것을 목적으로 특별히 고안된 전력 시스템입니다. 식이 요법의 주요 지표는 만성 담낭염, 간경화, 간염, 만성 대장염 및 위염, 수술 후 재활 기간입니다. 다이어트는 균형 잡힌 것으로 간주됩니다.

다이어트 번호 5 번 요리 기능

다이어트 5 번은 몇 년 동안 관찰 될 수 있습니다 (사진 : fitslife.ru)

요리를 올바르게 요리하는 방법 :

  • 이중 보일러 또는 느린 밥솥에서 음식을 요리, 굽거나 요리하는 것이 좋습니다.
  • 위액 분비를 촉진시키는 제품을 제외하십시오.
  • 굵은 섬유질과 육질의 고기로 야채를 갈아 둘 필요가 있습니다. 육고기는 힘줄과 피부가 미리 마른 상태 여야합니다.
  • 섭취 한 음식의 온도는 섭씨 20-60 도가되어야합니다. 차갑거나 뜨거운 식사는식이 요법에서 제외됩니다. 위 점막을 자극합니다.
  • 부분은 작아야하며 매 2.5-3 시간마다 먹어야합니다.
  • 퓨린, 산화 지방 및 에센셜 오일이 풍부한 식품, 콜레스테롤 및 옥살산은식이 요법에서 제외됩니다.
  • 약 100g의 단백질, 70g의 지방 및 50g의 탄수화물이 매일 배급에 포함되어야합니다.
  • 식이 식품은식이 섬유, 펙틴, 지방성 물질 및 액체의 함량을 증가시켜야합니다.

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오믈렛 역사와 특성

식이 요법 오믈렛은 아침 식사를위한 훌륭한 선택입니다 (사진 : sorokulya.ru).

정확한 오믈렛이 언제 만들어 졌는지는 알려지지 않았습니다. 이 요리는 로마 제국에서 알려졌습니다. 최종 이름은 프랑스의«오믈렛»에서받은 달걀이며, 이는 "으깬 계란"을 의미합니다. 이탈리아에서는 오믈렛이 프리 타타 (fritatta)로 알려졌습니다. 여러 종류의 치즈와 야채가 종종 달걀에 첨가되었고 스페인에서는 옥수수가 첨가되었습니다. 오믈렛은 여러 가지 성분으로 캐서롤 (casserole)과 같이 매우 영양가가 높고 칼로리가 높습니다. Omuraisu - 가장 인기있는 쌀이 가득한 일본의 오믈렛.

오믈렛의 규정 식 버전을 위해, 단백질 만 자주 사용됩니다. 그들은 위장관 질환에 더 잘 견딥니다. 달걀 흰자가 전체 달걀 질량의 약 67 %를 차지합니다. 비타민 D, 비타민 B, E, K, H가 풍부합니다. 비타민 D의 함량 측면에서 단백질은 어유보다 열등합니다. 단백질은 또한 귀중한 아미노산, 단백질, 탄수화물, 미네랄 (철, 칼륨, 칼슘, 인)의 원천입니다. 단백질 100g과 단백질 11g, 칼로리 45 개.

협의회 영양사. 과학자들은 계란 콜레스테롤이 그렇게 나쁘지 않다는 것을 오랫동안 증명 해왔다. 닭고기 달걀 (단백질과 노른자)의 성분은 레시틴과 콜린을 포함합니다. 이것들은 콜레스테롤의 축적을 막는 물질입니다. 또한 단백질의 일일 가치의 최대 14 %, 필수 아미노산, 필수 비타민 및 미네랄, 산화 방지제가 풍부하게 함유되어 있습니다.

튀김을 할 때 달걀의 혜택은 상실되지 않습니다. 오믈렛의 주된 매력은 단기 난방입니다. 따라서 오직 10-15 개의 비타민 만 파괴됩니다.

그것은 중요합니다! 알은 흰색으로 93.7 % 인체에 흡수됩니다. 다른 제품과 비교한다면이 계수는 물고기의 경우 76이고 고기의 경우 73 %입니다.

칼로리 오믈렛은 재료의 준비 방법과 성분에 따라 다릅니다.

식이 오믈렛 - 한 쌍의 사진, 프라이팬, 오븐 및 천천히 밥솥에서 조리법에 따라 조리하는 방법

식이 요법 오믈렛을 요리하는 방법을 배웠 으면, 달걀을 기본으로 한 맛있는 저 칼로리 아침 식사가 항상 제공됩니다. 요리는 몸에 매우 유용하며, 영양가가 풍부하고 영양이 풍부합니다. 다른 조리법을 아는 경우 모든 사람에게 평소 사용되는 오믈렛의 새로운 버전으로 매일 가족을 기쁘게 할 수 있습니다. 이 맛있는 음식을 어떻게 만들 수 있는지 읽어보십시오.

다이어트에 오믈렛을 먹을 수 있습니까?

체중을 줄이고 조심스럽게 자신의 체형을 모니터하고자하는 여성들은 종종 계란 메뉴가 메뉴에 포함될 수 있는지 여부에 대해 확신하지 못합니다. 이 질문에 대한 답을 얻으려면 제품 구성을 다루어야합니다. 계란은 단백질과 지방, 소량의 탄수화물 및 물로 구성되어 있습니다. 평균 크기의 한 조각의 칼로리 내용은 157 kcal입니다. 계란 흰자는 지방과 탄수화물의 최소량을 함유하고 있으며, 콜레스테롤과 다른 물질이 없기 때문에 노른자가 너무 풍부합니다.

규정 식에 오믈렛을 먹는 것은 허용됩니다, 특히 단백질 성 인 경우에. 요리는 저녁을 포함하여 모든 식사에 적합합니다. 조리를위한 전제 조건은 열처리 방법의 올바른 선택입니다. 오믈렛은 느린 요리기구 및 전자 레인지에서 찌고, 구워진다. 냄비에 프라이팬이 너무 좋아하지 않습니다. 최소량의 오일을 추가하거나 함께 사용하지 않는 것이 좋습니다.

다이어트 오믈렛이란 무엇입니까?

계란이나 단백질, 물 또는 미끄러운 우유로 만든 접시라고합니다. 다이어트 오믈렛은 저칼로리 식사로 아침 식사와 점심 또는 저녁 식사 모두에 적합합니다. 이상적으로는 느린 밥솥이나 오븐에서 한 켤레로 마셔야하며 지방은 최소량으로 사용해야합니다. 조리법에 따라 야채, 과일, 치즈 및 기타 제품이식이 접시에 첨가 될 수 있습니다. 주된 조건은 칼로리가 적다는 것입니다.

다이어트 오믈렛을 요리하는 법

그 과정에서 아무 것도 복잡하지 않습니다. 먼저 제품을 준비합니다. 다이어트 오믈렛을 만들려면 포크, 털실 또는 우유 또는 물이 든 믹서로 계란을 치고 부드러워 질 때까지 소금. 베이킹 접시 또는 프라이팬에 부어 넣습니다. 냄비와 증기에는 여전히 가공 방법이 있습니다. 성공적인 다이어트 식사를하려면 몇 가지 비밀을 기억하십시오.

  1. 적은 기름을 추가하거나 모두 버리십시오.
  2. 거의 저칼로리 오믈렛을 셧다운 전에 소금물에 넣고 꽤 많이 첨가하십시오.
  3. 마요네즈, 지방 사워 크림을 넣지 마십시오. 정말 식생활을 만들고 싶다면 가볍고 건강한 채소와 채소 이외의 것을 사용하지 마십시오.
  4. 밀가루와 양질의 거친 밀가루로 조리법을 피하십시오. 이러한 성분은 소량의 감자 전분으로 대체 될 수 있습니다.
  5. 저녁 식사를 위해 스크램블 에그를 요리하는 경우, 노른자위로 요리하지 마십시오.
  6. 더 조심스럽게 다람쥐를 때릴수록 요리가 더 아름답게됩니다. 당신이 그것을 나쁘게한다면 그것은 팬케이크처럼 될 것입니다.
  7. 아침에 오믈렛을 만들고, 부분으로 자르고, 용기에 넣고 일을 시작하십시오. 건강하고 영양가있는 간식이 제공됩니다.

찐 단백질 오믈렛

  • 조리 시간 : 10-12 분.
  • 서빙 : 2 명.
  • 칼로리 요리 : 296 kcal.
  • 목적 : 식단.
  • 요리 : 수 제.
  • 준비의 어려움 : 쉽게.

음식을 좋아하는 사람들을위한 단백질 오믈렛의 맛. 그것이 끝내 나오는 일관성 : 다공성, 공기가 잘 통하는. 이 요리의 칼로리 수는 극히 적어 엄격한식이 요법이라 할지라도 한 두 가지 또는 두 가지 성분을 안전하게 섭취 할 수 있습니다. 조리법 책에 몇 가지 오믈렛을 요리하는 법을 씁니다. 이 멋진 가벼운 식사를 사랑합니다.

  • 달걀 - 4 개;
  • 소금 - 핀치 몇;
  • 사워 크림 - 2 큰술. l.;
  • 버터 - 20 g;
  • 최소 지방 - 125 ml의 우유.
  1. 스팀 오믈렛을 만들기 전에 달걀 흰자위를 바르십시오.
  2. 그들을 소금에 담그고 우유에 부어 흰 뚜껑을 조심스럽게 흔들어 흰 뚜껑을 만듭니다.
  3. 부드럽게 사우어 크림을 입력하고 방해하지 마십시오.
  4. 물을 끓여서 스팀 욕조 요리를 준비하십시오.
  5. 스크램블 에그에 적합한 모양이나 그릇, 버터로 붓을 부은 다음 질량을 부어 넣습니다.
  6. 작업 물을 욕조에 넣고 5-7 분 동안 요리하십시오.
  7. 잘게 잘린 파슬리로 장식해서 규정 식 접시를 공급하십시오. 필요에 따라 원하는 향신료를 추가 할 수 있습니다.

전자 레인지에있는 단백질 오믈렛

  • 조리 시간 : 25 분.
  • 서빙 : 1 사람.
  • 칼로리 요리 : 276 kcal.
  • 목적 : 식단.
  • 요리 : 수 제.
  • 준비의 어려움 : 쉽게.

마이크로 웨이브에서 단백질 오믈렛의 선택은 빠르고 건강한 음식을 선호하는 사람들에게 매우 인기가 있습니다. 아주 쉽게. 조리법에 토마토가 존재하기 때문에, 스크램블 드 에그는 약간의 신맛과 함께 엄청나게 맛이 좋다. 다이어트 오믈렛에 신선한 허브가 곁들여 진 뜨거운 음식이 필요합니다. 조리법에 단단한 치즈가 있습니다. 어느 것이 든 가져갈 수는 있지만 파르 메산을 찾는 것이 좋습니다.

  • 달걀 흰자 - 4 개;
  • 치즈 - 50 g;
  • 우유 - 75 ml;
  • 토마토 - 1 작은;
  • 소금, 딜.
  1. 조심스럽게 백인을 때리고 점차 우유를 더합니다.
  2. 끓는 물로 토마토를 자르고 그것에서 피부를 제거하십시오. 작은 조각이나 조각으로 자르십시오.
  3. 일부 딜을 자른다.
  4. 잘 익은 계란 혼합물에 토마토와 채소를 넣으십시오. 가볍게 소금.
  5. 치즈를 거칠게 창살에 넣으십시오.
  6. 단백질 혼합물은 6-8 분의 평균 전력으로 전자 레인지에 넣어.
  7. 봉사하기 전에 강판 치즈와 함께 뿌린다.

오븐에서 단백질 오믈렛

  • 조리 시간 : 45 분.
  • 서빙 : 4 명.
  • 칼로리 요리 : 465 kcal.
  • 목적 : 식단.
  • Cuisine : 이탈리아어.
  • 준비의 어려움 : 중간.

오븐 - 규정 식 요리에있는 단백질 오믈렛. 그것은 축제 테이블에 심지어 장소의 가치가있다, 그것은 단지 훌륭하게 보이기 때문에. 그것은 많은 신선한 채소를 추가하기 때문에 스크램블 된 계란은 비타민의 진정한 원천으로 판명됩니다. 당신이 다이어트를하고 싶지 않다면 지쳐서는 안되지만, 다양한 오믈렛을 먹고 저녁 식사를 할 때 체중 감량을하십시오.

  • 녹색 완두콩 (냉동) - 0.2 kg;
  • 계란 12 개;
  • 브뤼셀 콩나물 - 260 g;
  • 소금 - 4 개의 핀치;
  • 흰 양파 - 1 개;
  • 파슬리 - 작은 무리;
  • 지상 후추 - 2 개의 핀치;
  • 올리브 오일 - 4 tbsp. l.;
  • 불가리아어 후추 - 2 개;
  • 우유 - 0.4 l.
  1. 모든 야채를 씻고 두드리는 것. 양배추는 반으로 자르고 양파는 얇게 썰어서 고리 모양으로 만들고 고추는 빨대로 자른다.
  2. 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 가열하십시오. 양파를 부드럽게 튀기십시오. 2 분 후에 완두콩을 넣으십시오. 5 분 동안 끓여 라.
  3. 브뤼셀 콩나물을 배치하십시오. 다른 5 분을 섞고 요리하십시오.
  4. 소금으로 흰자위를 치고 점차적으로 우유를 넣고 마침내 후추.
  5. 달걀 우유에 다진 채소를 넣으십시오.
  6. 모든 야채를 모양에 넣으십시오. 우유 같은 계란 혼합물을 부어 라.
  7. 190 도로 가열 된 오븐에 넣으십시오. 25 분 동안 요리하십시오.

느린 요리기구로 다이어트 오믈렛

  • 조리 시간 : 35 분.
  • 서빙 : 1 사람.
  • 칼로리 요리 : 195 kcal.
  • 목적 : 다이어트, 아침 식사.
  • Cuisine : 프랑스 요리.
  • 준비의 어려움 : 중간.

느린 요리기구로 다이어트 오믈렛을 준비하면 풍성하고 건강한 아침 식사를 제공합니다. 이 요리는 매우 맛있고, 식욕을 돋 우게합니다. 느린 요리기구에서는 계란 혼합물이 완벽하게 올라가고 무성하고 높게됩니다. 식이 접시에있는 요리법에 따르면 토마토를 넣으려고 제안하지만 당신이 그들의 팬이 아니라면 불가리아 고추 또는 호박 주걱을 사용할 수 있습니다.

  • 계란 - 3 개;
  • 후추, 소금;
  • 우유 - 45 ml;
  • 버터 - 1 tsp;
  • 토마토 - 1 매;
  • 바질 - 30g;
  • 양 치즈 - 30 g
  1. 냄비에 기름을 발라주십시오.
  2. 토마토 씻고 말린 다음 작은 입방체로 자른다. 멀티 푸커를 그릇에 넣으십시오. 다진 바질과 가지 치기.
  3. "튀김"모드를 켜고 뚜껑을 연 채로 약 7-10 분 동안 채소와 야채를 익히십시오.
  4. 달걀을 철저히 구타하고 우유를 점차적으로 첨가하십시오. 야채의 혼합물을 섞어 섞는다.
  5. 소금, 후추. 강판 치즈를 부으십시오 (손으로 치즈를 깰 수 있습니다).
  6. "베이킹"을 20 분 동안 설정하십시오. 경고음이 울린 후, 접시를 큰 평판으로 뒤집어서 제거하십시오. 신선한 허브와 함께 뜨거운 봉사.

버터가없는 오믈렛

  • 조리 시간 : 20 분.
  • 서빙 : 2 명.
  • 칼로리 요리 : 315 kcal.
  • 목적 : 다이어트, 아침 식사.
  • 요리 : 수 제.
  • 준비의 어려움 : 쉽게.

집에서 스틱이 아닌 스틱이있는 팬을 사용하면 버터가없는 멋진 오믈렛을 만들 수 있습니다. 놀랍도록 맛있는 것으로 밝혀졌고, 체중 감량 사람들을 두려워하는 지방은 포함되어 있지 않습니다. 레시피를 다변화하려면 저지방 치즈를 원하는 식단에 추가하십시오. 이러한 스크램블 드 에그는 아침 식사와 저녁 식사 모두 제공 될 수 있습니다.

  • 달걀 흰자 - 6 개;
  • 우유 - 4 큰술. l.;
  • 소금, 후추;
  • 소다 - 꼬집음.
  1. 약간의 소금으로 철저히 하얀 구타. 점차적으로 우유를 추가하십시오, 큰 스푼.
  2. 대량으로 탄산 음료를 넣으십시오. 소금, 후추. 다시 잘 저어주세요.
  3. 중간 열에 붙지 않는 층이있는 깨끗한 철판을 넣으십시오.
  4. 그녀의 계란 혼합물에 부어 즉시 뚜껑으로 덮으십시오.
  5. 잠시 후 열을 최소로 줄이십시오. 덮개를 열지 마십시오.
  6. 10-12 분 동안 요리하십시오. 파슬리 파슬리를 뿌려주세요.

팬에있는 오믈렛 조리법

  • 조리 시간 : 35 분.
  • 서빙 : 4 명.
  • 칼로리 요리 : 612 kcal.
  • 목적 : 다이어트, 아침 식사.
  • Cuisine : 유럽풍입니다.
  • 준비의 어려움 : 중간.

팬에있는 규정 식 오믈렛을위한 원래 조리법은 건강한 저칼로리 식사의 모든 후원자에 의해주의되어야한다. 이 요리는 다이어트 아침이나 점심 식사에 이상적입니다. 컴포지션에는 야채가 있습니다 : 양파, 파란 것들, 체리 토마토, 불가리아어 고추. 이 목록의 항목 중 사용하지 않는 항목은 제외하거나 대체 할 수 있습니다. 예를 들어, 아이를위한 요리를 만들 때는 토마토 만 추가하면됩니다.

  • 달걀 흰자 - 16 개 (또는 전체 계란 8 개);
  • 후추, 소금;
  • 시금치 - 200g;
  • 얄타 양파 2 개;
  • 체리 토마토 - 8 개;
  • 불가리아어 후추 - 2 개;
  • 가지 - 2 개.
  1. 차가운 물로 모든 야채를 헹구고 말립니다. 그 (것)들을 청소하고, 모두를 동일한 작은 입방체로 자르십시오.
  2. 시금치를 갈아서.
  3. 야채 혼합물을 두 개의 똑같은 반으로 나눕니다. 그 중 한 명은 마른 프라이팬으로 2 ~ 3 분 튀김.
  4. 다람쥐는 무성한 거품으로 소금으로 채찍. 후추, 좋아하는 조미료를 넣을 수있어.
  5. 튀긴 채소에 단백질 발포체를 붓고 즉시 뚜껑을 덮으십시오.
  6. 낮은 열에 요리하십시오. 덩어리가 위에 올 때, 야채의 두번째 반쪽을 조심스럽게 배치하십시오.
  7. 다른 몇 분 동안 닫고 요리하십시오.
  8. 서브하거나, 부분을 자르고, 말아 올립니다.

야채 오믈렛

  • 조리 시간 : 25 분.
  • 서빙 : 2 명.
  • 칼로리 요리 : 427 kcal.
  • 목적 : 다이어트, 아침 식사.
  • Cuisine : 그리스어.
  • 준비의 어려움 : 중간.

야채 오믈렛 식단을 아침 식사 한 후에는 다음날 하루 동안 생기와 기분을 맛보실 수 있습니다. 그것은 매우 청량하고 식욕을 돋우며 가볍지 만 맛있는 음식을 좋아하는 모든 사람들에게 호소 할 것입니다. 이러한 스크램블 드 에그는 프라이팬이 아닌 오븐에서 만들어 지므로 최소 칼로리가 포함되어 있습니다. 식이 접시에있는 향신료는 무엇보다 신선한 야채의 맛을 채점하지 않습니다.

  • 우유 - 컵 1 개;
  • 소금, 조미료, 후추.
  • 달걀 - 4 개;
  • 단단한 치즈 - 200 g;
  • 당근 - 2 개;
  • 호박 - 0.4 kg;
  • 불가리아어 후추 - 2 개;
  • 부추 - 1 스토킹;
  • 브로콜리 - 0.4 kg.
  1. 야채를 씻어 말리십시오. 당근, 호박, 고추를 씨앗에서 껍질을 벗기십시오. 모든 야채는 같은 크기의 작은 입방체로 자릅니다.
  2. 불에 마른 냄비를 얹어 라. 그것이 따뜻해질 때, 5 분 동안 그것의 자신의 주스에있는 기름없이 당근, 호박, 후추 및 부추를 튀기십시오.
  3. 브로콜리를 추가하십시오. 약간의 물을 부어 5 분 동안 건조시킵니다.
  4. 야채를 베이킹 접시에 넣으십시오.
  5. 계란에 소금을 치십시오. 점차적으로 우유를 추가하십시오. 질량이 무성 할 때, 그것을 후춧가루에 말아서 조미료를 첨가하십시오.
  6. 계란 혼합물을 채소의 형태로 붓는다.
  7. 오븐을 190도까지 예열하십시오. 그녀의 음식 접시에 넣고 25 분 동안 요리하십시오. 셧다운하기 몇 분 전에 강판 치즈를 뿌려주세요.

코티지 치즈 오믈렛

  • 요리 시간 : 30 분.
  • 서빙 : 2 명.
  • 칼로리 요리 : 296 kcal.
  • 목적 : 다이어트, 아침 식사.
  • 요리 : 수 제.
  • 준비의 어려움 : 쉽게.

코티지 치즈가 함유 된 다이어트 오믈렛은 어린이 식단에도 포함될 수 있는데 이는 신체에 매우 유익한 제품으로 준비되기 때문입니다. 프라이팬에 올리브 오일을 묻혀 튀긴 것이지만, 끈적 끈적하지 않은 층이 있으면 기름칠을 할 수 없습니다. 이 접시는 통밀 빵 한 조각과 향기로운 허브 차 한잔과 함께 뜨거워 야합니다.

  • 달걀 흰자 - 6 개;
  • 소금, 향신료;
  • 무 지방 코티지 치즈 - 0.4 kg;
  • 올리브 오일 - 1 tsp;
  • 딜과 파슬리 - 절반 반;
  • 녹색 양파 - 10 깃털.
  1. 채소, 양파를 씻고 말립니다.
  2. 단백질은 소량의 소금으로 무성한 거품에 문지릅니다. 포크로 할 수 있지만 털이나 믹서를 사용하는 것이 더 편리합니다. 코티지 치즈를 추가하십시오. 스파이스.
  3. 녹색 양파를 자르고 두부의 덩어리와 섞는다.
  4. 냄비를 따뜻하게해라. 소량의 올리브 오일로 윤활유를 바릅니다.
  5. 커드 - 달걀 질량을 팬에 부어 즉시 뚜껑으로 덮으십시오.
  6. 10 분 이상의 열을 가해 요리하십시오. 열에서 꺼내십시오. 뚜껑 아래에서 몇 분 동안 기다리십시오.
  7. 다이어트 요리를 부분적으로 제공하고 다진 채소를 뿌려주십시오.

패키지에 오믈렛

  • 조리 시간 : 45 분.
  • 서빙 : 1 사람.
  • 칼로리 요리 : 168 kcal.
  • 목적 : 다이어트, 아침 식사.
  • 요리 : 수 제.
  • 준비의 어려움 : 중간.

가정에서뿐 아니라 "현장에서"패키지로 재미있는 다이어트 오믈렛을 만들 수 있습니다. 화분과 불의 존재 하에서 쉽게 준비 할 수 있습니다. 으깬 계란은 통풍이 잘되며, 글자 그대로 말하면 입안에서 녹습니다. 요리 과정에서 하나의 손상이없는 깨끗하고 치밀한 셀로판 백을 사용해야합니다. 그렇지 않으면 난자가 물속으로 흐르게됩니다.

  • 계란 - 6 개;
  • 소금;
  • 우유 - 3 분의 2 컵;
  • 네덜란드 치즈 - 0.2 kg;
  • 후추, 소금.
  1. 큰 냄비에 물의 절반 이상을 붓고 스토브에서 끓으십시오.
  2. 계란에 소금을 치십시오. 덩어리가 푹신 해지고 거품으로 뒤덮이면 우유에 쏟아져 나옵니다.
  3. 치즈를 가늘게 자라십시오. 계란 덩어리에 들어가서 섞는다. 소금과 후추.
  4. 두 개의 가방을 깊은 접시 나 컵에 넣어 가방을 만듭니다. 계란 - 치즈 혼합물을 부어 라.
  5. 패키지 가장자리를 조심스럽게 조립하고 편지지 껌 또는 묶음으로 묶으십시오.
  6. 빌릿을 끓는 물에 넣고 20-30 분 동안 요리하십시오.

이중 보일러, 느린 요리기구 및 오븐에있는 단백질 오믈렛. 규정 식 번호 5를위한 조리법

단백질 오믈렛은 가볍고 건강한 요리입니다. 계란 단백질은 콜레스테롤과 지방을 거의 함유하지 않지만 유용한 미량 원소와 비타민을 많이 함유하고 있습니다. 이 요리는 아침 식사에 딱 맞습니다. 오늘 우리는 단백질 오믈렛을 정확하고 맛있는 방법으로 요리 할 것입니다.

요리사의 역사

첫 번째 오믈렛과 비슷한 것이 고대 로마에 나타났습니다. 로마인들은 우유와 꿀에 달걀을 섞은 다음 튀김을했습니다. 그러나 "오믈렛"이란 단어는 프랑스 출신이다. 프랑스 인은 계란, 생강 및 허브로 만들었습니다. 이 요리와 다른 나라들이 있습니다. 스페인에서는 "토틸라"라고 불리며 계란, 감자, 양파로 만듭니다. 이탈리아에서 - fritatta. 채우기 위해, 이탈리아 사람은 보통 고기, 채소 및 치즈를 먹습니다. 러시아에서는 오랫동안 "드램"을 준비 해왔다. 이 요리를 준비하기 위해 계란을 캐비어와 섞었다.

각 나라마다 오믈렛 제조법이 따로있었습니다. 그러므로 누가 그것을 발명했는지 정확하게 대답 할 수는 없습니다. 이 요리가 발명 된 곳마다, 그것은식이 요법 번호 5를 따르는 사람들뿐만 아니라 어린이, 임산부, 운동 선수들에게 이상적입니다.

다이어트 5 번

이 식단은 담즙 분비를 개선하고 간과 담낭의 기능을 정상화하도록 처방됩니다. 다이어트 번호 5는 단백질과 탄수화물의 일반적인 양의 사용을 포함한다, 그러나 뚱뚱한 입구는 감소되어야한다.

하루에 5 번 먹어야하며, 일부는 작아야합니다. 음식은 따뜻해야하며 뜨겁고 차가운 음식은 피해야합니다. 구이를 버려야하고, 요리는 찌거나, 구워야하며, 삶아 야합니다. 또한, 당신은 매운, 지방, 훈제 제품을 먹을 수 없습니다. 가공되지 않은 청과는 위장관에 과부하가되므로 사용을 줄여야합니다.

다이어트 중에는 먹을 수 없습니다.

  • 신선한 빵;
  • 통조림 식품;
  • 콩과 식물;
  • 지방 고기와 생선;
  • 초콜릿 및 아이스크림;
  • 고기 국물;
  • 생 야채와 과일;
  • 탄산 음료.
  • 야채와 우유 스프. 더 초라한 형태로;
  • 말린 빵;
  • 기장을 제외한 곡류;
  • 저지방 유제품;
  • 가공 채소 및 과일;
  • 마른 고기;
  • 계란 노른자.

계란은 단백질 오믈렛으로 가장 많이 섭취됩니다. 당신은 그것을 다르게 요리 할 수 ​​있지만, 가장 바람이 잘 통하는 유용한 음식이 쪄집니다. 다음은 단백질 오믈렛 요리법입니다.

한 쌍을위한 고전적인 제조법 (이중 보일러에서)

찜 요리가 가장 건강합니다. 제품은 너무 높은 온도에 노출되지 않으므로 많은 비타민과 미량 원소가 포함되어 있습니다. 증기 치료는 건강에 해로운 발암 물질의 형성을 허용하지 않습니다. 또한 요리 할 때 기름을 추가 할 수 없기 때문에 저칼로리 식입니다.

이것은 다이어트 5 번을위한 단백질 오믈렛을 만드는 간단한 방법입니다. 이중 보일러로 더 잘 요리하십시오. 신선한 계란을 꼭 가져 가십시오. 품질을 쉽게 확인하십시오. 물에 담그십시오 : 신선한 계란이 그릇의 바닥에 있습니다. 그것이 수직으로 물에 뜨거나 물에 뜨면이 제품은 더 이상 최초의 신선도가 아닙니다.

  • 계란 2 개 세트
  • 버터 - 1 tsp;
  • 우유 - 120g;
  • 소금
  1. 노른자위에서 흰자위를 분리하십시오. 백인을 분리 할 수없는 경우, 먼저 부드럽게 계란을 접시에 부순 다음 거기에서 숟가락으로 노른자를 가져옵니다.
  2. 단백질에 약간의 소금과 우유를 첨가하십시오.
  3. 포크 또는 블렌더로 잘 치십시오.
  4. 혼합물을 용기에 넣고 이중 보일러에 넣으십시오.
  5. 10 분 안에 요리 준비가 끝납니다.

이 요리의 구성에는 계란과 우유 만이 들어 있습니다. 그러나 허브 나 채소를 추가하여 단백질 스팀 오믈렛의 제조법을 자유롭게 변경할 수 있습니다. 적합한 불가리아어 고추, 양배추, 호박, 녹색 완두콩, 시금치, 샐 러 리, 딜, 파 슬 리, 바 질, 실 란 트로. 원하는 재료를 선택하고 오믈렛에 추가하십시오. 그러나 식단에 허용 된 야채 만 사용할 수 있다는 것을 잊지 마십시오.

느린 요리기구의 오믈렛 요리법

치킨 필레

슬로우 쿠커에 담긴 찐 오믈렛은 야채와 함께 조리 할 수 ​​있습니다. 닭고기 또는 기타 육류, 치즈, 사워 크림, 해산물을 추가 할 수 있습니다. 오늘 우리는 치킨 필레와 피망으로이 요리를 만들 것입니다. 저지방 닭고기는 다이어트에 적합하지만 닭고기가 마음에 들지 않으면 다른 모든 희박한 고기를 먹습니다. 예를 들어, 토끼, 쇠고기, 송아지, 말고기. 이 고기에는 최소한 지방이 포함되어 있습니다.

  • 계란 6 개 세트
  • 우유 - 150 ml;
  • 버터 - 1 큰 술;
  • 불가리아어 피망 - ½ 피스;
  • 치킨 필렛 - 200g;
  • 채소, 소금.
  1. 치킨 필렛을 작은 조각으로 자른다.
  2. 피망 스트립으로 잘라. 긴 스트립이 마음에 들지 않으면 고추를 작은 조각으로자를 수 있습니다.
  3. 노른자위에서 흰자위를 분리하십시오. 그들을 우유와 소금으로 치십시오.
  4. 천천히 밥솥에 기름을 묻혀서 닭고기 필레를 넣으십시오. 그릇에 골고루 뿌려주십시오.
  5. 계란 혼합물에 채소와 파프리카를 넣고 섞는다.
  6. 혼합물을 그릇에 넣고 다용도 뚜껑을 닫으십시오.
  7. 15 분이 지나면 느린 밥솥에있는 단백질 오믈렛이 준비됩니다.

당신이 기름없이하고 싶다면, 당신은 그릇 멀티 피커를 윤활 수 없습니다. 서빙 할 때, 당신은 녹색으로 접시를 꾸밀 수 있습니다.

호박과 함께

호박은 건강에 좋은식이 식물입니다. 그것은 위장관에 유익한 효과가 있으며 심장 근육을 강화시킵니다. 또한,이 야채는 5 번 다이어트와 함께 사용할 수 있습니다.하지만 훌륭한 아침 식사가 될 주크니와 단백질 스팀 오믈렛을위한 조리법.

  • 계란 3 개 세트
  • 우유 - 120 ml;
  • 호박 - 200g;
  • 소금, 기름, 채소.
  1. 스쿼시는 굵은 강판에 부.다. 주 치니가 마음에 들지 않는다면, 주먹을 강판에 뿌려 주십시오. 그렇다면 야채의 맛을 느끼지 않을 것이고, 당신의 몸은 유익 할 것입니다.
  2. 노른자위에서 흰자위를 떼어 내고 털다.
  3. 우유, 소금, 잘게 잘린 채소를 흰자위에 넣고 다시 털어냅니다.
  4. 달걀 혼합물에 호박을 넣고 모든 것을 섞는다.
  5. 혼합물을 그릇에 붓는다.
  6. 오믈렛을 15-20 분 요리하십시오.

느린 밥솥에서 찐 단백질 오믈렛은 매우 청청하고 아름답습니다. 요리하는 데 약간의 시간이 걸립니다.

오븐에 브로콜리가 든 오믈렛

오븐에서 단백질 증기 오믈렛을 요리하는 방법? 우리는 브로콜리로 조리법을 제공합니다. 이 양배추에는 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 브로콜리는 암과 싸우고 혈관을 강화 시키며 독소를 제거하고 면역 체계를 강화시킵니다. 따라서 그러한 야채를 곁들인 오믈렛은 매우 유용 할 것입니다.

  • 계란 3 개 세트
  • 밀가루 - 3 tsp;
  • 브로콜리 -4 화서;
  • 사우어 크림 - 2 큰 술;
  • 소금, 버터.
  1. 브로콜리 화서는 소금에 절인 물에서 2 분 동안 끓입니다.
  2. 흰자위를 노른자위에서 분리하여 채찍질하십시오.
  3. 사워 크림, 소금, 밀가루를 넣고 잘 섞으십시오.
  4. 머핀 컵에 버터를 바르고 거기에 브로콜리를 넣으십시오.
  5. 계란 혼합물을 붓는다.
  6. 몰드를 오븐에 넣고 190 °의 온도에서 20 분 동안 오믈렛을 굽습니다.

이 접시는 밝은 녹색 브로콜리 inflorescences 때문에 아주 좋게 보일 것이다. 당신은 또한 멀티 플레이어를위한 조리법에서와 같이 오븐에있는 오믈렛을 일부 단백질에서만 요리 할 수 ​​있습니다.

오믈렛 요리법 - 아주 많습니다. 재료를 지속적으로 실험하고 원하는 것을 정확하게 선택할 수 있습니다. 그리고 동시에 접시는 항상 당신의 몸에만 이익을 가져다 줄 것입니다. 추가로, 당신이 무게를 따르는 경우에, 첨가물없는이 접시의 열량 내용이 100 g 당 단지 118 kcal이기 때문에, 당신은 두려워 할 것이 아무것도 없다. 식물성 성분은 너무 많은 열량을 추가하지 않을 것이다. 그러므로,이 건강한 요리를 안전하게 사용할 수 있으며 더 나아지기를 두려워하지 마십시오!

오믈렛 단백질 증기

계란 요리

췌장염으로 어떤 달걀 요리를 먹을 수 있습니까?

계란이식이 제품으로 간주된다는 사실에도 불구하고 다른 모든 요리는 제외됩니다.

즉, 당신은 먹을 수 없습니다 :

  • 삶은 삶은 달걀 또는 삶은 달걀
  • 치즈와 오믈렛, 토마토 또는 다른 야채,
  • 튀긴 계란과 으깬 계란.

단백질 다이어트 번호 5p는 다이어트에 맛있고 건강한 요리 - 단백질 스팀 오믈렛을 포함합니다.

단백질 스팀 오믈렛의 제조법은 지방과 탄수화물 함량이 적습니다. 대조적으로, 단백질은 증가 된 비율로 함유되어있다. 다이어트 번호 5p 보건부 및 영양 연구소 RAMS에 의해 승인.

단백질 오믈렛 증기 조리법


단백질 규정 식 5p는 계란 전체의 섭취를 제한하며, 특히 단단한 삶은 계란과 튀긴 계란은 금기입니다. 달걀 노른자는 요리의 구성에서 하루에 1/2의 양으로 섭취 할 수 있습니다. 오믈렛 단백질 증기는 노른자없이 잘 끓인다.

성분 :

  • 계란 - 2 개
  • 우유 - 120 g (1/2 st보다 약간 큰 양)
  • 버터 - 10 g (1 tsp)

조리법 만들기 :

  1. 사발을 가지고 달걀 흰자를 분리하십시오 (단백질과 노른자위는 분리 될 수 없지만 이것은식이 요법 번호 5이며, "p"는 췌장염이있는 사료에 허용됩니다)
  2. 단백질에 약간의 우유를 넣고 소금을 더한다.
  3. 오믈렛에 채소를 추가하려면 채소를 자르고 혼합물에 첨가하십시오.
  4. 포크, 털실 또는 믹서기로 치십시오 (그래서 누구가!)
  5. 혼합물을 부분 보일러에 넣고 이중 보일러에 넣으십시오.

(이중 보일러가없는 경우, 스틱이 아닌 코팅으로 프라이팬에 혼합물을 부어 넣을 수 있습니다. 그렇지 않은 경우, 주철과 같은 두꺼운 바닥이있는 프라이팬으로 갈 수 있습니다. 수조에서 오믈렛을 요리 할 수 ​​있습니다)

그것은 10-15 분이 걸리고 오믈렛은 준비되어있다!

협의회 냄비에 오믈렛을 만들면 타지 않는지 확인하십시오. 이렇게하려면 다음 요구 사항을 따르십시오.

  • 낮은 열에 요리하십시오;
  • 많은 계란에서 오믈렛을 만들지 마십시오. 준비 상태로 만들려면 시간이 오래 걸리고 화상을 입을 수 있습니다.

맛있게 드십시오!

요리 오믈렛 단백질 증기 100g의 열량 - 128.42 kcal

제품 100g 당 접시의 영양가 및 화학 성분 :

  • 단백질 - 6.95 g
  • 지방 - 10.16 g
  • 탄수화물 - 3.18 g
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C - 0 mg
  • 칼슘 - 0 mg
  • Fe - 0 mg

부드럽고 매우 청량한 오믈렛을 요리하는 법

이 조리법이 췌장염 요리 목록에 포함되어 있지 않다는 것은 유감입니다.

이 요리를 요리하는 기술은 비표준입니다. 그러나 그것은 요리의 이상한 방법입니다. 오믈렛을 더 부드럽고 가볍고 부드럽게 요리 할 수 ​​있습니다.

성분 :

  • 달걀 - 5 개
  • 우유 - 200 ml (1 컵)
  • 소금 -1/2 tsp
  • 버터 -50 gr (2 큰술)

오믈렛을 요리하는 방법 :

  1. 오븐은 200도까지 예열합니다.
  2. 달걀에 소금을 넣고 우유와 섞어서도 채찍질은 필요하지 않습니다.
  3. 달걀 - 우유 혼합물을 유리 몰드에 부으십시오.
  4. 유리 몰드를 높은면이있는 베이킹 트레이 또는 유리 몰드보다 높은 금형에 놓습니다.
  5. 금속 형태로 물을 부으면 수위가 유리 형태의 중간에 도달해야합니다.
  6. 달걀 우유 혼합물을 오븐에 넣으십시오, 시간 - 30 분;
  7. 우리는 혼합물과 함께 유리 형태를 수조에서 꺼내 오븐에서 그리드 위에 5 분간 더 놓아 둡니다. 오믈렛 표면에 식욕을 돋우는 붉게 생긴 빵 껍질을 만들기 위해 거의 완성 된 오믈렛 위에 버터 조각을 넣습니다.

고기가 든 오믈렛 스팀

클래식 오믈렛은 계란과 우유로 만들어졌습니다. 요리법에 치즈 또는 녹색 (딜, 파슬리, 바질)과 같은 성분을 추가하여 메뉴를 다양화할 수 있습니다.

고기를 넣은 오믈렛 스팀은 췌장염이있는 5p 식단에 해당합니다 - 빨리 요리하고 맛있게 나오며 여기의 조리법을 읽으십시오 >>

재미있는 점 : 정확히 오믈렛이 발명 된 곳은 알려지지 않았습니다. 합스부르크 왕조 인 요셉 1 세 (1678-1711)의 신성 로마 제국 황제는 사냥에서 길을 잃고 배가 고팠다는 전설이 있습니다. 그는 가난한 사람의 집에 갔다. 그를 만난 농부는 머리를 잃지 않고 탁월한 손님에게 그가 가진 것을 저녁밥으로주었습니다. 그릇에 버려진 닭고기 달걀을 넣고 우유를 넣고 구운 다음 식탁에 배달했습니다. 조셉은 저녁 식사를 좋아했으며 코트 요리사에게이 요리법을 자신의 식사로 가져갈 것을 지시했습니다. 이 요리법이 개선되었습니다. 요리는 유럽 전역에서 빠르게 인기를 얻었습니다. 그러나 프랑스의 그 이름 - "오믈렛"- 달걀을 으깬다.

아시아에서는 오믈렛이 일본인을 생각해 냈습니다. 일본 오믈렛에는 쌀이 들어 있습니다. 그것은 또한 흥미로운식이 요법으로 밝혀졌습니다.

이탈리아에서는 오믈렛이 프리 타타 (fritatta)라고 불린다. 클래식 오믈렛의 추가 재료는 고기, 야채 및 치즈입니다. 종종 여러 종류의 치즈가 혼합되어 있습니다 (예 : 모짜렐라, 체다 치즈 및 리코트)